Henglein
Rama Cremefine
| Huhn in Tomaten - Zwiebel - Sauce
indisch (Murgh Masala)
)
| 500 g | Hähnchenbrust, gewürfelt |
| 4 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 EL | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 ½ EL | Ingwer, fein gehackt |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 4 | Kardamomkapsel(n), grüne |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Cayennepfeffer oder Chili |
| 1 EL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 4 | Tomate(n), fein gehackt |
| ½ Liter | Wasser |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt |
| ½ EL | Kurkuma |
| evtl. | Crème fraîche oder Schmand |
Zubereitung
Das Huhn kurz im Öl von allen Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne die Zwiebelringe 15 min. bei leichter Hitze schmoren. Knoblauch, Ingwer und die Gewürze dazugeben, 5 min. alles zusammen anbraten.
Jetzt kann das Fleisch wieder dazu. Die Tomaten untermengen und mit dem Wasser aufgießen. Deckel drauf und nun alles ca. 30 - 45 min. auf kleiner Flamme schmoren lassen, bis die Flüssigkeit schön sämig geworden ist - evtl. 10 min. vor Ende der Zeit, den Deckel abnehmen. Zum Schluss die frischen Korianderblätter untermengen.
Wer mag, kann das Gericht auch noch mit 1 - 2 EL Schmand, Creme fraiche etc. verfeinern. Dazu passt Basmatireis. Wenn Sie das Gericht 2 - 3 Stunden, oder einen Tag eher zubereiten, schmeckt es noch besser.
Jetzt kann das Fleisch wieder dazu. Die Tomaten untermengen und mit dem Wasser aufgießen. Deckel drauf und nun alles ca. 30 - 45 min. auf kleiner Flamme schmoren lassen, bis die Flüssigkeit schön sämig geworden ist - evtl. 10 min. vor Ende der Zeit, den Deckel abnehmen. Zum Schluss die frischen Korianderblätter untermengen.
Wer mag, kann das Gericht auch noch mit 1 - 2 EL Schmand, Creme fraiche etc. verfeinern. Dazu passt Basmatireis. Wenn Sie das Gericht 2 - 3 Stunden, oder einen Tag eher zubereiten, schmeckt es noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 26.06.2008 16:30
SaritaBcn 
sagt:
sagt: 27.02.2009 00:19
Hallo!
Ich habe vor Kurzem dein Rezept ausprobiert und es ist sehr lecker! Auch ich würde empfehlen, dass Gericht am Besten einen Tag vorher zubereiten, da es dann wirklich doppelt so gut schmeckt!
Die einzige Änderung: Habe anstatt Wasser, Hühnerbrühe verwendet!
Vielen Dank für dein Rezept.
Lg Sarah
Ich habe vor Kurzem dein Rezept ausprobiert und es ist sehr lecker! Auch ich würde empfehlen, dass Gericht am Besten einen Tag vorher zubereiten, da es dann wirklich doppelt so gut schmeckt!
Die einzige Änderung: Habe anstatt Wasser, Hühnerbrühe verwendet!
Vielen Dank für dein Rezept.
Lg Sarah
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 27.02.2009 08:28
nala1983 
sagt:
sagt: 13.03.2009 19:57
Hallo!
Habe das Gericht heute nachgekocht. Es hat uns gut geschmeckt, auch ohne Zimt, Kardamon und Koriander... sondern Petersilie. Vielen Dank für das Rezept!
Gruß,
nala
Habe das Gericht heute nachgekocht. Es hat uns gut geschmeckt, auch ohne Zimt, Kardamon und Koriander... sondern Petersilie. Vielen Dank für das Rezept!
Gruß,
nala
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 13.03.2009 23:21
zwoelf 
sagt:
sagt: 08.11.2009 13:31
Hallo, danke für das Rezept, ich fand es auch sehr gut!!
Ich habe die Hähnchenbrust für die lange Garzeit im ganzen gelassen, so war sie anschließend immer noch schön saftig...
Ich habe die Hähnchenbrust für die lange Garzeit im ganzen gelassen, so war sie anschließend immer noch schön saftig...
Sahajo
sagt:
sagt: 08.01.2010 11:17
Hallo mareikäferchen,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Kürzlich haben wir es ausprobiert, es war superlecker und kommt bestimmt wieder auf den Tisch. Wir lieben indische Gerichte und sind glücklich, Dein Rezept umzusetzen. Du bekommst von mir 5 Punkte dafür.
Viele Grüße
Sahajo
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Kürzlich haben wir es ausprobiert, es war superlecker und kommt bestimmt wieder auf den Tisch. Wir lieben indische Gerichte und sind glücklich, Dein Rezept umzusetzen. Du bekommst von mir 5 Punkte dafür.
Viele Grüße
Sahajo
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Grüsse Nitli
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