Henglein
Rama Cremefine
| Torta al coco
Kokosnusskuchen aus der Toscana
)
| 200 g | Kokosraspel, geraspelt |
| 250 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
Zubereitung
Eier trennen. Eigelb mit Butter + Zucker schaumig schlagen. Kokosflocken, Milch und das mit Hefe vermischte Mehl hinzufügen. Anschließend das zu Schnee geschlagene Eiweiß unterheben. Springform mit Butter einfetten und bei ca. 175° 30-40 min. backen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, aus der Form nehmen.
Ich habe das Rezept von einer Fattoria aus der Toscana und fand es deshalb so pfiffig, weil es statt mit Backpulver mit Hefe gebacken wird, aber trotzdem ein Rührkuchenteig ist.
Ich habe das Rezept von einer Fattoria aus der Toscana und fand es deshalb so pfiffig, weil es statt mit Backpulver mit Hefe gebacken wird, aber trotzdem ein Rührkuchenteig ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Himbär 
sagt:
sagt: 07.02.2003 23:06
...und heute, also einen tag nachdem die torta aus dem ofen kam, schmeckt sie mir noch viel besser, ganz saftig.
mausel 
sagt:
sagt: 30.03.2003 16:24
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckerer, saftiger Kuchen. Ich habe allerdings nur 200g Zucker benutzt und finde ihn schon sehr süß. Außerdem habe ich die Hälfte der Kokosflocken durch gemahlene Mandeln ersetzt, weil ich nicht genug Flocken im Haus hatte...
Kann den Kuchen nur weiterempfehlen. Meint ihr man kann ihn auch in einer kastenform backen?Mit der gleichen Menge?
Kann den Kuchen nur weiterempfehlen. Meint ihr man kann ihn auch in einer kastenform backen?Mit der gleichen Menge?
waldbeere
sagt:
sagt: 04.04.2003 17:09
Hi, Mausel, mit der Kastenform wär ich eher skeptisch, weil der Kuchen eh' innen schon so saftig ist, als Kastenkuchen wär's vielleicht zu viel des Guten? Oder du müsstest ihn länger im Ofen lassen, dann wäre die Kruste zu dunkel - aber was soll's - probieren geht über studieren !
LG Waldbeere
LG Waldbeere
Durotschka 
sagt:
sagt: 03.05.2003 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept - schnell gemacht und suuuperlecker!
Allerdings habe ich auch nur 200 g Zucker genommen, dann ist der Kuchen immer noch süß genug.
Allerdings habe ich auch nur 200 g Zucker genommen, dann ist der Kuchen immer noch süß genug.
callif 
sagt:
sagt: 13.05.2003 15:39
Ein köstliches Rezept. Weniger Zucker ist auch noch sehr gut. Nach 3 Tagen schmeckt er immer noch. (Kommt aber sicherlich nicht sooo oft vor.)
callif
callif
cookmouse 
sagt:
sagt: 30.07.2003 20:54
Hali Halo!
Habe mit Spannung das Resultat dieses Kuchens erwartet!
Ist mit frischen Erdbeeren und einem Klecks Sahne super angekommen.
Viel konnte ich nicht essen, da ich sonst eine Kokosflocken-Überdosis bekommen hätte!
Sehr üppig!
Habe mit Spannung das Resultat dieses Kuchens erwartet!
Ist mit frischen Erdbeeren und einem Klecks Sahne super angekommen.
Viel konnte ich nicht essen, da ich sonst eine Kokosflocken-Überdosis bekommen hätte!
Sehr üppig!
Baerenkueche
sagt:
sagt: 22.10.2003 21:08
Habe nach obigen Hinweisen auch etwas weniger Zucker verwendet. Kann aber nur sagen, Super Rezept!!
LG - Elvira
LG - Elvira
29.12.2003 21:09
hmmmmm - ich hab den Kuchen zu Weihnachten gemacht und da wir sonst noch sooo viel zu essen hatten, hat er auch 3 Tage gehalten. War aber auch am 3. Tag noch super-lecker und GAR nicht trocken.
