Den Blätterteig auftauen lassen und nach Packungsanweisung goldgelb backen. Etwas erkalten lassen und mit den Fingern zerbröseln. Rosinen, Kokosflocken, Haselnüsse und Walnüsse hinzufügen und gründlich untermischen. Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben.

Die Milch mit dem Zucker aufkochen lassen und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann über die Nussmischung gießen. Das Ganze gleichmäßig mit der Sahne bestreichen und bei 200° ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Milch angedickt ist. Etwas abkühlen lassen und mit Zimt bestreut anrichten.