| Apfel - Topfen - Taschen
)
| 2 | Äpfel |
| 250 g | Quark (Topfen) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Blätterteig (Kühlregal) |
| 2 EL | Milch |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Puderzucker (Staubzucker) zum Bestreuen | |
| 100 g | Zucker |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Wasser, der Zimtstange und 50 g Zucker auf kleiner Flamme etwas köcheln lassen (die Stücke nur weich kochen). Danach die Masse auskühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und quer halbieren. Danach von oben nach unten 4 Bahnen ziehen, damit 8 gleich große Stücke entstehen.
Zu den erkalteten Äpfel nun den Topfen (Quark), das Ei und den restlichen Zucker geben. Alles mischen. Die Masse auf eines der Teigstücke legen und zusammen klappen. Die Ränder mit einer Gabel zusammen drücken. Die Taschen mit etwas Milch bestreichen und auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft so lange backen, bis sie schön aufgehen und goldbraun sind. Auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Diese Taschen sind einfach wunderbar und ruckzuck gemacht - ideal für jede Party zum Brunch oder Frühstück.
Den Blätterteig ausrollen und quer halbieren. Danach von oben nach unten 4 Bahnen ziehen, damit 8 gleich große Stücke entstehen.
Zu den erkalteten Äpfel nun den Topfen (Quark), das Ei und den restlichen Zucker geben. Alles mischen. Die Masse auf eines der Teigstücke legen und zusammen klappen. Die Ränder mit einer Gabel zusammen drücken. Die Taschen mit etwas Milch bestreichen und auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft so lange backen, bis sie schön aufgehen und goldbraun sind. Auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Diese Taschen sind einfach wunderbar und ruckzuck gemacht - ideal für jede Party zum Brunch oder Frühstück.
Kommentare anderer Nutzer
Maylin 
sagt:
sagt: 07.09.2008 09:33
Mari_G 
sagt:
sagt: 05.11.2008 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Schönes Rezept. Aber leider wurde die Topfenmasse zu flüssig, obwohl ich es genau nach Rezept gemacht habe. Beim nächsten Mal werde ich etwas Vanillepuddingpulver in die Masse rühren.
02.02.2009 16:48
Ui, ein lecker Rezept. Leider auch bei mir die Masse zu flüssig, obwohl genau ans Rezept gehalten. Aber macht nix, werde entweder ebenfalls Puddingpulver das nächste Mal reinmachen oder mir was anderes einfallen lassen. Lecker war es allemal!!!!
Maylin
sagt:
sagt: 04.02.2009 19:15
Hallo Patzi...
Schön, dass dir das Rezept gefallen hat. Kann mir die flüssige Masse nur dadurch erklären, dass die Äpfel nicht kalt genug waren.
Man darf sie ruhig auch über Nacht in den Kühlschrank geben oder einfach stehen lassen.
Die Masse muss richtig gut kalt sein.
Gerne kannst du noch ein Ei oder mehr Pudding-Pulver dazu geben.
Schmeckt dann sicher ganz fein nach Vanille.
Die Taschen schmecken auch mit Erdbeeren oder Himbeeren (TK) einfach Klasse =)
Schön, dass dir das Rezept gefallen hat. Kann mir die flüssige Masse nur dadurch erklären, dass die Äpfel nicht kalt genug waren.
Man darf sie ruhig auch über Nacht in den Kühlschrank geben oder einfach stehen lassen.
Die Masse muss richtig gut kalt sein.
Gerne kannst du noch ein Ei oder mehr Pudding-Pulver dazu geben.
Schmeckt dann sicher ganz fein nach Vanille.
Die Taschen schmecken auch mit Erdbeeren oder Himbeeren (TK) einfach Klasse =)
Mini28 
sagt:
sagt: 26.10.2009 10:52
Habe die Taschen am WE ausprobiert und muss sagen, sie waren köstlich. Aber ich muss auch sagen, das ich die Äpfel nur kleingeschnitten und "roh" verwendet habe. Habe dann einfach unter die Quarkmasse etwas Zimt und Zucker gemischt.
Sie waren einfach herrlich. Die wird es jetzt einfach öfters geben.
lg Mini28
Sie waren einfach herrlich. Die wird es jetzt einfach öfters geben.
lg Mini28
Renihasi
sagt:
sagt: 08.04.2010 11:41
Hallo ich hab mich jetzt extra wegen deinem und noch einen Rezept dass ich gestern gebacken habe angemeldet!
Also ich war ganz stolz auf mich, ich als totale Backniete hab bis auf ein paar Kleinigkeiten wie
- zuviel Fülle
- die Taschen sehen auf deinem bild so groß aus, schön verschlossen
dass hab ich nicht zusammenbekommen. hab aus der Not heraus wie die Apfeltaschen vom Mäci geformt und so art Topfengolatsche daraus gemacht
Aber ich hab 2 Pkg Blätterteig gekauft und meine Masse ist aber viel zu viel gewesen. Vielleicht auch der Fehler dass ich die Äpfel nicht auskühlen hab lassen?! Wieso muss man die vorher köcheln sie backen ja eigentlich eh mit?