Ich hab auch nur 200g Zucker verwendet. War wirklich süß genug!
Ich hab auch nur 200g Zucker verwendet. War wirklich süß genug!
Hamasi 
sagt:
sagt: 08.01.2004 15:05
Hallo, ich habe den Kuchen heute gemacht, um die Weihnachts-kokosraspeln noch zu verarbeiten. Er schmeckt sehr lecker, habe allerdings nur 180 g Zucker genommen. Das war ausreichend.
Noch eine Frage: Müßte der Kuchen durch die Trockenhefe nicht höher sein als die eingegebene Teigmasse? Er ist eigentlich kaum merkbar aufgegangen.
Noch eine Frage: Müßte der Kuchen durch die Trockenhefe nicht höher sein als die eingegebene Teigmasse? Er ist eigentlich kaum merkbar aufgegangen.
waldbeere
sagt:
sagt: 12.01.2004 17:10
Hallo Hamasi,
du hast Recht, der Kuchen wird nicht sehr hoch. Wahrscheinlich weil die Hefe keine Zeit hat, um zu "gehen". Aber vielleicht wird der Kuchen deshalb auch so extrem saftig.
Gruß, Waldbeere
du hast Recht, der Kuchen wird nicht sehr hoch. Wahrscheinlich weil die Hefe keine Zeit hat, um zu "gehen". Aber vielleicht wird der Kuchen deshalb auch so extrem saftig.
Gruß, Waldbeere
09.02.2004 21:26
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gebacken. Er schmeckt sehr fein. Auch meiner ist kein bisschen "aufgegangen". Braucht er auch nicht,- ist trotzdem sehr saftig. Um die Torte noch edler zu gestalten, habe ich sie mit Nutella bestrichen. Hat sehr gut dazu gepasst.
LG Traude
ich habe den Kuchen gestern gebacken. Er schmeckt sehr fein. Auch meiner ist kein bisschen "aufgegangen". Braucht er auch nicht,- ist trotzdem sehr saftig. Um die Torte noch edler zu gestalten, habe ich sie mit Nutella bestrichen. Hat sehr gut dazu gepasst.
LG Traude
Skye
sagt:
sagt: 02.04.2004 23:42
hallo,
war so verrückt drauf, den kuchen zu backen, dass ich in meinem eifer gar nicht gemerkt habe, dass weder genug kokosraspeln noch ein tropfen milch im haus sind... ist mir noch nie passiert...
aber so hab ich wenigstens was zu berichten... hab die torta nämlich zwangsweise mit 80 g kokosraspeln und 20 g haselnüssen und mit sahne statt milch backen müssen. hatte zwar immerhin genug zucker da, hab aber auch nur 200 g genommen. war dann etwas nervös, weil er so flach war und werde ihn beim nächsten mal einfach in ner kleineren form backen - aber er war auch so SEHR lecker und ich werd ihn ab jetzt öfter machen - zur abwechslung mal mit den originalzutaten ;-)!!!
vielen dank für das feine rezept!!!
liebe grüsse
skye :-)
war so verrückt drauf, den kuchen zu backen, dass ich in meinem eifer gar nicht gemerkt habe, dass weder genug kokosraspeln noch ein tropfen milch im haus sind... ist mir noch nie passiert...
aber so hab ich wenigstens was zu berichten... hab die torta nämlich zwangsweise mit 80 g kokosraspeln und 20 g haselnüssen und mit sahne statt milch backen müssen. hatte zwar immerhin genug zucker da, hab aber auch nur 200 g genommen. war dann etwas nervös, weil er so flach war und werde ihn beim nächsten mal einfach in ner kleineren form backen - aber er war auch so SEHR lecker und ich werd ihn ab jetzt öfter machen - zur abwechslung mal mit den originalzutaten ;-)!!!
vielen dank für das feine rezept!!!
liebe grüsse
skye :-)
13.04.2004 15:44
... ich schon wieder... Ich hab den Kochen nun auch zu Ostern gemacht. Allerdings nur jeweils 3/4 der Menge genommen, also auch nur 3/4 der Teigmenge gemacht und die Masse dann in meiner Silikon-Gugelhupf-Form gebacken. Ging super, ist nicht besonders hoch geworden und war daher ein hübscher "Osterkranz".
