Die Eier mit 3 EL Wasser und dem Zucker sehr schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Schaummasse sieben, unterrühren. In eine 26er Springform füllen (mit Backpapier ausgelegt), Mandeln und 2 EL Zucker auf den Teig streuen, bei 175°C 20 Minuten backen.

Den Boden auskühlen lassen, vom Backpapier befreien, einmal durchschneiden. Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Mit Zucker und Puddingpulver gut verrühren, aufkochen lassen, die Kirschen unterrühren. Auf dem unteren Boden verteilen und abkühlen lassen.

Die Sahne leicht anschlagen, das Cremepulver einrieseln lassen. Weiter, aber nicht ganz fest schlagen (Achtung: geht sehr schnell!), auf den Kirschen verteilen. Den Deckel darauf setzen, kurz in den Kühlschrank und genießen!

Tipp: Schmeckt, wenns ganz schnell gehen muss, auch ohne Kirschen, oder im Sommer mit frischen Erdbeeren (einfach frisch ohne Pudding auf dem Boden verteilt)!