| Sommer - Wurstsalat
sehr erfrischend und lecker)
| 400 g | Wurst, feine Schinkenwurst in Streifen geschnitten |
| 100 g | Wurst, Zungenwurst in Streifen geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 3 Scheiben | Käse, Maasdamer in Streifen geschnitten |
| 5 | Radieschen |
| Für die Sauce: | |
| 3 EL | Essig, (Kräuteressig) |
| 4 EL | Öl, (Rapskernöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Kräuter |
Zubereitung
Die Wurst entweder selbst in feine Streifen schneiden oder beim Metzger schneiden lassen.
Die rote Paprika schälen (ist besser für die Verdauung) und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Eine halbe Salatgurke auf der Gemüsereibe in feine Stiftchen hobeln. Die Radieschen in ganz feine Scheibchen schneiden. Käse ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebel entweder in hauchdünne Streifen oder aber auch Würfelchen schneiden.
Alle Zutaten in eine große Glasschüssel geben.
Jetzt Salz, Pfeffer, Muskat und Salatkräuter darüber, dann den Essig dazu und zum Schluss das Öl. Erst jetzt alles vorsichtig untereinander mengen.
Wer mag, kann noch frisch gehackte Petersilie dazu geben und oben drauf noch ein paar geviertelte Cocktailtomaten sezten.
Den Salat mindestens 1 1/2 bis 2 Stunden durchziehen lassen.
Schmeckt besonders lecker zu knusprigen Bratkartoffeln oder Röstis oder auch mit einem frischen Bauernbrot!
Die rote Paprika schälen (ist besser für die Verdauung) und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Eine halbe Salatgurke auf der Gemüsereibe in feine Stiftchen hobeln. Die Radieschen in ganz feine Scheibchen schneiden. Käse ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebel entweder in hauchdünne Streifen oder aber auch Würfelchen schneiden.
Alle Zutaten in eine große Glasschüssel geben.
Jetzt Salz, Pfeffer, Muskat und Salatkräuter darüber, dann den Essig dazu und zum Schluss das Öl. Erst jetzt alles vorsichtig untereinander mengen.
Wer mag, kann noch frisch gehackte Petersilie dazu geben und oben drauf noch ein paar geviertelte Cocktailtomaten sezten.
Den Salat mindestens 1 1/2 bis 2 Stunden durchziehen lassen.
Schmeckt besonders lecker zu knusprigen Bratkartoffeln oder Röstis oder auch mit einem frischen Bauernbrot!
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Verfasser: Juulee  
  Mitglied seit 19.10.2005 
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Kommentare anderer Nutzer
17.04.2009 17:31
Hallo brotkrümmel
ist doch toll, wenn eine(r) den Anfang macht :-).
Ich freu mich über deine gute Bewertung und das feedback.
So viel "Gemüse" ist ja nicht drin ;-). Wir finden z.B. , dass der Paprika dem Salat irgendwie einen besonderen Geschmack verleiht.
Ist immer schön und interessant zu lesen, wie ein Rezept so bei anderen ankommt!
Herzliche Grüße
Juulee
ist doch toll, wenn eine(r) den Anfang macht :-).
Ich freu mich über deine gute Bewertung und das feedback.
So viel "Gemüse" ist ja nicht drin ;-). Wir finden z.B. , dass der Paprika dem Salat irgendwie einen besonderen Geschmack verleiht.
Ist immer schön und interessant zu lesen, wie ein Rezept so bei anderen ankommt!
