| Bratwurst (Pfälzer grob)
Schweinedärme Kal. 28/30 oder 30/30, 6 m
)
| 2 kg | Schweinefleisch (Schulter) |
| 2 kg | Schweinebauch ohne Schwarte |
| 18 g | Salz |
| 3 g | Pfeffer, weißer |
| 2 g | Koriander |
| 2 g | Muskat |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| evtl. | Pökelsalz |
Zubereitung
Achtung! die Menge der Gewürze bezieht sich auf 1 kg Brät!
Das Fleisch schneiden u. würzen. Mit der 3,5er Scheibe wolfen und lange kneten (kohlensäurehaltiger Sprudel ergibt eine bessere Bindung und ersetzt Eier). Die Würste in Därme von Kaliber 28-32 füllen. Das Bratwustbrät kann auch in Dosen gefüllt werden – diese werden dann 2 Std. gekocht.
Getrocknete Bratwürste werden mit Pökelsalz hergestellt. 1 Tag umröten lassen u. 1 x räuchern. Nach 5 - 6 Tagen sind sie gut.
Das Fleisch schneiden u. würzen. Mit der 3,5er Scheibe wolfen und lange kneten (kohlensäurehaltiger Sprudel ergibt eine bessere Bindung und ersetzt Eier). Die Würste in Därme von Kaliber 28-32 füllen. Das Bratwustbrät kann auch in Dosen gefüllt werden – diese werden dann 2 Std. gekocht.
Getrocknete Bratwürste werden mit Pökelsalz hergestellt. 1 Tag umröten lassen u. 1 x räuchern. Nach 5 - 6 Tagen sind sie gut.
Kommentare anderer Nutzer
26.02.2009 22:16
Hallo Wurstler!
Haben heute deine Bratwurst gemacht und sie ist perfekt geworden!
Sehr lecker und stimmig. Es waren alle begeistert und wir werden sie auf jeden Fall wieder machen!
Lieben Gruß
Flanellhemdchen
Haben heute deine Bratwurst gemacht und sie ist perfekt geworden!
Sehr lecker und stimmig. Es waren alle begeistert und wir werden sie auf jeden Fall wieder machen!
Lieben Gruß
Flanellhemdchen
Wurstler1 
sagt:
sagt: 27.02.2009 08:49
Hallo Flanellhemdchen
Freut mich dass wir den gleichen Geschmack haben .
Gruß
Werner
Freut mich dass wir den gleichen Geschmack haben .
Gruß
Werner
Zwerge3006 
sagt:
sagt: 18.04.2009 09:58
Hallo Werner!
Wiee füllstt die Würste ab? Hast du dafür eine extra Füllmaschine?????
Lg Zwerge3006
Wiee füllstt die Würste ab? Hast du dafür eine extra Füllmaschine?????
Lg Zwerge3006
Wurstler1
sagt:
sagt: 18.04.2009 12:51
Hallo Zwerge3006
Die Würste fülle ich mit meinem Wurstfüller (Eigenbau in meinem Album) . Es gibt auch Füllhörnchen
auf den Fleischwolf oder Wurstfüller bei Ebay wobei man auf die Qualität achten muss.
Gruß
Werner
Die Würste fülle ich mit meinem Wurstfüller (Eigenbau in meinem Album) . Es gibt auch Füllhörnchen
auf den Fleischwolf oder Wurstfüller bei Ebay wobei man auf die Qualität achten muss.
Gruß
Werner
Heikopf1265
sagt:
sagt: 27.04.2009 22:10
das rezept ist sehr gut wenn man kristallpur dazu gibt bekommt die wurst beim braten eine bessere farbe man kann es bei jedem metzger bestimmt bestellen und ist nicht teuer
Wurstler1
sagt:
sagt: 28.04.2009 08:59
Hallo Heikopf1265
Kristallpur kenne ich nicht - es scheint ein Kutterhilfsmittel mit Umrötung zu sein. Eine Bratwurst sollte aber innen weiß sein, wenn sie rötlich sein soll kann man auch Ascorbinsäure (Vitamin C aus der Aphoteke
nehmen . Um außen beim Braten eine schöne braune Farb zu erhalten taucht man sie in Milch.
Gruß
Werner
Kristallpur kenne ich nicht - es scheint ein Kutterhilfsmittel mit Umrötung zu sein. Eine Bratwurst sollte aber innen weiß sein, wenn sie rötlich sein soll kann man auch Ascorbinsäure (Vitamin C aus der Aphoteke
nehmen . Um außen beim Braten eine schöne braune Farb zu erhalten taucht man sie in Milch.