lg
lilly
lg
lilly
schokofant
sagt:
sagt: 01.09.2004 13:41
Ein ganz tolles Rezept, ich habe die Torta vorgestern als Dessert gebacken und bin begeistert!!!!!!!!!!!!! Meine Gäste waren ebenfalls von den Socken
Danke und viele Grüße
Susi
Danke und viele Grüße
Susi
10.10.2004 17:41
Ich backe diese torta auch schon "ewig". Auch mit weniger Zucker und die Kokosraspeln röste ich - manchmal - vorher an. Ich mache sie in einer Tarteform aus Keramik.
Anne
Anne
Cheristo
sagt:
sagt: 19.11.2004 23:00
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin auch sehr begeistert von dem Rezept. Ich habe jedoch immer wieder gelesen, das der Kuchen nicht so aufgeht trotz der Hefe. Ich habe einfach zur der normalen Menge noch von jeder Zutat die Hälfte dazugegeben. Also praktisch des 1 1/2 Rezepts in einer 28 cm Springform etwa 45 min. gebacken. War suuuuuper lecker und sah fürs Auge sehr schön aus. Man kann auch 3 Ananasscheiben in sehr kleine Würfelchen schneiden und diese unter den Teig heben. Schmeckt auch total gut. So ein bisschen nach Karibik :-))
Natürlich auch mit weniger Zucker als angegeben, da die angegebene Menge Zucker einfach zu viel ist bzw. zu süß ist.
Cherina
Natürlich auch mit weniger Zucker als angegeben, da die angegebene Menge Zucker einfach zu viel ist bzw. zu süß ist.
Cherina
tweeniemama
sagt:
sagt: 21.01.2005 13:05
Hallo,
wirklich ein super unkompliziertes Rezept Ich habe allerdings auch nur ca. 150g Zucker genommen und statt dem Kuchen wurden es bei mir Muffins mit Schokoguß...:) Was soll ich sagen....alle waren begeistert!
Liebe Grüße
Bianca
wirklich ein super unkompliziertes Rezept Ich habe allerdings auch nur ca. 150g Zucker genommen und statt dem Kuchen wurden es bei mir Muffins mit Schokoguß...:) Was soll ich sagen....alle waren begeistert!
Liebe Grüße
Bianca
anita_narf
sagt:
sagt: 11.02.2005 21:13
Ein sehr gutes Rezept,
ist einfach mal etwas besonderes! Und so saftig!
Werde ich gleich bewerten.
Gruss anita
ist einfach mal etwas besonderes! Und so saftig!
Werde ich gleich bewerten.
Gruss anita
ira
sagt:
sagt: 16.03.2005 17:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr, sehr lecker!! Habe nur 200g Zucker genommen,
außerdem bei 160 Grad Umluft, 35 Min. gebacken.
Habe das erste Stück auch warm gegessen :-))
Lieben Dank für das Rezept!
L.G.
Ira
sehr, sehr lecker!! Habe nur 200g Zucker genommen,
außerdem bei 160 Grad Umluft, 35 Min. gebacken.
Habe das erste Stück auch warm gegessen :-))
Lieben Dank für das Rezept!
L.G.
Ira
FrauMausE 
sagt:
sagt: 12.07.2005 05:59
Einfaches Rezept, aber
G E N I A L
-> hab auch weniger Zucker verwendet und zur Deko ein wenig Puderzucker drübergestäubt
Gruss,
Karin
G E N I A L
-> hab auch weniger Zucker verwendet und zur Deko ein wenig Puderzucker drübergestäubt
Gruss,
Karin
Bärin
sagt:
sagt: 10.03.2006 06:45
Hilfreicher Kommentar:
Schöner, saftiger Kuchen. Aufpeppen läßt er sich allerdings am besten noch mit etwas geriebener Orangen- und Zitronenschale und einen guten Schuß Amaretto, dafür dann etwas weniger Milch nehmen.
heartandsoul 
sagt:
sagt: 16.05.2006 19:20
Hi,
ist sehr lecker geworden! Total schnell gerührt und ein überzeugendes Ergebnis. Ich hab noch ein paar Fotos gemacht. Zucker usw. hab ich alles so belassen.
