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Käse - Lauchsuppe
Zutaten
| 500 g | Lauch |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 150 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 150 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 1 | Crème fraîche |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Lauch in Ringe schneiden und in der Fleischbrühe 20 Min. kochen. Kräuter- und Sahneschmelzkäse in der Suppe zergehen lassen, 1 Becher Creme fraiche zufügen. Das Rinderhackfleisch mit der kleingeschnittenen Zwiebel anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und in die Suppe einrühren. Dazu schmeckt am besten ein Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Ist wirklich super einfach und geht auch eigentlich ganz schnell und schmeckt unglaublich gut!
Man darf nur keine Kalorien zählen!!:-(
Man darf nur keine Kalorien zählen!!:-(
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe noch etwas Weisswein und eine halbe Pck. Scheiblettenkäse (am liebsten Chester) dazu, wird etwas würziger...
Hi,
kann man Lauchsuppe eigentlich auch einfrieren ???
cu Peter
kann man Lauchsuppe eigentlich auch einfrieren ???
cu Peter
Hilfreicher Kommentar:
Ja, sehr gut sogar. Mache ich oefter, weil ich die Suppe in rauhen Mengen kochen MUSS :-), und die Reste jederzeit gern vom Junior vertilgt werden.Schwuuups
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!Die Suppe ist einfach schnell zubereitet und schmeckt JEDEM!
Ich reibe am Schluß noch ca. 50g Parmesan hinein, kurz bevor ich serviere...
PS: Warum solltest du es nicht einfrieren können???
Diese Suppe is sooooo lecker, auch für jemanden geeignet der keinen Käse mag ;) Man schmeckt ihn eigentlich nicht raus, zumindest hab ich davon nichts gemerkt ;)
Danke für das Superrezept. Schmeckt sehr lecker. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht. Es hat sich gelohnt :o)!!
Hallo,
wir haben die Suppe vor kurzem vor ca. 30 Personen gekocht (4-fache Menge), war super lecker und auch echt einfach zu machen.
Wird es auf jeden Fall öfters geben!
Dazu frisches Baguette, mmhh... ein Traum
LG
Nadine
wir haben die Suppe vor kurzem vor ca. 30 Personen gekocht (4-fache Menge), war super lecker und auch echt einfach zu machen.
Wird es auf jeden Fall öfters geben!
Dazu frisches Baguette, mmhh... ein Traum
LG
Nadine
hallo,
kann ich die suppe am nächsten tag aufwärmen , wegen dem creme fraiche ?
Lg,
Bella
kann ich die suppe am nächsten tag aufwärmen , wegen dem creme fraiche ?
Lg,
Bella
Hallo,
Bella, klar kann man die Suppe am nächsten Tag aufwärmen!
Gehört zu meinen Lieblingsgerichten - einfach lecker und sättigend. Wir essen immer Baguette dazu.
Gruß
Sassenach
Bella, klar kann man die Suppe am nächsten Tag aufwärmen!
Gehört zu meinen Lieblingsgerichten - einfach lecker und sättigend. Wir essen immer Baguette dazu.
Gruß
Sassenach
Hallo,
es freut mich, daß die Suppe so gut bei euch ankommt. Leider wurde ich heute das 1. Mal über einen Komentag dazu benachrichtigt. Entschuldigt darum bitte, wenn ich nie reagiert habe.
LG! Tinex
es freut mich, daß die Suppe so gut bei euch ankommt. Leider wurde ich heute das 1. Mal über einen Komentag dazu benachrichtigt. Entschuldigt darum bitte, wenn ich nie reagiert habe.
LG! Tinex
Hallo abdomen!
Danke für deinen Tip bezüglich der geriebenen Muskatnuss. Das werde ich das nächstemal aus- probieren, wo wir doch dieses Gewürz so lieben!
LG! Tinex
Danke für deinen Tip bezüglich der geriebenen Muskatnuss. Das werde ich das nächstemal aus- probieren, wo wir doch dieses Gewürz so lieben!
LG! Tinex
Die Suppe war wirklich spitze, hat super geschmeckt!
LG
Ninchen26
LG
Ninchen26
Freut mich. Eigendlich habe ich das Rezept von meiner jüngeren Tochter. Sie haben die Suppe damals im Kochunterricht (Realschule) gekocht und uns mitgebracht. Ich werde es ihr ausrichten.
LG Tinex
LG Tinex
Ich habe die Suppe für unser Silvesterbuffet gemacht und ich kann nur sagen: SPITZE!!!