Gruß
Werner
19.05.2009 21:12
Hallo Wurstler!
Heute habe ich nach Deinem Rezept die Bratwurst gemacht. Allerdings hat mich gewundert, dass Du lediglich 18g Salz auf 4 Kilo Fleisch nimmst. Durchschnittlich werden 20g auf 1 kg Fleisch genommen. Aus dem Grund habe ich auf 2 Kilo Fleisch 30 g Salz verwendet + die Muskatnussmenge leicht erhöht.
Das Ergebnis: Perfekte Bratwurst.
Habe aus 2 kg Fleisch insgesamt 18 Bratwürste erhalten. 4 sind schon verputzt, der Rest ist im TK.
Vielen Dank für dieses tolle REzept.
Gruß
Grassi
PS: War letztes Wochenende in der Pfalz und diese Bratwurst ist mindestens so gut wie die im Deidesheimer Hof *grins*
Heute habe ich nach Deinem Rezept die Bratwurst gemacht. Allerdings hat mich gewundert, dass Du lediglich 18g Salz auf 4 Kilo Fleisch nimmst. Durchschnittlich werden 20g auf 1 kg Fleisch genommen. Aus dem Grund habe ich auf 2 Kilo Fleisch 30 g Salz verwendet + die Muskatnussmenge leicht erhöht.
Das Ergebnis: Perfekte Bratwurst.
Habe aus 2 kg Fleisch insgesamt 18 Bratwürste erhalten. 4 sind schon verputzt, der Rest ist im TK.
Vielen Dank für dieses tolle REzept.
Gruß
Grassi
PS: War letztes Wochenende in der Pfalz und diese Bratwurst ist mindestens so gut wie die im Deidesheimer Hof *grins*
Wurstler1
sagt:
sagt: 20.05.2009 14:12
Hi Grassi
Ich sehe jetzt erst dass ich nicht erwähnt habe - Die Zutaten beziehen sich außer dem Sprudel auf
1 kg Brät !!!!
Gruß Werner
Ich sehe jetzt erst dass ich nicht erwähnt habe - Die Zutaten beziehen sich außer dem Sprudel auf
1 kg Brät !!!!
Gruß Werner
31.05.2009 13:43
Hallo Werner,
habe heute Vormittag nach Deinem Rezept 3,2 Kilo Fleisch verarbeitet. Die Wurst wird es u.a. heute zum Grillen geben. Vom Holzkohlegrill schmeckt sie noch mal so gut!
Grüße
Grassi
habe heute Vormittag nach Deinem Rezept 3,2 Kilo Fleisch verarbeitet. Die Wurst wird es u.a. heute zum Grillen geben. Vom Holzkohlegrill schmeckt sie noch mal so gut!
Grüße
Grassi
30.06.2009 08:22
Hallo Werner,
ich hab' es wieder getan. Am Samstag habe ich 30 Würste nach Deinem Rezept gemacht. Leider hat es geregnet sodass wir sie diesmal in der Pfanne braten mussten, was dem Genuss keinen Abbruch getan hat. Ganz wunderbar. 21 verspeiste Würste bei 6 Personen sprechen für sich, oder?!
Viele Grüße
Grassi
ich hab' es wieder getan. Am Samstag habe ich 30 Würste nach Deinem Rezept gemacht. Leider hat es geregnet sodass wir sie diesmal in der Pfanne braten mussten, was dem Genuss keinen Abbruch getan hat. Ganz wunderbar. 21 verspeiste Würste bei 6 Personen sprechen für sich, oder?!
Viele Grüße
Grassi
Wurstler1
sagt:
sagt: 30.06.2009 08:29
Hallo Grassi
es freut mich dass die Bratwürste so gut ankommen - selbstverständlich schmecken sie aus der Pfanne
genau so gut. Diese Würste gibt es bei uns das ganze Jahr über mit Sauerkraut und Kartoffelbrei .
Gruß
Werner
es freut mich dass die Bratwürste so gut ankommen - selbstverständlich schmecken sie aus der Pfanne
genau so gut. Diese Würste gibt es bei uns das ganze Jahr über mit Sauerkraut und Kartoffelbrei .
