| Westfälische Mettwurst - Pfannekuchen mit Salat
deftig, lecker, preiswert
)
| 250 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 375 ml | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Würste, (Mettwürstchen) |
| etwas | Butterschmalz, zum Baten |
| Salat: | |
| 1 kl. Kopf | Eisbergsalat oder Endivien |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Joghurt, natur |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Essig |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Zucker |
Zubereitung
Die Zutaten für die Pfannekuchen zu einem glatten Teig verrühren und 1/2 Stunde quellen lassen.
Den Salat in Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Würfel. Die Zutaten für das Dressing verrühren und süß/sauer abschmecken, mit Salat und Zwiebel mischen.
Pro Pfannekuchen 1 Mettwurst in Scheiben schneiden und in wenig Butterschmalz bei mäßiger Hitze etwas auslassen. 1/4 des Teiges über die Wurstscheiben geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Den Salat auf den fertigen Pfannekuchen verteilen.
Den Salat in Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Würfel. Die Zutaten für das Dressing verrühren und süß/sauer abschmecken, mit Salat und Zwiebel mischen.
Pro Pfannekuchen 1 Mettwurst in Scheiben schneiden und in wenig Butterschmalz bei mäßiger Hitze etwas auslassen. 1/4 des Teiges über die Wurstscheiben geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Den Salat auf den fertigen Pfannekuchen verteilen.
Kommentare anderer Nutzer
Boeckchen1 
sagt:
sagt: 27.05.2008 19:16
Sehr lecker!!!
Ich finde allerdings, dass man am Salatdressing (je nach Geschmack) noch etwas "herumspielen" kann. Mit einem Schuss Maggi und Bärlauchsenf verfeinert hat mir das ursprüngliche Dressing gleich besser geschmeckt.
Ich finde allerdings, dass man am Salatdressing (je nach Geschmack) noch etwas "herumspielen" kann. Mit einem Schuss Maggi und Bärlauchsenf verfeinert hat mir das ursprüngliche Dressing gleich besser geschmeckt.
tirza 
sagt:
sagt: 19.06.2008 10:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Wir hatten gestern dieses tolle Rezept ausprobiert. In den Pfannkuchenteig habe ich allerdings noch einen halben Teelöffel Backpulver mit reingetan. An das Salatdressing habe ich noch einige Spritzer Maggi und ein wenig Senf mit reingetan.
Superlecker.
LG Tirza
Wir hatten gestern dieses tolle Rezept ausprobiert. In den Pfannkuchenteig habe ich allerdings noch einen halben Teelöffel Backpulver mit reingetan. An das Salatdressing habe ich noch einige Spritzer Maggi und ein wenig Senf mit reingetan.
Superlecker.
LG Tirza
Marie38 
sagt:
sagt: 21.06.2008 08:38
Hallo,
dieses Rezept gab es bei uns gestern Abend, der Tipp von oben mit dem Backpulver war sehr gut, die Pfannkuchen wurden super hoch - aus der angegebenen Teigmasse machten wir zwei große Pfannkuchen, angereichert mit viel SChnittlauch und Petersilie.
Beim nächsten Mal werde ich aber mehr Salz in den TEig geben, er war mir ein wenig lasch.
Aber trotzdem: sehr gut wars!
Lg, Marie
dieses Rezept gab es bei uns gestern Abend, der Tipp von oben mit dem Backpulver war sehr gut, die Pfannkuchen wurden super hoch - aus der angegebenen Teigmasse machten wir zwei große Pfannkuchen, angereichert mit viel SChnittlauch und Petersilie.
Beim nächsten Mal werde ich aber mehr Salz in den TEig geben, er war mir ein wenig lasch.
Aber trotzdem: sehr gut wars!
Lg, Marie
Aanda 
sagt:
sagt: 19.11.2008 21:32
Uns haben die Pfannkuchen richtig gut geschmeckt.
Schön deftig und gut sättigend.
Die Pfannkuchen habe ich mit einem passenden Deckel gewendet: Pfannkuchen draufgleiten lassen, Pfanne umgekehrt draufsetzen und schwupp umdrehen und wieder aud die Herdplatte stellen und zu Ende braten.
Es hat wunderbar geklappt.
Der Salat war aucch klasse, ich habe nur noch ein bisschen Senf unter das Dressing gemischt.
Tolle Kombination jedenfalls beides zusammen.
Den Salat mache ich sicher aber auch nochmal einfach so und beides zusammen gibts auf jeden Fall auch wieder :-)
Vielen Dank,
Aanda
Schön deftig und gut sättigend.
Die Pfannkuchen habe ich mit einem passenden Deckel gewendet: Pfannkuchen draufgleiten lassen, Pfanne umgekehrt draufsetzen und schwupp umdrehen und wieder aud die Herdplatte stellen und zu Ende braten.
Es hat wunderbar geklappt.
Der Salat war aucch klasse, ich habe nur noch ein bisschen Senf unter das Dressing gemischt.
Tolle Kombination jedenfalls beides zusammen.
Den Salat mache ich sicher aber auch nochmal einfach so und beides zusammen gibts auf jeden Fall auch wieder :-)
Vielen Dank,
Aanda
22.12.2008 18:12
Hallo!
Ich habe gestern dieses wirklich sehr leckere Rezept ausprobiert.
Ich habe nur die Salatsauce ein wenig anders gemacht. Mit Milch und Öl, so wie ich sie immer zubereite.
Aber es hat ganz toll geschmeckt. Ich denke das werd`ich jetzt wohl öfter machen müssen.
LG, brotfan63!
Ich habe gestern dieses wirklich sehr leckere Rezept ausprobiert.
Ich habe nur die Salatsauce ein wenig anders gemacht. Mit Milch und Öl, so wie ich sie immer zubereite.
Aber es hat ganz toll geschmeckt. Ich denke das werd`ich jetzt wohl öfter machen müssen.
LG, brotfan63!
koepe50 
sagt:
sagt: 04.01.2009 18:49
Schnell, einfach - aber lecker.
rianni11 
sagt:
sagt: 21.11.2009 14:07
Hmm, diese Pfannkuchen waren wirklich prima!
Toll auch der Tipp mit Backpulver und Deckel zum Wenden! Auch die Salatsauce zum Endiviensalat hat uns sehr gut geschmeckt.
Das gibt's bestimmt wieder!
Vielen Dank für die prima Rezeptidee!
Toll auch der Tipp mit Backpulver und Deckel zum Wenden! Auch die Salatsauce zum Endiviensalat hat uns sehr gut geschmeckt.
Das gibt's bestimmt wieder!
Vielen Dank für die prima Rezeptidee!
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