Sie ging "weg wie warme Semmeln" und ich war die Queen des Abends!!! (Den Rest des Buffets muss ich jetzt allerdings wahrscheinlich bis zum nächsten Silvester aufessen, da das restliche Essen kaum noch angerührt wurden!)
Das ist wirklich ein Spitzen-Rezept!!!
Sie ging "weg wie warme Semmeln" und ich war die Queen des Abends!!! (Den Rest des Buffets muss ich jetzt allerdings wahrscheinlich bis zum nächsten Silvester aufessen, da das restliche Essen kaum noch angerührt wurden!)
Das ist wirklich ein Spitzen-Rezept!!!
Hallo,
eien super-leckere Suppe - wird es jetzt öfters geben!
lg
Koko1
eien super-leckere Suppe - wird es jetzt öfters geben!
lg
Koko1
Ich liebe diese Suppe.
Habe solch eine Lauchcremesuppe in der Mensa unserer Gymnasiums essen können und bin dabei so auf den Geschmack gekommen, dass ich sie unbedingt selber kochen wollte (seit einem Jahr bin ich dank abgeschlossenem Abis nicht mehr auf der Schule).
Und diese hier schmeckt mindestens genauso gut!
Ein Tipp: nicht nur Baguette schmeckt gut dazu, sondern auch Fladenbrot! So gab es das immer bei uns in der Schule und es war bei allen sehr beliebt. :)
Habe solch eine Lauchcremesuppe in der Mensa unserer Gymnasiums essen können und bin dabei so auf den Geschmack gekommen, dass ich sie unbedingt selber kochen wollte (seit einem Jahr bin ich dank abgeschlossenem Abis nicht mehr auf der Schule).
Und diese hier schmeckt mindestens genauso gut!
Ein Tipp: nicht nur Baguette schmeckt gut dazu, sondern auch Fladenbrot! So gab es das immer bei uns in der Schule und es war bei allen sehr beliebt. :)
Hilfreicher Kommentar:
Mache diese Suppe fast genauso. Nehme aber statt creme fraiche einen Becher Sahne und gebe noch frische (vorher angebratene) Champignons dazu.Zum Einfrieren eignet sich die Suppe meiner Meinung nach nicht so gut, da sie nach dem Auftauen irgendwie "geronnen" aussieht...
Viele Grüße
Coco
Champignon tue ich auch dazu, man kann auch welche aus dem Glas nehmen, wenn man keine frischen zur Hand hat. Und wegen der Kalorien, es gibt ja auch Käse mit weniger Fettgehalt, schmeckt genauso lecker, allerdings nehme ich immer ein wenig mehr Käse, schmeckt noch cremiger.
Werde die Suppe mal wieder am Samstag zur Einschulung meines Sohnes kochen, ist ein Suppersättiger.
Liebe Grüße
siri66
Werde die Suppe mal wieder am Samstag zur Einschulung meines Sohnes kochen, ist ein Suppersättiger.
Liebe Grüße
siri66
So hab grade Suppe gekocht und getestet... Für mich ist sie der absolute Oberhammer und ich hoffe das sie morgen meinen Gästen genauso mundet :-)
Hab sie bei einem Arbeitskollegen probiert.Ich war vollauf begeistert.Und Stunden später noch satt. Wird es auf meinem Speiseplan jetzt öfter geben.
Hallo, habe die Suppe gestern als dreifache Menge gekocht, sie kam total super an. Schön, dass es auch ohne Maggi geht, einfach nur LECKER :-)
Hallo,
die Suppe ist hervorragend! Wirklich sehr zu empfehlen!!!
Henrik
die Suppe ist hervorragend! Wirklich sehr zu empfehlen!!!
Henrik
Hilfreicher Kommentar:
Dann gebe ich auch mal meinen Senf dazu: Wer kein Hackfleisch (oder generell kein Fleisch) mag, kann es auch weglassen und die Suppe statt dessen mit einem Drittel geraspelten Kartoffeln und zwei Dritteln Lauch kochen. Muskat nicht vergessen! Ist dann zwar eine etwas andere Suppe, sättigt durch die Kartoffeln aber auch gut und schmeckt äußerst lecker!
schmeckt sehr lecker ich tue aber noch ein glas oder dose pilze mit ran und lasse die creme fraiche weg lg heidi
Hallo,
habe die Suppe gekocht, aber ohne Hackfleisch, war hervorragend. Dazu habe ich einfach Toastbrotwürfel serviert.