Gruß
Werner
jirade
sagt:
sagt: 12.11.2009 04:43
Hallo Wurstler,
ich bin neu hier und habe keine Ahnung ueber das wurschteln,dein Rezept werde ich bald ausprobieren sobald ich alle Gewuerze und die Daerme gefunden habe. Hierzu habe ich noch eine Frage, braucht die
Wurst in den Daermen nicht gekocht werden, nur in den Dosen.
Wenn ja wie lange, moechte die Wurst auch einfrieren. Danke im voraus fuer deine Info.
Gruss jirade
ich bin neu hier und habe keine Ahnung ueber das wurschteln,dein Rezept werde ich bald ausprobieren sobald ich alle Gewuerze und die Daerme gefunden habe. Hierzu habe ich noch eine Frage, braucht die
Wurst in den Daermen nicht gekocht werden, nur in den Dosen.
Wenn ja wie lange, moechte die Wurst auch einfrieren. Danke im voraus fuer deine Info.
Gruss jirade
Wurstler1
sagt:
sagt: 12.11.2009 08:25
Hallo jirade
Bratwurst muss man nicht abbrühen - soll sie jedoch länger eingefroren werden empfiehlt es sich sie
in Wasser mit 70-75° zu brühen desgleichen wenn man viele grillen/braten will dann müssen sie nur noch
heiß und braun werden.
Gruß
Werner
Bratwurst muss man nicht abbrühen - soll sie jedoch länger eingefroren werden empfiehlt es sich sie
in Wasser mit 70-75° zu brühen desgleichen wenn man viele grillen/braten will dann müssen sie nur noch
heiß und braun werden.
Gruß
Werner
Wurstler1
sagt:
sagt: 12.11.2009 08:32
Hilfreicher Kommentar:
Hi jirade
Man brüht sie pro mm Durchmesser 1 Min - also 28 mm Durchmesser ca 30 Min. mit 75°. Das Brühwasser
sollte man leicht ansalzen damit die Wurst nicht zuviel an Salz/Gewürzen verliert . Wird eine Wurst mit
18g Salz hergestellt empfiehlt es sich ins Brühwasser auch 15-18g Salz pro Liter Wasser zu geben.
Gruß
Werner
Man brüht sie pro mm Durchmesser 1 Min - also 28 mm Durchmesser ca 30 Min. mit 75°. Das Brühwasser
sollte man leicht ansalzen damit die Wurst nicht zuviel an Salz/Gewürzen verliert . Wird eine Wurst mit
18g Salz hergestellt empfiehlt es sich ins Brühwasser auch 15-18g Salz pro Liter Wasser zu geben.
Gruß
Werner
jirade
sagt:
sagt: 12.11.2009 14:35
Sawadee khrap Werner, das ist thailaendisch
ich bedanke mich recht herzlich fuer deine schnelle Antwort und so werde ich die Wuerste abbruehen, weil ich doch etwas mehr fuer unser naechtes Fest machen moechte, vorausgesetzt das ich alle Zutaten finde und es in den Griff bekomme, es wird nicht einfach werden. Danke noch viellmals.
Gruesse aus Thailand
Klaus
ich bedanke mich recht herzlich fuer deine schnelle Antwort und so werde ich die Wuerste abbruehen, weil ich doch etwas mehr fuer unser naechtes Fest machen moechte, vorausgesetzt das ich alle Zutaten finde und es in den Griff bekomme, es wird nicht einfach werden. Danke noch viellmals.
Gruesse aus Thailand
Klaus
Wurstler1
sagt:
sagt: 13.11.2009 08:36
Ich wünsche dir ein gutes Gelingen und guten Appetit.
Gruß
Werner
Gruß
Werner
Dreamer31120
sagt:
sagt: 16.11.2009 11:35
Hallo Wurstler1,
und schon wieder haben wir ein Rezept probiert und müßen sagen alle waren komplett begeistert. Unglaublich lecker und eigentlich gar nicht so schwer. Perfekt gewürzt und schön saftig. So müßen Bradwörscht sein!
Das nächste Mal kommen welche in den Rauch, wenn wir es bis dahin geschafft haben den Räucherofen auf Anhieb in Gang zu bringen und nicht erst nach drei Stunden und etlichen ausgegangen Versuchen :-)))
Herzliche Grüße
Dreamer31120
und schon wieder haben wir ein Rezept probiert und müßen sagen alle waren komplett begeistert. Unglaublich lecker und eigentlich gar nicht so schwer. Perfekt gewürzt und schön saftig. So müßen Bradwörscht sein!
