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Tagliatelle e Funghi
Bandnudeln in Champignon - Sahne Sauce
Zutaten
| 500 g | Champignons |
| 250 g | Sahne |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Zitronensaft | |
| Basilikum, frisch | |
| Petersilie, frisch | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 420 kcal
Zuerst Wasser für die Nudeln aufsetzen und das Wasser salzen. Wenn das Wasser kocht, nach je nach bedarf Nudeln zugeben und kochen, bis sie al dente sind. Wenn die Nudeln fertig sind, gut abtropfen lassen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und gut durchmischen.
Nebenbei Champignons vorsichtig waschen und putzen. Den unteren Teil des Stiels abschneiden und den Rest des Champignons in eine beliebige Größe klein schneiden. Als Nächstes den Knoblauch schälen und klein hacken oder durch die Presse drücken. Petersilie und Basilikum ebenfalls hacken.
Die Pilze in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten und salzen. Den Pilzsaft nicht verkochen lassen sondern abschöpfen und wenn die Pilze die richtige Konsistenz erreicht haben, den Knoblauch zugeben und kurz mit anrösten. Dann mit der Sahne aufgießen und gut durchrühren. Die fertigen Nudeln zugeben und weiter rühren. Jetzt kann man den vorhin gewonnenen Pilzsud zufügen und leicht aufkochen lassen.
Um der Soße die gewünschte Sämigkeit zu verleihen, kann man je nach bedarf eine Prise Mehl zugeben. Zu guter Letzt noch Basilikum, Petersilie und einen guten Schuss Zitronensaft zugeben, gut umrühren und fertig.
Nebenbei Champignons vorsichtig waschen und putzen. Den unteren Teil des Stiels abschneiden und den Rest des Champignons in eine beliebige Größe klein schneiden. Als Nächstes den Knoblauch schälen und klein hacken oder durch die Presse drücken. Petersilie und Basilikum ebenfalls hacken.
Die Pilze in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten und salzen. Den Pilzsaft nicht verkochen lassen sondern abschöpfen und wenn die Pilze die richtige Konsistenz erreicht haben, den Knoblauch zugeben und kurz mit anrösten. Dann mit der Sahne aufgießen und gut durchrühren. Die fertigen Nudeln zugeben und weiter rühren. Jetzt kann man den vorhin gewonnenen Pilzsud zufügen und leicht aufkochen lassen.
Um der Soße die gewünschte Sämigkeit zu verleihen, kann man je nach bedarf eine Prise Mehl zugeben. Zu guter Letzt noch Basilikum, Petersilie und einen guten Schuss Zitronensaft zugeben, gut umrühren und fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Mika,
die Bandnudeln haben sehr gut geschmeckt. Ich habe nur statt der Sahne R**a Cremefine genommen, so war es etwas leichter.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
die Bandnudeln haben sehr gut geschmeckt. Ich habe nur statt der Sahne R**a Cremefine genommen, so war es etwas leichter.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
Ein einfaches, schnell zubereitetes und unheimlich leckeres Gericht. Das gibt es jetzt öfter bei uns!
Wirklich sehr lecker, kommt bei uns jetzt öfters auf den Tisch!!!
LG Andrea
LG Andrea
Ich soll dir einen großen Dank von meinem Sohn ausrichten
war total lecker
Er ist ein großer Fan von verschiedenen Nudelgerichten
war total lecker
Er ist ein großer Fan von verschiedenen Nudelgerichten
Das Essen ist echt lecker, aber ich habe es noch etwas verfeinert. Zu der Soße habe ich noch 100 ml Gemüsebrühe hinzugefügt. Am Ende noch einen Schuss Balsamico und geriebenen Parmesan darüber gestreut.
Hallo,
wirklich ein sehr leckeres Nudelgericht, das wir gerne wieder mal kochen werden.
LG jennzy
wirklich ein sehr leckeres Nudelgericht, das wir gerne wieder mal kochen werden.
LG jennzy
... lecker, lecker ... :)))) Danke
oooh war das lecker! das ist immer mein lieblingsgericht beim italiener, selbst hab ichs noch nie so hinbekommen. aber das rezept ist wirklich der wahnsinn!
übrigens hab ich die halbe portion soße (250g champignons, 125g sahne) für 1 portion gemacht, weil ichs gern sahnig hab:) war super, dankeschön!
übrigens hab ich die halbe portion soße (250g champignons, 125g sahne) für 1 portion gemacht, weil ichs gern sahnig hab:) war super, dankeschön!
Hi Fröschlein!