Herzliche Grüße
Juulee
MelD1976 
sagt:
sagt: 15.05.2009 09:06
Ich habe den Salat gestern für meinen Mann gemacht - weil der so gerne Wurstsalat isst. Er war begeistert und ich fand ihn auch sehr lecker. Den mach ich sicherlich nochmal! Ich habe leider den Käse vergessen, aber ich glaube, das hat der Sache keinen Abbruch getan. ;o)
Liebe Grüße
Mel
Liebe Grüße
Mel
15.05.2009 14:40
23.06.2009 16:36
Liebe Jule ! ;-)
Ich habe eben deinen sehr leckeren Wurstsalat zubereitet ! Schmeckt köstlich, dafür bekommst du 5***** von mir ! :-)
Viele Grüße
Carmen
Ich habe eben deinen sehr leckeren Wurstsalat zubereitet ! Schmeckt köstlich, dafür bekommst du 5***** von mir ! :-)
Viele Grüße
Carmen
23.06.2009 19:56
16.07.2010 23:42
Hallo Juulee,
ich musste dringend Bierschinken verwerten und bin dabei auf diesen Salat gestoßen. Zungenwurst gab's keine, aber dennoch war der Salat richtig lecker und ich habe ihn gleich abgespeichert. Den gibt es wieder - nicht nur als Notlösung!
viele Grüße,
Lionel
ich musste dringend Bierschinken verwerten und bin dabei auf diesen Salat gestoßen. Zungenwurst gab's keine, aber dennoch war der Salat richtig lecker und ich habe ihn gleich abgespeichert. Den gibt es wieder - nicht nur als Notlösung!
viele Grüße,
Lionel
17.07.2010 08:13
Hallo Lionel
danke für die tolle Bewertung.
Zungenwurst ist nicht unbedingt erforderlich. Jeder nach seinem Geschmack. Bei den Schwaben gehört eine "schwarze" Wurst dazu. Bei mir ist sie auch nicht immer dabei.
Bei diesen heißen Sommertagen schmeckt Wurstsalat immer gut.
Herzliche Grüße Juulee
danke für die tolle Bewertung.
Zungenwurst ist nicht unbedingt erforderlich. Jeder nach seinem Geschmack. Bei den Schwaben gehört eine "schwarze" Wurst dazu. Bei mir ist sie auch nicht immer dabei.
Bei diesen heißen Sommertagen schmeckt Wurstsalat immer gut.
Herzliche Grüße Juulee
Maritchen 
sagt:
sagt: 22.07.2010 11:27
`Der Salat ist genau das Richtige für die heißen Tage ist sehr frisch und schmackhaft. Habe ihn gestern ausprobiert - Kompliment - ist eine gute Zusammenstellung - volle Sternezahl.
LG
Maritchen
LG
Maritchen
hobbykoechin 
sagt:
sagt: 24.07.2010 09:49
Hallo Juulee,
den Salat hatte ich gestern ausprobiert und zu einer Feier mitgenommen.... er war schneller weg als gedacht! Danke für das leckere Rezept! Ich hab lediglich den Käse durch Schweizer Emmentaler getauscht, da ich den so gerne esse.
glg
hobbykoechin
den Salat hatte ich gestern ausprobiert und zu einer Feier mitgenommen.... er war schneller weg als gedacht! Danke für das leckere Rezept! Ich hab lediglich den Käse durch Schweizer Emmentaler getauscht, da ich den so gerne esse.
glg
hobbykoechin
24.07.2010 10:55
nicky3101
sagt:
sagt: 26.07.2010 15:13
Das Rezept hört sich wirklich lecker an. Ich würde es gerne mal ausprobieren, bin allerdings absolut kein Fan von Zungenwurst. Welche Wurstsorten (ausser Bierschinken) könnte ich denn noch als Alternative verwenden? Hat da jemand eine Idee für mich? Vielen Dank schon mal!
Viele Grüße,
nicky
Viele Grüße,
nicky
nanenursy
sagt:
sagt: 26.07.2010 15:45
27.07.2010 00:28
Hallo nicky
du kannst z. B. Lyoner, Schinkenwurst, Jagdwurst, Fleischkäse oder auch Fleischwurst für den Wurstsalat verwenden.
Zungenwurst oder schwarze Wurst ist kein "Muss"!
Lass es dir schmecken in der Wurstvariante, die dir schmeckt. Die frischen Gemüse und Radieschen geben dem Salat ja auch noch eine "Note".