Das nächste Mal kommen welche in den Rauch, wenn wir es bis dahin geschafft haben den Räucherofen auf Anhieb in Gang zu bringen und nicht erst nach drei Stunden und etlichen ausgegangen Versuchen :-)))
Herzliche Grüße
Dreamer31120
Wurstler1
sagt:
sagt: 16.11.2009 13:37
Hallo Dreamer31120
Freut mich dass es geklappt hat und sie schmeckt.
Die geräucherten Bratwürste schmecken ungefähr wie Mettenden - nur nicht zu hart werden lassen,
wenn sie die gewünschte Härte haben vakuumieren oder einfrieren.
Gruß
Werner
Freut mich dass es geklappt hat und sie schmeckt.
Die geräucherten Bratwürste schmecken ungefähr wie Mettenden - nur nicht zu hart werden lassen,
wenn sie die gewünschte Härte haben vakuumieren oder einfrieren.
Gruß
Werner
butterballer
sagt:
sagt: 11.03.2010 18:51
hi!!!du schreibst,Getrocknete Bratwürste werden mit Pökelsalz hergestellt. 1 Tag umröten lassen u. 1 x räuchern. Nach 5 - 6 Tagen sind sie gut.jez meine frage,was bed umröten?un 1x räuchen nach 5-6 tagen sind sie gut muss ich die 5 tage räuchern???gruss butterballer!!!
Wurstler1
sagt:
sagt: 12.03.2010 09:43
Hallo
Umröten lassen ist die Zeit die Pökelsalz braucht um zu röten.
1 x räuchern - es kommt auf den Räucherschrank und die Räucherdauer an.
5-6 Tage nach dem Räuchern abtrocknen lassen damit sie die richtige Festigkeit bekommen.
Gruß
Werner
giftmischertine 
sagt:
sagt: 02.08.2010 15:46
Ein wirklich tolles Rezept. Leider wurden wir kurz bevor wie die Würste machen wollten zu einem Notfall in der Familie gerufen. Das hat sich dann so lange hingezogen, dass wir nachts total k.o. nach Hause kamen und keine Lust mehr hatte, die Würste fertig zu machen.
Also alles eingefroren und bei Bedarf daraus mit Zwiebeln, Eier und Brötchen Frikadellen gemacht, aber nicht ohne vorher das Bratwurstbrät roh zu probieren. Das hat wirklich nach tollen Pfälzer Bratwürsten geschmeckt :-)
Und auch als Frikadellen waren sie wirklich schmackhaft.
Vielleicht klappt es beim nächsten mal besser mit den Würsten.
LG Tine
Also alles eingefroren und bei Bedarf daraus mit Zwiebeln, Eier und Brötchen Frikadellen gemacht, aber nicht ohne vorher das Bratwurstbrät roh zu probieren. Das hat wirklich nach tollen Pfälzer Bratwürsten geschmeckt :-)
Und auch als Frikadellen waren sie wirklich schmackhaft.
Vielleicht klappt es beim nächsten mal besser mit den Würsten.
LG Tine
Wurstler1
sagt:
sagt: 03.08.2010 10:45
Hi Tine
Freut mich - wenn schon das Brät geschmeckt hat - wir machen noch Mettbrötchen daraus (allerdings nur frisch) Brot / Brötchen - Mett - Zwiebelwürfel.
Gruß
Werner
plagi78
sagt:
sagt: 10.11.2010 15:58
Also ich habe die wurst gestern abend nach diesem Rezept gemacht und sie hat mir SEHR gut geschmeckt !!! Habe noch 2g Paprika und 2g AromaFond, quasi Fondor darn getahn und 4g Salz weniger genommen...Perfekt !!!
Wurstler1
sagt:
sagt: 10.11.2010 17:55
11.12.2010 13:10
Hallo Werner!
Du schreibst oben, man könnte, um eine leichte Rötung zu erreichen, Ascorbinsäure zum Brät geben.
Wieviel g pro kg Brät würdest du denn da nehmen?
Liebe Grüsse vom "wurschtmachgeilen"
Gerald
Du schreibst oben, man könnte, um eine leichte Rötung zu erreichen, Ascorbinsäure zum Brät geben.
Wieviel g pro kg Brät würdest du denn da nehmen?