LG heartandsoul
ist sehr lecker geworden! Total schnell gerührt und ein überzeugendes Ergebnis. Ich hab noch ein paar Fotos gemacht. Zucker usw. hab ich alles so belassen.
LG heartandsoul
miss28
sagt:
sagt: 30.05.2006 16:46
Hallo Waldbeere,
der Kuchen ist wirklich sehr lecker, ich hatte nur etwas Probleme mit der Backzeit. Mein Kuchen war bei 40 Min. 175 Grad noch nicht durch. Ich musste noch fast 20 Min. zugeben. Geschmeckt hat er sehr fein.
LG
miss28
der Kuchen ist wirklich sehr lecker, ich hatte nur etwas Probleme mit der Backzeit. Mein Kuchen war bei 40 Min. 175 Grad noch nicht durch. Ich musste noch fast 20 Min. zugeben. Geschmeckt hat er sehr fein.
LG
miss28
09.06.2006 22:54
Hallo
super leckerer Kuchen, habe damit 3/4 meiner Familie überzeugt. Das letzte 4tel mag einfach keinen Kuchen ohne Sahne oder Früchte.
Wird es auf jeden Fall öfter geben!
LG
Assi
super leckerer Kuchen, habe damit 3/4 meiner Familie überzeugt. Das letzte 4tel mag einfach keinen Kuchen ohne Sahne oder Früchte.
Wird es auf jeden Fall öfter geben!
LG
Assi
20.11.2006 10:04
Hallo,
den Kuchen gab es gestern zum Kaffee. Habe die Hälfte der Zutaten für eine Springform von 18 cm Durchmesser genommen. Hat wunderbar geklappt und schmeckt super und ist nicht zu süß!
Vielen Dank für das Rezept.
LG
gevoreny
den Kuchen gab es gestern zum Kaffee. Habe die Hälfte der Zutaten für eine Springform von 18 cm Durchmesser genommen. Hat wunderbar geklappt und schmeckt super und ist nicht zu süß!
Vielen Dank für das Rezept.
LG
gevoreny
Karamella
sagt:
sagt: 24.01.2007 21:28
Hallo,
der Kuchen ist lecker und sehr schnell zu machen. Ich habe ihn mit frische Hefe gemacht. Ging wunderbar.
LG
Kara
der Kuchen ist lecker und sehr schnell zu machen. Ich habe ihn mit frische Hefe gemacht. Ging wunderbar.
LG
Kara
gina1986
sagt:
sagt: 06.02.2007 15:21
Hallo,
hab ich gestern ausprobiert, duftet echt herrlich und schmeckt auch genauso!
Obwohl man die Hefe schon ein bisschen herausschmeckt, aber ich mag den Geschmack ohnehin.
Meine Mutter war auch total hingerissen.
Absolut tolles Rezept!
LG
Gina
hab ich gestern ausprobiert, duftet echt herrlich und schmeckt auch genauso!
Obwohl man die Hefe schon ein bisschen herausschmeckt, aber ich mag den Geschmack ohnehin.
Meine Mutter war auch total hingerissen.
Absolut tolles Rezept!
LG
Gina
mamesve
sagt:
sagt: 12.02.2007 21:24
Hallo waldbeere,
habe heute deinen leckeren Kuchen schon zum wiederholten Male gebacken und will nun endlich mein Lob aussprechen: perfekt!
Liebe Grüße Gisela
habe heute deinen leckeren Kuchen schon zum wiederholten Male gebacken und will nun endlich mein Lob aussprechen: perfekt!
Liebe Grüße Gisela
02.03.2007 16:44
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe ihn heute im Glas gebacken. Weniger Zucker, 4 EL Kokosmilch (Rest) und wie immer mit angerösteten Kokosraspeln. Zum Schluß habe ich 1 Apfel in winzigen Stückchen untergehoben.
D A S ist es (für mich).