Schöne Grüße Juulee
du kannst z. B. Lyoner, Schinkenwurst, Jagdwurst, Fleischkäse oder auch Fleischwurst für den Wurstsalat verwenden.
Zungenwurst oder schwarze Wurst ist kein "Muss"!
Lass es dir schmecken in der Wurstvariante, die dir schmeckt. Die frischen Gemüse und Radieschen geben dem Salat ja auch noch eine "Note".
Schöne Grüße Juulee
nicky3101
sagt:
sagt: 27.07.2010 10:53
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 27.07.2010 15:22
Hallo,
wunderbar! Einfach lecker und soo gut im heissen Sommer! Ich habe Fleischwurst und Bierschinken hineingeschnibbelt, dazu dann Emmentaler.
Obendrauf kam noch ebbes Schnittlauch und Petersilie.
Als "Beilage" hatten wir Baguette.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wunderbar! Einfach lecker und soo gut im heissen Sommer! Ich habe Fleischwurst und Bierschinken hineingeschnibbelt, dazu dann Emmentaler.
Obendrauf kam noch ebbes Schnittlauch und Petersilie.
Als "Beilage" hatten wir Baguette.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
27.07.2010 16:39
27.07.2010 15:45
Hallo,
für so einen Salat kann man gern die am Tresen angebotenen "ersten Scheiben und Abschnitte" verwenden.
Meine Eltern hatten ein Lebensmittelgeschäft und da wurden diese "Reste" gern zu einem Salat verarbeitet.
Wichtig ist, das ein hoher Anteil an Gurken (auch Gewürzgurken); Zwiebeln, Radieschen und anderem Gemüse dabei ist. Die Paprika dürfen auch gern aus dem Glas kommen.
Für die Essig-Öl-Marinade verwende ich auch Senf, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker. Frische Kräuter sind immer gut.
Gruß vom Hai!
für so einen Salat kann man gern die am Tresen angebotenen "ersten Scheiben und Abschnitte" verwenden.
Meine Eltern hatten ein Lebensmittelgeschäft und da wurden diese "Reste" gern zu einem Salat verarbeitet.
Wichtig ist, das ein hoher Anteil an Gurken (auch Gewürzgurken); Zwiebeln, Radieschen und anderem Gemüse dabei ist. Die Paprika dürfen auch gern aus dem Glas kommen.
Für die Essig-Öl-Marinade verwende ich auch Senf, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker. Frische Kräuter sind immer gut.
Gruß vom Hai!
27.07.2010 16:41
ully56 
sagt:
sagt: 27.07.2010 17:51
hi,
der salat war ganz gut, nur leider durch die gurke, die natürlich nach ca. 2 stunde durchziehen im ks, wasser gezogen hatte, geschmacklich etwas verwässert! habe ihn dan nochmal zubereitet und die geraffelte gurke vorher leicht gesalzen, damit sie wasser verliert und dann kam sie in den salat. auf diese art hat er meiner familie dann auch gut geschmeckt.
servus
ully
der salat war ganz gut, nur leider durch die gurke, die natürlich nach ca. 2 stunde durchziehen im ks, wasser gezogen hatte, geschmacklich etwas verwässert! habe ihn dan nochmal zubereitet und die geraffelte gurke vorher leicht gesalzen, damit sie wasser verliert und dann kam sie in den salat. auf diese art hat er meiner familie dann auch gut geschmeckt.
servus
ully
27.07.2010 19:23
Hallo ully,
danke für deine Rückmeldung.
In der Tat zieht die Gurke schon ein wenig Wasser. Aber bei mir war das noch nie so viel, dass der Salat dadurch verwässert gewesen wäre. Die Marinade ist ja relativ würzig und verträgt das eigentlich.
Zur Problembeseitigung kann ich dir sagen (falls du den Salat irgendwann nochmal machst):
Wenn der Salat zu lasch schmecken sollte, weil die Gurke zuviel Wasser gezogen hat, schöpft man mit einem Esslöffel etwas von der Marinade ab und gibt nochmals etwas Essig und Pfeffer an den Salat. Kein Salz mehr. Nochmals extra eine neue Marinade zu machen ist dann nicht notwendig!