Grüßle M.
habe die Suppe gekocht, aber ohne Hackfleisch, war hervorragend. Dazu habe ich einfach Toastbrotwürfel serviert.
Grüßle M.
Hilfreicher Kommentar:
Halli hallo,ich habe diese Suppe vor etwa 2 Jahren für mich entdeckt, allerdings habe ich das ganze noch in abgewandelter Form kennen gelernt:
- statt Schmelzkäse gibts Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- gewürzt wird das ganze mit kräftig Oregano
- dann gibts noch eine kräftige Portion klein gewürfelte Kartoffeln dabei (kann man vorher abkochen oder direkt mit allem zusammen)
Ist die perfekte Partysuppe! :-)
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Auch ich kenne diese Suppe seit Jahren als Käsesuppe. Allerdings gehören bei uns dringend 500gr frische Champignons dazu und das Creme Fraiche kann ersatzlos entfallen. Und natürlich darf Muskat auf keinen Fall fehlen. Und einfrieren kann man die Suppe auch ganz hervorragend. Sie schmeckt allen sogar aufgewärmt noch etwas besser als frisch gekocht. Dann ist alles so richtig schön durchgezogen. Auch kann ich nicht bestätigen, dass sie nach dem Auftauen "geronnen" aussieht. Vielleicht liegt es daran, dass ich das Creme Fraiche weglasse.
Hallöchen
Die Suppe ist echt lecker ,ich mache noch Champions mit rein.Kommt auf jeder Feier gut an und sättigt!!!
Die Suppe ist echt lecker ,ich mache noch Champions mit rein.Kommt auf jeder Feier gut an und sättigt!!!
Hilfreicher Kommentar:
tschuldigung, habe vergessen zu sagen, dass ich erst das Gehackte im Topf anbrate, Zwiebel dazu, dann alles andere dazu tue und zuletzt den Käse darin schmelze. So spare ich die Extra-Pfanne für das Anbraten. So bleibt der Lauch auch bißfest, und zerfällt nicht so, als wenn man ihn erst 20min kocht und dann erst den Käse zergehen läßt.
Ich kenne das Rezept von der Zubereitung genauso so wie novemberkind.
Das kann man für eine Party auch schon gut vorbereiten, bis zu dem Teil, wo der Schmelzkäse eingerührt wird. Man kann die Suppe bis dahin am vortag zubereiten und dann am Tag der Party nur noch heiß machen und den Käse hinzufügen. Dann ist sie schön durchgezogen und schmeckt mir besonders gut.
Das kann man für eine Party auch schon gut vorbereiten, bis zu dem Teil, wo der Schmelzkäse eingerührt wird. Man kann die Suppe bis dahin am vortag zubereiten und dann am Tag der Party nur noch heiß machen und den Käse hinzufügen. Dann ist sie schön durchgezogen und schmeckt mir besonders gut.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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habe ausversehen Frischkäse beim Einkaufen erwischt - war erst skeptisch, aber schmeckte hervorragend! Einen Tag später nochmal aufgewärmt sogar NOCH besser - bin sehr begeistert!
Eine interessante Variante. Das schreit nach Ausprobieren. Danke für die, wenn auch etwas unfreiwillige Idee.
Tinex
Tinex
Die Suppe ist sehr lecker.
Habe aber mangels so viel Schmelzkäse die eine Hälfte durch Kräuterfrischkäse ersetzt, war perfekt.
Von mir volle Punktzahl!
L.G. Dreamsnail
Habe aber mangels so viel Schmelzkäse die eine Hälfte durch Kräuterfrischkäse ersetzt, war perfekt.
Von mir volle Punktzahl!
L.G. Dreamsnail
Danke, freut mich!
Hmmmm....heute erst entdeckt,Deine Lecker "Käse-Lauchsuppe" ;-))
Da hatte ich doch sooooo lange Lust drauf!!!
Ich bin immer auf der Suche nach irgendwelchen "Hackfleisch-Rezepten", ist hier in Norwegen mit das was es immer gibt, da der Norweger so vernarrt in TEX MEX Gerichte (Mexikanische Küche) ist.
Und da ich letztens im Angebot Porree gekauft hatte und noch genug über hatte, kam mir die Idee....wie war es doch gleisch früher (???)...wo man so einfach im Supermarkt das vermeindliche Maggi -oder Knorrregal angesteuert hat??? Na verdammt einfach..man nehme....
Jetzt doch ganz unkompliziert "www.chefkoch.de" und man findet, hätte ich das doch früher schon erkannt!!!
