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Kartoffel - Kräuter - Küchlein
Panzarotti
Zutaten
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 75 g | Mehl |
| 125 g | Parmesan, geriebener |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 2 Blätter | Salbei, gehackte |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 80 g | Mozzarella, gewürfelter |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gekochte, geschälte Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. In die abgekühlten Kartoffeln Mehl, Parmesankäse sowie das Ei geben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Gewürze und Kräuter untermengen.
Aus dem Teig Küchlein formen, in jedes einen Würfel Mozzarella drücken (darauf achten, dass jeder Mozzarellawürfel ganz mit Teig umhüllt ist). In heißem Öl beidseitig goldgelb backen.
Aus dem Teig Küchlein formen, in jedes einen Würfel Mozzarella drücken (darauf achten, dass jeder Mozzarellawürfel ganz mit Teig umhüllt ist). In heißem Öl beidseitig goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Nico,
klingt sehr lecker dein Rezept. Möchte, bevor ich es ausprobiere, gerne wissen, was du dazu servierst?
Herzliche Grüße
pastalina
klingt sehr lecker dein Rezept. Möchte, bevor ich es ausprobiere, gerne wissen, was du dazu servierst?
Herzliche Grüße
pastalina
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pastalina
28.06.2011 10:06 Uhr