Herzliche Grüße Juulee
danke für deine Rückmeldung.
In der Tat zieht die Gurke schon ein wenig Wasser. Aber bei mir war das noch nie so viel, dass der Salat dadurch verwässert gewesen wäre. Die Marinade ist ja relativ würzig und verträgt das eigentlich.
Zur Problembeseitigung kann ich dir sagen (falls du den Salat irgendwann nochmal machst):
Wenn der Salat zu lasch schmecken sollte, weil die Gurke zuviel Wasser gezogen hat, schöpft man mit einem Esslöffel etwas von der Marinade ab und gibt nochmals etwas Essig und Pfeffer an den Salat. Kein Salz mehr. Nochmals extra eine neue Marinade zu machen ist dann nicht notwendig!
Herzliche Grüße Juulee
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 28.07.2010 03:05
Hallo,
ja, im "Normalfall" zieht die Gurke Wasser. Ich hab sie daher vor dem Zubereiten des Salates in eine seperate Schuessel gehobelt, Salz darueber gegeben und sie fur eine halbe Stunde "ziehen" lassen. Danach hab ich das Gurkenwasser einfach abgegossen und die Gurken trocken getupft, dann gings weiter wie im Rezept angegeben.
War perfekt.
Und sooo schmackhaft.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, im "Normalfall" zieht die Gurke Wasser. Ich hab sie daher vor dem Zubereiten des Salates in eine seperate Schuessel gehobelt, Salz darueber gegeben und sie fur eine halbe Stunde "ziehen" lassen. Danach hab ich das Gurkenwasser einfach abgegossen und die Gurken trocken getupft, dann gings weiter wie im Rezept angegeben.
War perfekt.
Und sooo schmackhaft.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Schrödizwerg
sagt:
sagt: 28.07.2010 10:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Juulee!
Ich denke hier ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt, was die Auswahl an Wurst- und Käsesorten angeht.
Zum Thema Gurke kann ich folgendes sagen, damit auch andere Salate nicht so stark verwässern, halbiere ich die Gurke und löffle die Kerne raus.
Mein Männe sagte noch gestern zu mir, daß ich mal undebingt wieder Wurstsalat machen muß. Prompt kam heute im Newsletter das Rezept...
Wenn er als Bäcker dann noch ein frisches Bauernbrot mitbringt ist alles perfekt!
Einen schönen Sommer noch....
LG Schrödizwerg
Ich denke hier ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt, was die Auswahl an Wurst- und Käsesorten angeht.
Zum Thema Gurke kann ich folgendes sagen, damit auch andere Salate nicht so stark verwässern, halbiere ich die Gurke und löffle die Kerne raus.
Mein Männe sagte noch gestern zu mir, daß ich mal undebingt wieder Wurstsalat machen muß. Prompt kam heute im Newsletter das Rezept...
Wenn er als Bäcker dann noch ein frisches Bauernbrot mitbringt ist alles perfekt!
Einen schönen Sommer noch....
LG Schrödizwerg
28.07.2010 10:41
Hallo Schrödizwerg
Genau! Mit Fantasie und guten Zutaten liegt man bei diesem Rezept immer richtig :-)))
Nochmals zur Gurke:
das ist auch eine gute Möglichkeit, die Kernchen zu entfernen!
Es kommt jedoch "nur "ein halbe Salatgurke in den Wurstsalat und diese zieht nicht sehr viel Wasser.
Ich habe den Salat schon xmal gemacht in allen möglichen Variationen und noch nie Probleme wegen der Gurke gehabt.
Wenn es zu fad schmeckt einfach noch ein bissel nachwürzen. Ein Wurstsalat kann ja nie saftig genug sein!
Herzliche Grüße Juulee
Genau! Mit Fantasie und guten Zutaten liegt man bei diesem Rezept immer richtig :-)))
Nochmals zur Gurke:
das ist auch eine gute Möglichkeit, die Kernchen zu entfernen!
