Henglein
Rama Cremefine
| Pizza Regina
| Für den Teig: | |
| 3 EL | Olivenöl, kalt gepresst |
| 125 ml | Wasser, warm |
| 1 Msp. | Meersalz, grobkörnig |
| 1 Pkt. | Trockenhefe |
| 240 g | Mehl |
| Für die Sauce: | |
| 250 ml | Tomate(n), passiert |
| Meersalz, grobkörnig | |
| Pfeffer, geschrotet | |
| Basilikum, Oregano, Rosmarin | |
| Olivenöl, kalt gepresst | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Zucker | |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| Für den Belag: | |
| 160 g | Käse, (Pizzakäse) |
| Basilikum, fein zerrupft | |
| Öl (Knoblauchöl) | |
| Champignons, blättrig geschnitten | |
| Schinken | |
| Oliven, schwarz, entkernt, halbiert |
Zubereitung
Für die Pizzasauce die Zwiebel in heißem Öl glasig werden lassen.
Die Tomaten, passiert, dazu geben und aufkochen lassen. Die restlichen Zutaten dazu geben und für ca. 15-20 min leicht köcheln lassen.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe hinein geben. Das warme Wasser dazu geben. Leicht verrühren und das Salz und das Öl dazu geben. Den Teig ca. 10 min gehen lassen. Danach so dünn wie möglich ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Für den Belag die ausgekühlte Pizzasauce dünn auf dem Teig verstreichen. Die Hälfte vom Käse darüber streuen, die Champignons, den Schinken, die Oliven, den zerrupften Basilikum auflegen und den restlichen Käse darüber streuen und das Knoblauchöl (2 Zehen Knoblauch pressen und mit 3 EL Olivenöl mischen) darüber tropfen.
Jetzt das Blech mit der Pizza bei 220°C, bis zur gewünschten Bräunung backen.
Die Tomaten, passiert, dazu geben und aufkochen lassen. Die restlichen Zutaten dazu geben und für ca. 15-20 min leicht köcheln lassen.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe hinein geben. Das warme Wasser dazu geben. Leicht verrühren und das Salz und das Öl dazu geben. Den Teig ca. 10 min gehen lassen. Danach so dünn wie möglich ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Für den Belag die ausgekühlte Pizzasauce dünn auf dem Teig verstreichen. Die Hälfte vom Käse darüber streuen, die Champignons, den Schinken, die Oliven, den zerrupften Basilikum auflegen und den restlichen Käse darüber streuen und das Knoblauchöl (2 Zehen Knoblauch pressen und mit 3 EL Olivenöl mischen) darüber tropfen.
Jetzt das Blech mit der Pizza bei 220°C, bis zur gewünschten Bräunung backen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.08.2010 13:00
Hallo,
habe am Wochenende das Pizzarezept ausprobiert,
doch ich habe das ganze Olivenöl, aus Kaloriengründen,
das in die Sauce sowie auf den Belag kommt, weggelassen.
Die Pizza hat trotzdem hervorragend geschmeckt.
Vielen Dank für dieses Rezept. ****
LG Eislein
habe am Wochenende das Pizzarezept ausprobiert,
doch ich habe das ganze Olivenöl, aus Kaloriengründen,
das in die Sauce sowie auf den Belag kommt, weggelassen.
Die Pizza hat trotzdem hervorragend geschmeckt.
Vielen Dank für dieses Rezept. ****
LG Eislein
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 10.08.2010 18:36
Hallo,
wir hatten die Pizza gestern Abend als Abendessen. Wunderbar! Mit frischem Basilikum aus dem Garten, einfach super lecker. Ich hatte einmal den normalen Kochschinken auf einem Teil der Pizza, auf der anderen Haelfte war geraeucherter Schinken (der aber auch vorher gekocht wurde, also kein Katenschinken o.ae.). Dazu dann Mozzarella in Scheiben, klasse.
