Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Spinat - Quiche
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| etwas | Salz |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| 250 g | Blattspinat |
| 650 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | süße Sahne |
| 80 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Mehl, Butter, Salz, Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, in eine gefettete Quiche-Form legen, etwa 1 Stunde kaltstellen.
Als nächstes den Spinat in Streifen schneiden, kurz blanchieren, gut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, grob raspeln. Petersilie, Knoblauch fein hacken.
Anschließend Spinat, Kartoffeln, Petersilie sowie Gewürze miteinander vermengen, auf den Teigboden geben, gleichmäßig verteilen. Die mit Sahne verquirlten Eier darüber gießen und das Kartoffel-Spinat-Quiche mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Als nächstes den Spinat in Streifen schneiden, kurz blanchieren, gut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, grob raspeln. Petersilie, Knoblauch fein hacken.
Anschließend Spinat, Kartoffeln, Petersilie sowie Gewürze miteinander vermengen, auf den Teigboden geben, gleichmäßig verteilen. Die mit Sahne verquirlten Eier darüber gießen und das Kartoffel-Spinat-Quiche mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lotar_G 
sagt:
sagt: 05.04.2012 18:28
Habe statt frischen Blattspinats Tiefkühl-Rahmspinat genommen. Das ging auch gut.
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Die Quiche war sehr lecker! Die kommt fest in mein persönliches Kochbuch. Bei uns gab es einen Salat dazu.
Danke für das schöne Rezept.
LG, das Wildkraut
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