Es kommt jedoch "nur "ein halbe Salatgurke in den Wurstsalat und diese zieht nicht sehr viel Wasser.
Ich habe den Salat schon xmal gemacht in allen möglichen Variationen und noch nie Probleme wegen der Gurke gehabt.
Wenn es zu fad schmeckt einfach noch ein bissel nachwürzen. Ein Wurstsalat kann ja nie saftig genug sein!
Herzliche Grüße Juulee
helga6060
sagt:
sagt: 28.07.2010 10:54
Guten Morgen
habe dein Rezept jetzt im Urlaub in Dänemark gemacht ..
einfach nur weil es schnell fertig und sehr lecker war
meine familie war sehr begeistert davon
und die schüssel war raz fazz leer
LG Helga
habe dein Rezept jetzt im Urlaub in Dänemark gemacht ..
einfach nur weil es schnell fertig und sehr lecker war
meine familie war sehr begeistert davon
und die schüssel war raz fazz leer
LG Helga
28.07.2010 11:07
Dafuer64 
sagt:
sagt: 28.07.2010 12:36
Hallo,
das ist fast derselbe Salat, den ich auch sehr oft mache. Ist auch hier bei Chefkoch zu finden als "Schweizer Wurstsalat".
Statt der Salatgurke nehme ich allerdings Gewürzgurken, verleiht dem Salat eine leichte Säure.
Ist echt ein toller Salat....vor allem im Sommer mit Ciabatta oder auch als Beilage zu Bratkartoffeln:-)
LG
Antje
das ist fast derselbe Salat, den ich auch sehr oft mache. Ist auch hier bei Chefkoch zu finden als "Schweizer Wurstsalat".
Statt der Salatgurke nehme ich allerdings Gewürzgurken, verleiht dem Salat eine leichte Säure.
Ist echt ein toller Salat....vor allem im Sommer mit Ciabatta oder auch als Beilage zu Bratkartoffeln:-)
LG
Antje
28.07.2010 16:48
Dafuer64
sagt:
sagt: 28.07.2010 18:40
29.07.2010 19:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Juulee,
bin mal wieder über eines Deiner Rezepte "gestolpert" und habe es heute gleich ausprobiert. Dein Sommer-Wurstsalat ist sowas von lecker - da "muss" ich einfach 5* geben ;-).
Ich habe allerdings Lyoner genommen, die Zungenwurst und die Radieschen dafür weggelassen. In die Salatsoße habe ich zusätzlich noch etwas Senf gegeben und den Salat heute Abend einfach nur mit Brot serviert. Meine ganze Familie ist begeistert - d.h. diesen prima Salat wird es bei uns in Zukunft ganz bestimmt wieder geben!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
bin mal wieder über eines Deiner Rezepte "gestolpert" und habe es heute gleich ausprobiert. Dein Sommer-Wurstsalat ist sowas von lecker - da "muss" ich einfach 5* geben ;-).
Ich habe allerdings Lyoner genommen, die Zungenwurst und die Radieschen dafür weggelassen. In die Salatsoße habe ich zusätzlich noch etwas Senf gegeben und den Salat heute Abend einfach nur mit Brot serviert. Meine ganze Familie ist begeistert - d.h. diesen prima Salat wird es bei uns in Zukunft ganz bestimmt wieder geben!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
30.07.2010 09:15
Hi kleinemama3
:-))) dich treffe ich ja gerne hier! :-)))
Danke für die super Bewertung!
Der Fantasie sind bei diesem Salat keine Grenzen gesetzt. Er passt immer mal wieder in den Speiseplan. Ob für Mittag oder Abend!
Auch bei Parties ist er gern willkommen.
Liebe Grüße Juulee
:-))) dich treffe ich ja gerne hier! :-)))
Danke für die super Bewertung!
Der Fantasie sind bei diesem Salat keine Grenzen gesetzt. Er passt immer mal wieder in den Speiseplan. Ob für Mittag oder Abend!
