Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenkeulen in Joghurtsoße
| 12 | Hähnchenkeulen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Joghurt |
| 600 ml | Brühe |
| 3 EL | Stärkemehl |
| 1 TL | Kurkuma |
| ½ TL | Koriander, gemahlen |
| 2 EL | Sesam |
| Salz | |
| 1 | Limette(n), davon den Saft |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 30 g |
| 2 TL | Öl |
| Cayennepfeffer | |
| evtl. | Chilischote(n), gehackt |
| evtl. | Lauchzwiebel(n), gehackt |
Zubereitung
Ingwer schälen, fein hacken. Die Zwiebel abziehen, würfeln. Beides mit Limettensaft, Joghurt, Stärke Kurkuma und Koriander verrühren.
Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Keulen in etwas Öl ca. 5 Min. rundherum anbraten. In eine ofenfeste Form geben. Mit der Hälfte der Joghurtsoße bestreichen, mit Sesam bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. bei 200°C braten.
Die restliche Joghurtsoße und die Brühe verrühren, angießen, weiterbraten, bis die Keulen gar sind. Nach Wunsch mit gehackter Chilischote und Lauchzwiebeln bestreuen. Dazu passt Reis.
Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Keulen in etwas Öl ca. 5 Min. rundherum anbraten. In eine ofenfeste Form geben. Mit der Hälfte der Joghurtsoße bestreichen, mit Sesam bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. bei 200°C braten.
Die restliche Joghurtsoße und die Brühe verrühren, angießen, weiterbraten, bis die Keulen gar sind. Nach Wunsch mit gehackter Chilischote und Lauchzwiebeln bestreuen. Dazu passt Reis.
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