1 Glas wurde sofort auf dem kalten Balkon abgekühlt, damit er zum Tee essbar war. ;)) Er ist wunderbar saftig.
Grüße
Anne
D A S ist es (für mich).
1 Glas wurde sofort auf dem kalten Balkon abgekühlt, damit er zum Tee essbar war. ;)) Er ist wunderbar saftig.
Grüße
Anne
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Die neusten Kommentare:
housewife68
sagt:
sagt: 17.04.2011 08:56
Hallo Waldbeere,
ein wirklich sehr leckerer und schnell zubereiteter Kuchen.
Das ist mal etwas besonderes! Und so saftig!
Alle waren begeistert und ich habe noch schnell ein Foto vom letzten Stück gemacht - bevor es verschwindet... :o)
LG von
housewife68
ein wirklich sehr leckerer und schnell zubereiteter Kuchen.
Das ist mal etwas besonderes! Und so saftig!
Alle waren begeistert und ich habe noch schnell ein Foto vom letzten Stück gemacht - bevor es verschwindet... :o)
LG von
housewife68
ksklein
sagt:
sagt: 06.06.2011 20:34
War sehr gut und schön feucht. Hab auch die 1,5-fache Menge genommen, werde aber das nächste Mal die einfache Menge nehmen.
philiwilli
sagt:
sagt: 16.06.2011 11:55
Einfach nur super super lecker!!!
150g Zucker reichen völlig aus und ich hab beim 2ten mal noch ein wenig abgeriebene Zitrone mit rein gemacht.
Der Kuchen sollte eigentlich für ein Geburtstag sein. Hatte ihn ein abend vorher gemacht und dann gleich zu meiner Freundin gebracht. Er hat sooo lecker gerochen das wir einfach nicht wiederstehen konnten und haben 2/3 des Kuchens gegessen. Wir konnten einfach nicht aufhören ;)
Hatte dann versprochen gleich am nächsten Morgen noch ein zu backen. Was ich natürlich auch gemacht habe.
Die Zubereitung ist ja nun wirklich einfach und schnell gemacht.
Klasse Rezept da gibt es von mir die volle Punktzahl!!!
150g Zucker reichen völlig aus und ich hab beim 2ten mal noch ein wenig abgeriebene Zitrone mit rein gemacht.
Der Kuchen sollte eigentlich für ein Geburtstag sein. Hatte ihn ein abend vorher gemacht und dann gleich zu meiner Freundin gebracht. Er hat sooo lecker gerochen das wir einfach nicht wiederstehen konnten und haben 2/3 des Kuchens gegessen. Wir konnten einfach nicht aufhören ;)
Hatte dann versprochen gleich am nächsten Morgen noch ein zu backen. Was ich natürlich auch gemacht habe.
Die Zubereitung ist ja nun wirklich einfach und schnell gemacht.
Klasse Rezept da gibt es von mir die volle Punktzahl!!!
Äpfelchen55
sagt:
sagt: 02.07.2011 15:19
Hallo!
Der Kuchen ist wirklich köstlich!!! Ich habe noch einen kleinen Schuss Rum dazugegeben und ihn in einer kleinen Form gebacken. Er ist ca. 50 Minuten im Rohr gewesen (habe ihn nach 10 Minuten abgedeckt).
Danke!!
Der Kuchen ist wirklich köstlich!!! Ich habe noch einen kleinen Schuss Rum dazugegeben und ihn in einer kleinen Form gebacken. Er ist ca. 50 Minuten im Rohr gewesen (habe ihn nach 10 Minuten abgedeckt).