Auch bei Parties ist er gern willkommen.
Liebe Grüße Juulee
Ayliah
sagt:
sagt: 30.07.2010 22:39
Hallo,
diesen Wurstsalat habe ich heute gemacht, für morgen zum Mittagessen , es wird Kartoffelpüree dazu geben.
Natürlich habe ich schon vorgekostet :) !!
Wirklich sehr lecker, frisch und sehr gut für den Sommer geeignet!!
Der Salat wird jetzt auf jedenfall öfter unseren Speiseplan bereichern!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!
LG Ayliah
diesen Wurstsalat habe ich heute gemacht, für morgen zum Mittagessen , es wird Kartoffelpüree dazu geben.
Natürlich habe ich schon vorgekostet :) !!
Wirklich sehr lecker, frisch und sehr gut für den Sommer geeignet!!
Der Salat wird jetzt auf jedenfall öfter unseren Speiseplan bereichern!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!
LG Ayliah
31.07.2010 07:51
Ayliah
sagt:
sagt: 31.07.2010 08:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo Juulee,
wir lieben selbstgemachtes cremiges Kartoffelpürre :) !!
Cremiges Kartoffelpüree und knackig frischer Wurstsalat ,mmmmjjjjam, das muss einfach schmecken ;) !!
Schätze mal ist reine Geschmacksache :) !!
Nochmals danke für das leckere Rezept!!!
LG Ayliah
wir lieben selbstgemachtes cremiges Kartoffelpürre :) !!
Cremiges Kartoffelpüree und knackig frischer Wurstsalat ,mmmmjjjjam, das muss einfach schmecken ;) !!
Schätze mal ist reine Geschmacksache :) !!
Nochmals danke für das leckere Rezept!!!
LG Ayliah
d-k-denz
sagt:
sagt: 31.07.2010 15:30
Sehr leckerer Salat! Und wenn's mal gerade ein paar Pfunde zuviel auf den Hüften sind: mit Kochschinken machen, Öl weg lassen und fettarmen Schnittkäse (oder gar keinen) zugeben.
01.08.2010 09:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Juulee,
ganz großes Lob für diesen sehr erfrischenden Wurstsalat! Wir haben ihn einmal nach dém Originalrezept und zusätzlich in Variante zubereitet(die Paprika durch entkernte Tomate ersetzt). Beide waren supergut und selbst die "Naserümpfer" (was, Gemüse im Wurstsalat) waren begeistert! Das Gurkenwasserproblem stellte sich uns nicht, da wir grundsätzlich Gurken entkernen.
Danke für das tolle Rezept!
Lieben Gruß Alex
ganz großes Lob für diesen sehr erfrischenden Wurstsalat! Wir haben ihn einmal nach dém Originalrezept und zusätzlich in Variante zubereitet(die Paprika durch entkernte Tomate ersetzt). Beide waren supergut und selbst die "Naserümpfer" (was, Gemüse im Wurstsalat) waren begeistert! Das Gurkenwasserproblem stellte sich uns nicht, da wir grundsätzlich Gurken entkernen.
Danke für das tolle Rezept!
Lieben Gruß Alex
01.08.2010 10:31
Hilfreiche Antwort:
Danke lieber Alex,
Lob nimmt man doch immer gerne!
Ich setze meist halbierte Cocktail-Tomaten zum Schluss obenauf.
Tomaten entkernt - Gurken entkernt = besser gehts nicht!!!
Zum "Gemüse" : es passen ja auch nicht alle Gemüsesorten in den Salat! :-)
Und die im Rezept angegeben, laufen ja im landläufigen Sprachgebrauch nicht unbedingt unter Gemüse! :-)))
Liebes Grüßle Jule
Lob nimmt man doch immer gerne!
Ich setze meist halbierte Cocktail-Tomaten zum Schluss obenauf.
Tomaten entkernt - Gurken entkernt = besser gehts nicht!!!