Ganz schnell gemacht diese Suppe..und nix mit Chemie.
Zwar mußte ich etwas variieren mit dem was mir hier zur Verfügung steht...da es nicht den bekannten Schmelzkäse hier gibt...aber so eine Art Schmand hat das ganze hervorragend abgerundet.
Vielen Dank, dass ich Dein Rezept hier gefunden habe.
Lieben Gruß aus dem Norden
med vennlig hilsen Kristina
Da hatte ich doch sooooo lange Lust drauf!!!
Ich bin immer auf der Suche nach irgendwelchen "Hackfleisch-Rezepten", ist hier in Norwegen mit das was es immer gibt, da der Norweger so vernarrt in TEX MEX Gerichte (Mexikanische Küche) ist.
Und da ich letztens im Angebot Porree gekauft hatte und noch genug über hatte, kam mir die Idee....wie war es doch gleisch früher (???)...wo man so einfach im Supermarkt das vermeindliche Maggi -oder Knorrregal angesteuert hat??? Na verdammt einfach..man nehme....
Jetzt doch ganz unkompliziert "www.chefkoch.de" und man findet, hätte ich das doch früher schon erkannt!!!
Ganz schnell gemacht diese Suppe..und nix mit Chemie.
Zwar mußte ich etwas variieren mit dem was mir hier zur Verfügung steht...da es nicht den bekannten Schmelzkäse hier gibt...aber so eine Art Schmand hat das ganze hervorragend abgerundet.
Vielen Dank, dass ich Dein Rezept hier gefunden habe.
Lieben Gruß aus dem Norden
med vennlig hilsen Kristina
Oh, bis Norwegen wandert mein Rezept. Danke, liebe Kristina für die Komplimente. Freit mich, dass es Euch schmeckt. Viele liebe Grüße aus Bamberg!
Martina
Martina
Super schnell und einfach gemacht und dazu echt lecker! :) Nur zu empfehlen...
Hallo,
Ich habe Dein Rezeptheute ausprobiert. Einhellige Meinung: Sehr gut!!!
Ich habe Dein Rezeptheute ausprobiert. Einhellige Meinung: Sehr gut!!!
Perfektes "Party-Gericht". Auch gut in großer Portion zuzubereiten. Schmeckt lecker, ist aber natürlich eine Fett- und Kalorienbombe.
Nun, beim zweiten mal, habe ich 1/3 weniger Brühe genommen, und eine Packung Scheibletten-Käse hinzugefügt. Dadurch wurde die Suppe schön cremig, und ist natürlich weniger flüssig.
Kleiner Tipp noch: Da der Lauch/Porree sowieso weich gekocht wird, kann man auch den Porree aus der Tiefkühlung nehmen; den gibt es bspw. beim Edeka, und kostet kaum mehr, als der frische Porree.
Nun, beim zweiten mal, habe ich 1/3 weniger Brühe genommen, und eine Packung Scheibletten-Käse hinzugefügt. Dadurch wurde die Suppe schön cremig, und ist natürlich weniger flüssig.
Kleiner Tipp noch: Da der Lauch/Porree sowieso weich gekocht wird, kann man auch den Porree aus der Tiefkühlung nehmen; den gibt es bspw. beim Edeka, und kostet kaum mehr, als der frische Porree.
Immer sehr lecker! Ich habe diesmal Pilze und Weißwein mit dazugegeben. Passte super und unsere Gäste waren begeistert.
Ich bin ja nicht so der große Lauchfan, aber habe eine ähnliche Suppe im letzten Jahr probiert. Heute habe ich es mit deinem Rezept mal selbst versucht und was soll ich sagen: Es ist einfach perfekt cremig und superlecker. Danke für das schöne Rezept, wird ab jetzt sicher öfter auf den Tisch kommen. Ich habe auch mit Muskatnuss gewürzt und hatte jeweils 200g Streichkäse (die Packung war halt so groß).
Danke! LG Nicole
Danke! LG Nicole
Hallo,
genau so kenne ich die Suppe.... und sie ist einer meiner Lieblingssuppen. Einfach super lecker!!
Hm.... bekomme ich direkt Lust drauf... mit ein Stück Baguette... lecker!
LG nudel
genau so kenne ich die Suppe.... und sie ist einer meiner Lieblingssuppen. Einfach super lecker!!
Hm.... bekomme ich direkt Lust drauf... mit ein Stück Baguette... lecker!
LG nudel
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JaneW
19.09.2003 14:53 Uhr