Den Lachs salzen, pfeffern und in Zitronensaft eine Zeitlang marinieren. Anschließend von beiden Seiten in einer heißen Pfanne braten und danach warm stellen.

Im Bratenfond nun die Lauchzwiebeln anschwitzen. Die Gemüsebrühe zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dann die gewürfelte Salatgurke mit Dill und der Sahne zugeben und alles nach Bedarf abschmecken. Den geräucherten Lachs klein schneiden und in die Sauce geben.

Den warm gestellten Lachs auf Tellern anrichten und zusammen mit der Sauce servieren.