Danke!!
lacrimosa_80
sagt:
sagt: 10.07.2011 19:21
ich habe für eine eckige springform zum eigentlichen rezept nochmal die hälfte dazugerechnet. im ofen war er dann für 50 min.
nach dem abkühlen habe ich den kuchen dünn mit zartbitterschokolade überzogen und mit halben ananasscheiben dekoriert.
der kuchen ist sehr lecker. ich hatte erst angst, dass sich der kuchen - wie es oft bei kokoskuchen ist - wie sägespäne im mund anfühlt. das war aber zum glück nicht der fall. er ist sehr saftig. das nächste mal werde ich evtl. noch etwas batida de coco, malibu oder weißen rum unterrühren, ist bestimmt auch lecker.
bilder sind unterwegs.
nach dem abkühlen habe ich den kuchen dünn mit zartbitterschokolade überzogen und mit halben ananasscheiben dekoriert.
der kuchen ist sehr lecker. ich hatte erst angst, dass sich der kuchen - wie es oft bei kokoskuchen ist - wie sägespäne im mund anfühlt. das war aber zum glück nicht der fall. er ist sehr saftig. das nächste mal werde ich evtl. noch etwas batida de coco, malibu oder weißen rum unterrühren, ist bestimmt auch lecker.
bilder sind unterwegs.
asayuh
sagt:
sagt: 28.07.2011 11:37
Ich hab nichts an den Zutaten verändert und es war perfekt. :) Unglaublich saftig und für mich auch nicht zu süß (zu süß gibts für mich eigentlich gar nicht).
02.08.2011 21:02
Da meine Tochter im Jan. heiratet bin ich gerade dabei Kuchen für die Kaffeetafel auszuprobieren,heute war dieser Kuchen dran und er hat die Prüfung bestanden. Er wird mit dabei sein.
Ich habe nichts verändert an den Zutaten nur einen kleinen Schuß Batida de Cocco mit dran getan, lecker.
LG
Tina
Ich habe nichts verändert an den Zutaten nur einen kleinen Schuß Batida de Cocco mit dran getan, lecker.
LG
Tina
PlainVanilla
sagt:
sagt: 25.11.2011 17:36
Liebe Waldbeere!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, der Kuchen ist super lecker und saftig und bleibt lange frisch.
Ich habe allerdings weniger Zucker rein, da ich italienischen Kuchen oft zu süß finde. Mit 80g Zucker hat er aber allen super geschmeckt.
Viele Grüße,
Lina Rosa
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, der Kuchen ist super lecker und saftig und bleibt lange frisch.
Ich habe allerdings weniger Zucker rein, da ich italienischen Kuchen oft zu süß finde. Mit 80g Zucker hat er aber allen super geschmeckt.
Viele Grüße,
Lina Rosa
beinchen
sagt:
sagt: 23.03.2012 20:42
Hallo Waldbeere!
Der Kuchen ist einfach nur ein Traum. Habe ihn heute gebacken aber 3 Tage hält der sich nicht weil er vorher gegessen wird. Bei mir ist er um die Hälfte aufgegangen und war sooooooooooooooo fluffig.
L.G.Beinchen
Der Kuchen ist einfach nur ein Traum. Habe ihn heute gebacken aber 3 Tage hält der sich nicht weil er vorher gegessen wird. Bei mir ist er um die Hälfte aufgegangen und war sooooooooooooooo fluffig.
L.G.Beinchen
lissy
sagt:
sagt: 30.04.2012 13:21
Sehr schönes Rezept - und dazu noch ausgesprochen einfach und schnell gemacht! Solche Rezepte mag ich besonders :o)
Auch ich habe (wie schon viele vor mir) weniger Zucker verwendet (200 g), finde den Kuchen aber auch so noch süß genug.
Der Kuchen wird schön locker und saftig - und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut (wenn dann noch etwas übrig sein sollte).
Vielen Dank für das Rezept!
lissy
Auch ich habe (wie schon viele vor mir) weniger Zucker verwendet (200 g), finde den Kuchen aber auch so noch süß genug.
Der Kuchen wird schön locker und saftig - und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut (wenn dann noch etwas übrig sein sollte).
Vielen Dank für das Rezept!
lissy
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boaaahhh hmmmmm ich genieße gerade schon das zweite stückchen deiner torta al coco, noch lauwarm *schlecker*
habe damit endlich die kokosflocken von vorletzten (sic!) weihnachten verbraucht, danke für´s rezept.
habe allerdings nur 150 g zucker genommen
weil ich es nicht ganz so bappsüß mag...
schelckermäulchen-Himbär empfiehlt es sehr!!!
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