Das ist ein sehr leckeres Nudelgericht. Habe einen Teil der Sahne durch Vollmilch ersetzt und nur eine 1/2 Knoblauchzehe verwendet. Habe noch etwas Kräuter Creme Fraiche untergerührt und das Ganze leicht eingedickt. Hat uns sehr gut geschmeckt! 5 Sterne dafür!
LG,
Estefania
Das ist ein sehr leckeres Nudelgericht. Habe einen Teil der Sahne durch Vollmilch ersetzt und nur eine 1/2 Knoblauchzehe verwendet. Habe noch etwas Kräuter Creme Fraiche untergerührt und das Ganze leicht eingedickt. Hat uns sehr gut geschmeckt! 5 Sterne dafür!
LG,
Estefania
Hallo Mika,
wir haben heute Dein Rezept ausprobiert und uns genau danach gehalten! Suuper lecker! Das wird es jetzt öfters geben!
Vielen Dank!
LG Sylvia
wir haben heute Dein Rezept ausprobiert und uns genau danach gehalten! Suuper lecker! Das wird es jetzt öfters geben!
Vielen Dank!
LG Sylvia
sehr lecker...und sehr einfach und schnell in der zubereitung.
dummerweise hab´ ich den zitronensaft vergessen :o) hoffe, das war nicht ganz so ausschlaggebend für den geschmack?!
na, ich werd´s ja rausfinden, das wird´s nämlich nochmal geben...
vielen dank
dummerweise hab´ ich den zitronensaft vergessen :o) hoffe, das war nicht ganz so ausschlaggebend für den geschmack?!
na, ich werd´s ja rausfinden, das wird´s nämlich nochmal geben...
vielen dank
Hallo!
Ich habe mir das Abschöpfen des Pilzsuds gespart, statt dessen habe ich erst Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, dann die Champignons dazugegeben und das Ganze mit einem guten Schluck Weißwein abgelöscht. Zitronensaft brauchte es durch die leichte Säure des Weins dann nicht mehr!
LG, Kati.
Ich habe mir das Abschöpfen des Pilzsuds gespart, statt dessen habe ich erst Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, dann die Champignons dazugegeben und das Ganze mit einem guten Schluck Weißwein abgelöscht. Zitronensaft brauchte es durch die leichte Säure des Weins dann nicht mehr!
LG, Kati.
Hallo, ein sehr leckeres Rezept. Allerdings habe ich den Knoblauch total vergessen und ausversehen etwas mehr Zitronensaft aber geschmeckt hats trotzem sehr lecker!!
LG ELCI
LG ELCI
Hallo,
ich habe gerade dieses leckere Rezept gekocht und habe es etwas
abgewandelt. Da ich noch Brokoli da hatte, habe ich etwas Brokoli mit rein
gemacht. Das hat so super zusammen gepasst, dass solltet ihr ausprobieren. Ich habe auch anstatt Sahne Cremfine genommen und eine kleine Ecke Schmelzkäse habe ich auch mit hinein gegeben. Zum Schluss habe ich noch einen Schuss Weiswein hinzugefügt und fertig.
Mmmmmhhhhhhhh war das lecker.
Wem das ganze zu vegetarisch ist, dem würde ich empfehlen einfach
noch ein bisschen Hähnchenbrustfilet in Streifen zu schneiden, es an zu anbraten und es dazu zu geben. Schmeckt bestimmt mega lecker.
Danke für das schnelle und leckere Rezept.
LG Zwerghenne
ich habe gerade dieses leckere Rezept gekocht und habe es etwas
abgewandelt. Da ich noch Brokoli da hatte, habe ich etwas Brokoli mit rein
gemacht. Das hat so super zusammen gepasst, dass solltet ihr ausprobieren. Ich habe auch anstatt Sahne Cremfine genommen und eine kleine Ecke Schmelzkäse habe ich auch mit hinein gegeben. Zum Schluss habe ich noch einen Schuss Weiswein hinzugefügt und fertig.
Mmmmmhhhhhhhh war das lecker.
Wem das ganze zu vegetarisch ist, dem würde ich empfehlen einfach
noch ein bisschen Hähnchenbrustfilet in Streifen zu schneiden, es an zu anbraten und es dazu zu geben. Schmeckt bestimmt mega lecker.
Danke für das schnelle und leckere Rezept.
LG Zwerghenne
Super Rezept. Wir mögen statt den Nudeln auch gerne Semmelknödel. Auch lecker. Gruß
Ein Klasse Rezept! Schnell gemacht und total lecker.
Liebe Grüße, Anni
Liebe Grüße, Anni
äh wieviele Gramm nudeln braucht man denn? hab ich was übersehen?
bin so schlecht im schätzen hehe
bin so schlecht im schätzen hehe
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Froeschlein2005
27.05.2008 19:11 Uhr