War wunderbar saftig, herrlich.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wir hatten die Pizza gestern Abend als Abendessen. Wunderbar! Mit frischem Basilikum aus dem Garten, einfach super lecker. Ich hatte einmal den normalen Kochschinken auf einem Teil der Pizza, auf der anderen Haelfte war geraeucherter Schinken (der aber auch vorher gekocht wurde, also kein Katenschinken o.ae.). Dazu dann Mozzarella in Scheiben, klasse.
War wunderbar saftig, herrlich.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
letti 
sagt:
sagt: 10.08.2010 18:43
Hallo,
bin etwas verwirrt über die Mengenangaben. Weil oben angegeben ist: "für 1 Person"
Reicht es für ein normales Backblech?
Ist von den Zutaten genau unsere Geschmacksrichtung, hört sich super an und ich werde es sobald Zeit ist ausprobieren.
Zu dem Käsebelag: habe auch schon des öfteren jungen Gouda gerieben und für Pizzen verwandt, war auch super lecker. Den hat man vielleicht eher im Haus hat als Morzarella.
bin etwas verwirrt über die Mengenangaben. Weil oben angegeben ist: "für 1 Person"
Reicht es für ein normales Backblech?
Ist von den Zutaten genau unsere Geschmacksrichtung, hört sich super an und ich werde es sobald Zeit ist ausprobieren.
Zu dem Käsebelag: habe auch schon des öfteren jungen Gouda gerieben und für Pizzen verwandt, war auch super lecker. Den hat man vielleicht eher im Haus hat als Morzarella.
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 10.08.2010 20:24
Hallo letti,
ja, der Teig reicht fuer ein normales Backblech.
Kaesebelag: Ja, eine gute Idee mit dem selbstgeriebenen Gouda. ---
Ich vergass in meinem Kommentar zu erwaehnen, dass wir ausser dem Mozzarella auch noch New York Cheddar Cheese (ist etwas anders als der Cheddar, den man in Deutschland kaufen kann) druebergehobelt haben. Also den Mozz. Kaese auf der Tomatensauce, den Cheddar ueber dem Belag.--
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, der Teig reicht fuer ein normales Backblech.
Kaesebelag: Ja, eine gute Idee mit dem selbstgeriebenen Gouda. ---
Ich vergass in meinem Kommentar zu erwaehnen, dass wir ausser dem Mozzarella auch noch New York Cheddar Cheese (ist etwas anders als der Cheddar, den man in Deutschland kaufen kann) druebergehobelt haben. Also den Mozz. Kaese auf der Tomatensauce, den Cheddar ueber dem Belag.--
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
10.08.2010 20:42
Hallo!
Heute gab es deine Pizza und ich muß sagen die war superlecker! Teig werde ich das nächste mal etwas mehr machen, da er kaum für ein ganzes Blech gereicht hat.
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht außer das der Belag nur aus Salami und Pizzakäse bestand!
Lg Anemone
Heute gab es deine Pizza und ich muß sagen die war superlecker! Teig werde ich das nächste mal etwas mehr machen, da er kaum für ein ganzes Blech gereicht hat.
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht außer das der Belag nur aus Salami und Pizzakäse bestand!
Lg Anemone
Bergblume
sagt:
sagt: 11.08.2010 15:04
So muss eine perfekte selbst gemachte Pizza schmecken, der Belag lässt sich natürlich wunderbar variieren.
Gruß
Stefan
Gruß
Stefan
Der_Chefkoch 
sagt:
sagt: 22.08.2010 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich würde für den Teig feines Salz nehmen oder das Salz in dem Wasser auflösen. Grobes Meersalz ist mehr etwas zum drüberstreuen.
Gruß vom Chefkoch
ich würde für den Teig feines Salz nehmen oder das Salz in dem Wasser auflösen. Grobes Meersalz ist mehr etwas zum drüberstreuen.
Gruß vom Chefkoch
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Einfach (und) genial!
Vielen Dank für das Rezept! Volle Punktzahl von meinem Menne und mir.
liebe Grüße sendet Dir Engelsgesicht
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