Liebe Grüsse vom "wurschtmachgeilen"
Gerald
Wurstler1
sagt:
sagt: 12.12.2010 09:13
Hallo Gerald
Ascorbinsäure wirkt als Farbstabilisator, das gibt man zusätzlich zu Pökelsalz
oder Umröter im Kutterhilfsmittel in das Brät.
Bratwürste zum Braten sollen hell sein also ohne Pökelsalz und Ascorbinsäure.
Für getrocknete Bratwürste die ja aussehen sollen in der Farbe wie Landjäger
nimmt man Pökelsalz und kann (muss nicht 1-2g) Askorbinsäure dazu geben.
Die Askorbinsäure bewegt sich in jeder Wurstart in dieser Richtung.
Gruß
Werner
Ascorbinsäure wirkt als Farbstabilisator, das gibt man zusätzlich zu Pökelsalz
oder Umröter im Kutterhilfsmittel in das Brät.
Bratwürste zum Braten sollen hell sein also ohne Pökelsalz und Ascorbinsäure.
Für getrocknete Bratwürste die ja aussehen sollen in der Farbe wie Landjäger
nimmt man Pökelsalz und kann (muss nicht 1-2g) Askorbinsäure dazu geben.
Die Askorbinsäure bewegt sich in jeder Wurstart in dieser Richtung.
Gruß
Werner
strandsegler01
sagt:
sagt: 29.03.2011 23:19
halloWerner,
ist ja alles schön und gut, nur ich habe von der herkömmlichen feinen Bratwurst Abstand genommen, da immer ein krümmeliger Zustand/ Geschmack war. Anfangs mit 60% Fleisch und 40% Speck, bis hin zu 60% Speck und 40% fleisch. Weiß mit dem besten willen nicht, warum trotz kutter, feine Scheibe und und und die wurst nicht so recht gelingen mag. Dabei habe ich in früheren jahren auch eine tolle helle Bratwurst angefertigt. Irgendwie will das tolle Brät nicht gelingen. Oder liegt das am brühen nach dem Füllen? Ich weiß es nicht.
Nun habe ich mich wohl auf dünne mettwürste und Kochschinken spezialisiert. grins..Mindest so weit, dass die ersten Bestellungen eingegangen sind....
ist ja alles schön und gut, nur ich habe von der herkömmlichen feinen Bratwurst Abstand genommen, da immer ein krümmeliger Zustand/ Geschmack war. Anfangs mit 60% Fleisch und 40% Speck, bis hin zu 60% Speck und 40% fleisch. Weiß mit dem besten willen nicht, warum trotz kutter, feine Scheibe und und und die wurst nicht so recht gelingen mag. Dabei habe ich in früheren jahren auch eine tolle helle Bratwurst angefertigt. Irgendwie will das tolle Brät nicht gelingen. Oder liegt das am brühen nach dem Füllen? Ich weiß es nicht.
Nun habe ich mich wohl auf dünne mettwürste und Kochschinken spezialisiert. grins..Mindest so weit, dass die ersten Bestellungen eingegangen sind....
13.09.2011 20:25
Hallo Werner,
am Samstag 20 Stck gemacht. Eine Super Wurst, fand sehr guten Anklang. Vielen Dank.
Gruß Peter
am Samstag 20 Stck gemacht. Eine Super Wurst, fand sehr guten Anklang. Vielen Dank.
Gruß Peter
Wurstler1
sagt:
sagt: 17.09.2011 14:51
Hi Peter
Ja die Pfälzer
Jetzt musst du noch die Bärlauchbratwurst testen - gleiches Rezept aber
mit Bärlach - kommt sehr gut an.
Gruß
Werner
Peppola
sagt:
sagt: 29.10.2011 20:41
Hallo!
Wir haben gestern zum aller ersten Mal überhaupt Wurst selbst gemacht, und zwar nach diese Repezt. Ich muss sagen, die Würste waren FANTASTISCH! Ich hab selten so gute Bratwürste gegessen und bin völlig aus dem Häuschen, dass alles beim ersten Mal so gut geklappt hat. Wir haben ein halbes Rezept gemacht und die Gewürzmischung war absolut perfekt, mit einer schönen Pfeffernote, so wie ich es auch aus der Pfalz kenne.
Eine klitzekleine Änderung haben wir uns erlaubt: Wir haben statt des Mineralwassers 200 g Crushed Ice mit durch den Wolf gedreht, weil ich mal gehört habe, dass der Schweinebauch beim wolfen sonst zu warm wird. Hat super geklappt.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Das war sicher nicht das letzte Mal, dass wir diese Würste gemacht haben. Es sind ja noch 20m Schweinedarm übrig...