Zum "Gemüse" : es passen ja auch nicht alle Gemüsesorten in den Salat! :-)
Und die im Rezept angegeben, laufen ja im landläufigen Sprachgebrauch nicht unbedingt unter Gemüse! :-)))
Liebes Grüßle Jule
sternchen1902
sagt:
sagt: 01.08.2010 11:05
Auch ich als ursprüngliche Badener Pflanze (nähe Schweizer Grenze)kenne und liebe Wurstsalat in diversen variationen
Natürlich auch den Original Schweizer mit Käse
Aber mittlerweile in Österreich gelandet mit Familie kommt immer wieder Wurstsalat auf den Tisch(der hier in diesen Versionen nicht bekannt ist)
Wir nehmen eigentlich immer Lyoner (bzw Extrawurst bei den Österreichern)oder auch mal den ganz feinen Leberkäse
Dann nehme ich statt salatgurke immer kleingeschnippelte Gewürzgurken und für das dressing verwende ich das Gurkenwasser auch noch mit--ansonsten Salz, Pfeffer,essig und Öl nach geschmack , eine kleine Prise Zucker,Senf , Kräuter , je nach dem wie der salat gewünscht wird
Ich kenne übrigens zwei Personen(um auf die Idee mit dem Kartoffelbrei als beilage einzugehen) die essen Wurstsalat am allerliebsten mit Kroketten...grins
Natürlich auch den Original Schweizer mit Käse
Aber mittlerweile in Österreich gelandet mit Familie kommt immer wieder Wurstsalat auf den Tisch(der hier in diesen Versionen nicht bekannt ist)
Wir nehmen eigentlich immer Lyoner (bzw Extrawurst bei den Österreichern)oder auch mal den ganz feinen Leberkäse
Dann nehme ich statt salatgurke immer kleingeschnippelte Gewürzgurken und für das dressing verwende ich das Gurkenwasser auch noch mit--ansonsten Salz, Pfeffer,essig und Öl nach geschmack , eine kleine Prise Zucker,Senf , Kräuter , je nach dem wie der salat gewünscht wird
Ich kenne übrigens zwei Personen(um auf die Idee mit dem Kartoffelbrei als beilage einzugehen) die essen Wurstsalat am allerliebsten mit Kroketten...grins
01.08.2010 19:42
Dankeschön liebe Sternchen für deine super Bewertung!
Den von dir beschriebenen Wurstsalat kennen ja die meisten Wurstsalatesser. ich mache ihn auch öfter auf diese Weise. Aber sobald es frische Gemüse gibt, werden diese verwendet!
Feinen oder auch groben Leberkäs (bei uns Fleischkäs) habe ich auch schon genommen - diesen dann aber am Stück gekauft und in feine "Würfelchen" geschnitten, nicht in Streifen. Dazu dann die Essiggürkchen, Zwiebeln, Maiskölbchen und ganz wichtig hart gekochte Eier in Scheiben dazu.
Beim Wurstsalat geht irgendwie "alles" :-)))
ein liebes Servus nach Österreich
Juulee
Den von dir beschriebenen Wurstsalat kennen ja die meisten Wurstsalatesser. ich mache ihn auch öfter auf diese Weise. Aber sobald es frische Gemüse gibt, werden diese verwendet!
Feinen oder auch groben Leberkäs (bei uns Fleischkäs) habe ich auch schon genommen - diesen dann aber am Stück gekauft und in feine "Würfelchen" geschnitten, nicht in Streifen. Dazu dann die Essiggürkchen, Zwiebeln, Maiskölbchen und ganz wichtig hart gekochte Eier in Scheiben dazu.
Beim Wurstsalat geht irgendwie "alles" :-)))
ein liebes Servus nach Österreich
Juulee
jaki50
sagt:
sagt: 02.08.2010 23:16
Hallo,
habe heute den Salat gemacht und wir sind total begeistert.Den gibt es bald wieder.Danke für das tolle Rezept.
habe heute den Salat gemacht und wir sind total begeistert.Den gibt es bald wieder.Danke für das tolle Rezept.
