Kartoffel - Kräuter - Küchlein

Panzarotti

Zutaten für Portionen

400 g Kartoffel(n)
75 g Mehl
125 g Parmesan, geriebener
Ei(er)
1 Prise Muskat
1 EL Petersilie, gehackte
2 Blätter Salbei, gehackte
 etwas Salz und Pfeffer
80 g Mozzarella, gewürfelter
  Öl, zum Ausbacken

Zubereitung

Gekochte, geschälte Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. In die abgekühlten Kartoffeln Mehl, Parmesankäse sowie das Ei geben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Gewürze und Kräuter untermengen.
Aus dem Teig Küchlein formen, in jedes einen Würfel Mozzarella drücken (darauf achten, dass jeder Mozzarellawürfel ganz mit Teig umhüllt ist). In heißem Öl beidseitig goldgelb backen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.04.08
Rezept-Statistiken: 2.323 (53)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

nico37  Kaltmamsell


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352 Beiträge (ø0,21/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

pastalina Kartoffelschäler sagt:  
28.06.2011 10:06
Hallo Nico,
klingt sehr lecker dein Rezept. Möchte, bevor ich es ausprobiere, gerne wissen, was du dazu servierst?
Herzliche Grüße
pastalina

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