Liebe Grüße,
Ute.
Wir haben gestern zum aller ersten Mal überhaupt Wurst selbst gemacht, und zwar nach diese Repezt. Ich muss sagen, die Würste waren FANTASTISCH! Ich hab selten so gute Bratwürste gegessen und bin völlig aus dem Häuschen, dass alles beim ersten Mal so gut geklappt hat. Wir haben ein halbes Rezept gemacht und die Gewürzmischung war absolut perfekt, mit einer schönen Pfeffernote, so wie ich es auch aus der Pfalz kenne.
Eine klitzekleine Änderung haben wir uns erlaubt: Wir haben statt des Mineralwassers 200 g Crushed Ice mit durch den Wolf gedreht, weil ich mal gehört habe, dass der Schweinebauch beim wolfen sonst zu warm wird. Hat super geklappt.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Das war sicher nicht das letzte Mal, dass wir diese Würste gemacht haben. Es sind ja noch 20m Schweinedarm übrig...
Liebe Grüße,
Ute.
Wurstler1
sagt:
sagt: 30.10.2011 09:18
Hilfreiche Antwort:
Hallo Ute
freut mich dass euch die Bratwurst schmeckt. Eis wird nur genommen
beim Feinbrät kuttern, also bei feiner Bratwurst die gekuttert wird dabei wird das Brät warm sollte aber nur 16° warm werden und deshalb die Eiszugabe damit man länger kuttern kann bevor diese Gradzahl erreicht wird und so das Brät feiner wird.
In diesem Fall, wenn nur gewolft wird gibt man kein Eis zu sondern nach dem Wolfen das kohlensäurehaltige Mineralwasser und knetet alles lange durch - dabei wird das Brät sämig und ergibt die Bindung damit die Wurst nicht bröselig wird.
Gruß
Werner
Peppola
sagt:
sagt: 30.10.2011 20:05
Hallo Werner,
danke für den Hinweis! Dann werden wir beim nächsten Mal nur das Mineralwasser nehmen - das ist jedenfalls weniger umständlich als das mit dem Eis... ;-)
Grüße,
Ute.
danke für den Hinweis! Dann werden wir beim nächsten Mal nur das Mineralwasser nehmen - das ist jedenfalls weniger umständlich als das mit dem Eis... ;-)
Grüße,
Ute.
hannes1barth
sagt:
sagt: 15.01.2012 08:00
Hallo Werner,
Hab jetzt angefangen mit Wurst machen und hab dein groben Bratwürste genommen,ein Teil mach ich zum räuchern und 2 Würste hab ich in Kunstdarm gefüllt und gebrüht,heute morgen war anschnitt der wurst mein kleiner Sohn hat mich um 06.00 Uhr schon geweckt und das Ergebniss war ein superleckere Wurst mein kleiner war total begeistert super leckeres Rezept werde jetzt deine nächsten rezepte probieren
Gruß Hannes
PS: die Wurst aus dem Süden schmeckt 100x besser wie die bei uns im Norden :)
Hab jetzt angefangen mit Wurst machen und hab dein groben Bratwürste genommen,ein Teil mach ich zum räuchern und 2 Würste hab ich in Kunstdarm gefüllt und gebrüht,heute morgen war anschnitt der wurst mein kleiner Sohn hat mich um 06.00 Uhr schon geweckt und das Ergebniss war ein superleckere Wurst mein kleiner war total begeistert super leckeres Rezept werde jetzt deine nächsten rezepte probieren
Gruß Hannes
PS: die Wurst aus dem Süden schmeckt 100x besser wie die bei uns im Norden :)
Wurstler1
sagt:
sagt: 15.01.2012 10:51
Hallo Hannes
freut mich dass dir Pfälzer Wurst schmeckt - wenn du in 90ziger Sterildarm füllst kannst du sie auch in Scheiben braten.
Wenn du Gelegenheit hast mach mal die Bärlauchbratwurst von mir.
Rezept ist gleich nur Bärlauch dazu bringt eine richtig gute Knoblauchnote
Gruß
Werner
hannes1barth
sagt:
sagt: 15.01.2012 17:54
hallo Werner,
werd ich probieren danke
Gruß hannes
werd ich probieren danke
Gruß hannes
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