03.08.2010 07:29
Heimlich
sagt:
sagt: 05.08.2010 10:26
Hallo,
habe das Rezept mal ausprobiert, so nicht schlecht. Nächstes mal nehme ich Feta Käse. Für den Pep gebe ich immer ein bischen Feuerstreuer Smoky dazu.
Mit Gruß
Heimlich
habe das Rezept mal ausprobiert, so nicht schlecht. Nächstes mal nehme ich Feta Käse. Für den Pep gebe ich immer ein bischen Feuerstreuer Smoky dazu.
Mit Gruß
Heimlich
hummel13
sagt:
sagt: 07.08.2010 18:41
Hallo Juulee,
danke für das einfache, erfrischende Sommerrezept! Das gab es gestern abend bei uns mit frischem Baguette Brot aus dem Ofen. Alle Gäste waren begeistert! Das wird es noch oft bei uns geben,
Renate
danke für das einfache, erfrischende Sommerrezept! Das gab es gestern abend bei uns mit frischem Baguette Brot aus dem Ofen. Alle Gäste waren begeistert! Das wird es noch oft bei uns geben,
Renate
07.08.2010 19:26
sabine1703
sagt:
sagt: 18.08.2010 08:58
Hallo,
der Salat ist einfach lecker.
Mein Sohn leistet zur Zeit seinen Wehrdienst ab und hatte sich für Freitagmittag etwas Herzhaftes gewünscht. Da kam der Wurstsalat gerade recht.
Habe die Gurke gerieben und dann mit Salz bedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen, abgegossen, fertig.
Ich habe Schinkenwurst und Rotwurst genommen, Emmentaler Käse und einen Rest Bergkäse, der weg musste.
Wird es bestimmt noch öfter geben
Liebe Grüße
Sabine
P.S. Mein Sohn war höchst zufrieden.
der Salat ist einfach lecker.
Mein Sohn leistet zur Zeit seinen Wehrdienst ab und hatte sich für Freitagmittag etwas Herzhaftes gewünscht. Da kam der Wurstsalat gerade recht.
Habe die Gurke gerieben und dann mit Salz bedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen, abgegossen, fertig.
Ich habe Schinkenwurst und Rotwurst genommen, Emmentaler Käse und einen Rest Bergkäse, der weg musste.
Wird es bestimmt noch öfter geben
Liebe Grüße
Sabine
P.S. Mein Sohn war höchst zufrieden.
18.08.2010 11:53
Dankeschön liebe Sabine
für die Rückmeldung und schöne Bewertung!
Die Gurke zu reiben, ist sicher auch mal einen Versuch wert.
Das werde ich sicher selbst einmal ausprobieren, denn im Moment kann ich mir gar nicht vorstellen, ob dann der Gurkengeschmack auch irgendwie "spürbar" ist!
Auf jeden Fall: Gute Idee - ich werds testen!
Liebe Grüße Juulee
... mit besonderen Grüßen an den Sohnemann :-)))
für die Rückmeldung und schöne Bewertung!
Die Gurke zu reiben, ist sicher auch mal einen Versuch wert.
Das werde ich sicher selbst einmal ausprobieren, denn im Moment kann ich mir gar nicht vorstellen, ob dann der Gurkengeschmack auch irgendwie "spürbar" ist!
Auf jeden Fall: Gute Idee - ich werds testen!
Liebe Grüße Juulee
... mit besonderen Grüßen an den Sohnemann :-)))
adeichsler
sagt:
sagt: 27.08.2010 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Habe diesen Salat gemacht. Er fand sehr gute Resonaz. Um nicht zu sagen, einfach geil.
Danke für das Rezept
LG adeichsler:-)
Danke für das Rezept
LG adeichsler:-)
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bin ja die erste :-)
Also ,der Salat ist super lecker,selbst meine Mädels haben das Gemüse dort drinne gegessen:-))
Kann ich jedem empfehlen , der passt echt super auch beim grillen!
Liebe Grüße brotkrümmel
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