Sonst ist es wirklich sehr sehr lecker und auch einfach (bis auf das gematsche bei mir die taschen zu verschließen)
Ich kann das Rezept nur empfehlen!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Also ich war ganz stolz auf mich, ich als totale Backniete hab bis auf ein paar Kleinigkeiten wie
- zuviel Fülle
- die Taschen sehen auf deinem bild so groß aus, schön verschlossen
dass hab ich nicht zusammenbekommen. hab aus der Not heraus wie die Apfeltaschen vom Mäci geformt und so art Topfengolatsche daraus gemacht
Aber ich hab 2 Pkg Blätterteig gekauft und meine Masse ist aber viel zu viel gewesen. Vielleicht auch der Fehler dass ich die Äpfel nicht auskühlen hab lassen?! Wieso muss man die vorher köcheln sie backen ja eigentlich eh mit?
Sonst ist es wirklich sehr sehr lecker und auch einfach (bis auf das gematsche bei mir die taschen zu verschließen)
Ich kann das Rezept nur empfehlen!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Maylin
sagt:
sagt: 08.04.2010 13:33
Hallo Renihasi!
Super das du dich an das Backen heran getraut hast.
Generell kann ich dir zu deinen "Problemen" diesen Rat geben:
Zuviel Fülle: beim nächsten mal einfach die Hälfte vom Rezept nehmen oder mehrere Taschen machen.
Das du Golatschen draus gemacht hast, find ich Klasse. Ist mal was neues.
Um ehrlich zu bleiben, das Bild ist nicht von mir. Meine Bilder hat das Chefkoch Team nicht genommen. Versuche später nochmals meine Bilder hochzuladen. Dann siehst du wie ich sie immer mache.
Die Taschen lassen sich nicht schließen:
Einfach den Rand mit der Gabel andrücken. Dann sollten sie zusammenhalten.
Ich koche die Äpfel immer etwas vor, damit das Pektin in den Äpfeln sich entfalten kann und wenn es abkühlt, macht es von selber eine Art Gelatine.
Danke nochmals für deine Punkte und deinen Kommentar. Ich freu mich sehr darüber.
Weiterhin viel Mut beim Backen =-D
Super das du dich an das Backen heran getraut hast.
Generell kann ich dir zu deinen "Problemen" diesen Rat geben:
Zuviel Fülle: beim nächsten mal einfach die Hälfte vom Rezept nehmen oder mehrere Taschen machen.
Das du Golatschen draus gemacht hast, find ich Klasse. Ist mal was neues.
Um ehrlich zu bleiben, das Bild ist nicht von mir. Meine Bilder hat das Chefkoch Team nicht genommen. Versuche später nochmals meine Bilder hochzuladen. Dann siehst du wie ich sie immer mache.
Die Taschen lassen sich nicht schließen:
Einfach den Rand mit der Gabel andrücken. Dann sollten sie zusammenhalten.
Ich koche die Äpfel immer etwas vor, damit das Pektin in den Äpfeln sich entfalten kann und wenn es abkühlt, macht es von selber eine Art Gelatine.
Danke nochmals für deine Punkte und deinen Kommentar. Ich freu mich sehr darüber.
Weiterhin viel Mut beim Backen =-D
Renihasi
sagt:
sagt: 08.04.2010 11:42
hab die Punkte vergessen!
Bed-n-Breakfast 
sagt:
sagt: 14.04.2010 17:38
Die Taschen haben uns super gut geschmeckt, man kann garnicht genug davon bekommen.
In die Füllung habe ich noch ein paar Rosinen mit hineingetan, sowie etwas mehr Zimt und Vanille-Puddingpulver.Außerdem habe ich die Äpfel mit Apfelsaft anstatt mit Wasser aufgekocht.
So waren sie nahezu perfekt!
In die Füllung habe ich noch ein paar Rosinen mit hineingetan, sowie etwas mehr Zimt und Vanille-Puddingpulver.Außerdem habe ich die Äpfel mit Apfelsaft anstatt mit Wasser aufgekocht.
So waren sie nahezu perfekt!
Maylin
sagt:
sagt: 15.04.2010 09:06
boqueronita 
sagt:
sagt: 31.05.2010 18:06
Hallo!
Einfach super lecker und auch noch total schnell gemacht! Ich musste allerdings beim Obst experimentieren, da hab ich Erdbeeren anstatt Äpfeln genommen! Passt auch super!
5 Sterne!
Lg boqueronita
Einfach super lecker und auch noch total schnell gemacht! Ich musste allerdings beim Obst experimentieren, da hab ich Erdbeeren anstatt Äpfeln genommen! Passt auch super!
5 Sterne!
Lg boqueronita
Maylin
sagt:
sagt: 13.06.2010 08:22
15.08.2010 23:29
Hallo Maylin,
die Apel-Quark-Taschen sind einfach köstlich! Alles hat wunderbar geklappt, die Füllung war nicht zu flüssig, die Backzeit und Temperatur richtig.
Ganz tolles Rezept, vielen Dank dafür!
Lieben Gruß
Petra
die Apel-Quark-Taschen sind einfach köstlich! Alles hat wunderbar geklappt, die Füllung war nicht zu flüssig, die Backzeit und Temperatur richtig.
Ganz tolles Rezept, vielen Dank dafür!
Lieben Gruß
Petra
Maylin
sagt:
sagt: 16.08.2010 07:29
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Danke fürs rezept!
lg meli
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