Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Banane Pfannkuchen
mit Kokosmilch
)
| 125 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 m.-große | Banane(n) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken |
Zubereitung
Alle Zutaten mit einem Pürierstab (wegen der Banane) zu einem Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise ausbacken. Nicht zu viel Teig nehmen, da die Pfannkuchen sonst innen teigig bleiben.
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Kommentare anderer Nutzer
IKi71 
sagt:
sagt: 12.02.2009 11:27
Hallo sinnell,
schade das dir dieses Rezept nicht geschmeckt hat. Bei mir werden die immer gut. Pfannekuchenteig muß ja schon flüssig sein, aber bei diesem ist es wichtig, die Pfannekuchen besonders dünn auszubacken. Gut dazu passt z.B. ganz klassisch Apfelkompott. Lecker ist es auch einfach nur mit Zucker / Puderzucker bestreut.
Gruß IKI
schade das dir dieses Rezept nicht geschmeckt hat. Bei mir werden die immer gut. Pfannekuchenteig muß ja schon flüssig sein, aber bei diesem ist es wichtig, die Pfannekuchen besonders dünn auszubacken. Gut dazu passt z.B. ganz klassisch Apfelkompott. Lecker ist es auch einfach nur mit Zucker / Puderzucker bestreut.
Gruß IKI
IKi71
sagt:
sagt: 23.04.2009 18:35
Tipp:
- Den Teig vor dem Ausbacken für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Pfannekuchen dünn ausbacken (fast wie Crêpes).
- Den Teig vor dem Ausbacken für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Pfannekuchen dünn ausbacken (fast wie Crêpes).
FoxyJune 
sagt:
sagt: 25.07.2009 19:20
Hilfreicher Kommentar:
Uns haben die Pfannkuchen sehr gut geschmeckt - auch sehr schön nach Kokos und Banane :-)
Meine Tipps:
- die cremige Kokosmilch-Variante (90% Kokosnussfruchtfleisch) und
- vollreife Bananen nehmen
- das Wasser erst ganz zum Schluss langsam dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Dazu haben wir Ahornsirup gegessen - allerdings nicht zu viel, sonst übertönt er den Geschmack der Pfannkuchen
Meine Tipps:
- die cremige Kokosmilch-Variante (90% Kokosnussfruchtfleisch) und
- vollreife Bananen nehmen
- das Wasser erst ganz zum Schluss langsam dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Dazu haben wir Ahornsirup gegessen - allerdings nicht zu viel, sonst übertönt er den Geschmack der Pfannkuchen
hanah11
sagt:
sagt: 25.01.2010 23:03
Hallo, auch ich fand, dass der Pfannenkuchen nicht gut gebunden hat, habe dann noch ein Ei dazu getan, wurde aber auch nicht besser. Außerdem war er etwas schwammig, also nicht knusprig. Habe Vollkornmehl genommen, vielleicht war das schuld?
Bananen waren vollreif. Schade, eigentlich finde ich die Idee super.
LG, Hanah
Bananen waren vollreif. Schade, eigentlich finde ich die Idee super.
LG, Hanah
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Meiner Meinung nach ist im Rezept viel zu viel Flüssigkeit angegeben. Die Hälfte bzw. evtl. auch nur 1/3 würde sicher genügen. Ich mußte jede Menge Mehl zugeben, damit sich der Teig zu Pfannkuchen binden ließ. Der erste Löffel in der Pfanne war einfach flüssig und ließ sich daher nicht wenden.
Wir waren auch etwas ratlos, womit man die Pfannkuchen füllt. Schokocreme? Ohne alles waren sie recht langweilig, die Kokosmilch schmeckt man kaum. Wir haben sie mit Marmelade gegessen, war nicht so der Hit.
Zudem sind sie recht mächtig, mit einem hab ich mich mehr als satt gefühlt.
lg
sinnell
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