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Kartoffel - Spinat - Quiche
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| etwas | Salz |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| 250 g | Blattspinat |
| 650 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | süße Sahne |
| 80 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Butter, Salz, Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, in eine gefettete Quiche-Form legen, etwa 1 Stunde kaltstellen.
Als nächstes den Spinat in Streifen schneiden, kurz blanchieren, gut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, grob raspeln. Petersilie, Knoblauch fein hacken.
Anschließend Spinat, Kartoffeln, Petersilie sowie Gewürze miteinander vermengen, auf den Teigboden geben, gleichmäßig verteilen. Die mit Sahne verquirlten Eier darüber gießen und das Kartoffel-Spinat-Quiche mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Als nächstes den Spinat in Streifen schneiden, kurz blanchieren, gut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, grob raspeln. Petersilie, Knoblauch fein hacken.
Anschließend Spinat, Kartoffeln, Petersilie sowie Gewürze miteinander vermengen, auf den Teigboden geben, gleichmäßig verteilen. Die mit Sahne verquirlten Eier darüber gießen und das Kartoffel-Spinat-Quiche mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo nico37!
Die Quiche war sehr lecker! Die kommt fest in mein persönliches Kochbuch. Bei uns gab es einen Salat dazu.
Danke für das schöne Rezept.
LG, das Wildkraut
Die Quiche war sehr lecker! Die kommt fest in mein persönliches Kochbuch. Bei uns gab es einen Salat dazu.
Danke für das schöne Rezept.
LG, das Wildkraut
Habe statt frischen Blattspinats Tiefkühl-Rahmspinat genommen. Das ging auch gut.
Ich fand es auch sehr lecker und werde es wieder machen
Allerdings war nach 45 min mein Käse knackig-krustig aber die Kartoffeln noch nicht ganz durch. Also nächstes mal 15 min ohne Käse abgedeckt backen und dann erst den Käse drauf
Sonst lecker :-)
Allerdings war nach 45 min mein Käse knackig-krustig aber die Kartoffeln noch nicht ganz durch. Also nächstes mal 15 min ohne Käse abgedeckt backen und dann erst den Käse drauf
Sonst lecker :-)
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Wildkraut
23.09.2011 18:51 Uhr