| Käse - Lauchsuppe
)
| 500 g | Lauch |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 150 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 150 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 1 | Crème fraîche |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Den Lauch in Ringe schneiden und in der Fleischbrühe 20 Min. kochen. Kräuter- und Sahneschmelzkäse in der Suppe zergehen lassen, 1 Becher Creme fraiche zufügen. Das Rinderhackfleisch mit der kleingeschnittenen Zwiebel anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und in die Suppe einrühren. Dazu schmeckt am besten ein Baguette.
Kommentare anderer Nutzer
Akira03 
sagt:
sagt: 28.10.2003 18:27
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe noch etwas Weisswein und eine halbe Pck. Scheiblettenkäse (am liebsten Chester) dazu, wird etwas würziger...
Peter78 
sagt:
sagt: 18.11.2003 16:51
Hi,
kann man Lauchsuppe eigentlich auch einfrieren ???
cu Peter
kann man Lauchsuppe eigentlich auch einfrieren ???
cu Peter
Schwuuups 
sagt:
sagt: 12.04.2007 10:45
JoergBoerg
sagt:
sagt: 30.01.2004 23:16
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Die Suppe ist einfach schnell zubereitet und schmeckt JEDEM!
Ich reibe am Schluß noch ca. 50g Parmesan hinein, kurz bevor ich serviere...
PS: Warum solltest du es nicht einfrieren können???
Die Suppe ist einfach schnell zubereitet und schmeckt JEDEM!
Ich reibe am Schluß noch ca. 50g Parmesan hinein, kurz bevor ich serviere...
PS: Warum solltest du es nicht einfrieren können???
Tarantulla
sagt:
sagt: 29.07.2004 10:51
Diese Suppe is sooooo lecker, auch für jemanden geeignet der keinen Käse mag ;) Man schmeckt ihn eigentlich nicht raus, zumindest hab ich davon nichts gemerkt ;)
Rudina
sagt:
sagt: 17.12.2004 12:58
Danke für das Superrezept. Schmeckt sehr lecker. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht. Es hat sich gelohnt :o)!!
Naddel81
sagt:
sagt: 13.01.2005 11:51
Hallo,
wir haben die Suppe vor kurzem vor ca. 30 Personen gekocht (4-fache Menge), war super lecker und auch echt einfach zu machen.
Wird es auf jeden Fall öfters geben!
Dazu frisches Baguette, mmhh... ein Traum
LG
Nadine
wir haben die Suppe vor kurzem vor ca. 30 Personen gekocht (4-fache Menge), war super lecker und auch echt einfach zu machen.
Wird es auf jeden Fall öfters geben!
Dazu frisches Baguette, mmhh... ein Traum
LG
Nadine
BellaX
sagt:
sagt: 08.06.2005 09:44
hallo,
kann ich die suppe am nächsten tag aufwärmen , wegen dem creme fraiche ?
Lg,
Bella
kann ich die suppe am nächsten tag aufwärmen , wegen dem creme fraiche ?
Lg,
Bella
14.10.2005 16:28
Hallo,
Bella, klar kann man die Suppe am nächsten Tag aufwärmen!
Gehört zu meinen Lieblingsgerichten - einfach lecker und sättigend. Wir essen immer Baguette dazu.
Gruß
Sassenach
Bella, klar kann man die Suppe am nächsten Tag aufwärmen!
Gehört zu meinen Lieblingsgerichten - einfach lecker und sättigend. Wir essen immer Baguette dazu.
Gruß
Sassenach
Tinex 
sagt:
sagt: 18.11.2005 22:10
Hallo,
es freut mich, daß die Suppe so gut bei euch ankommt. Leider wurde ich heute das 1. Mal über einen Komentag dazu benachrichtigt. Entschuldigt darum bitte, wenn ich nie reagiert habe.
LG! Tinex
es freut mich, daß die Suppe so gut bei euch ankommt. Leider wurde ich heute das 1. Mal über einen Komentag dazu benachrichtigt. Entschuldigt darum bitte, wenn ich nie reagiert habe.
LG! Tinex
Tinex
sagt:
sagt: 26.11.2005 19:00
Hallo abdomen!
Danke für deinen Tip bezüglich der geriebenen Muskatnuss. Das werde ich das nächstemal aus- probieren, wo wir doch dieses Gewürz so lieben!
LG! Tinex
Danke für deinen Tip bezüglich der geriebenen Muskatnuss. Das werde ich das nächstemal aus- probieren, wo wir doch dieses Gewürz so lieben!
LG! Tinex
Ninchen26
sagt:
sagt: 02.12.2005 18:33
Die Suppe war wirklich spitze, hat super geschmeckt!
LG
Ninchen26
LG
Ninchen26
Tinex
sagt:
sagt: 02.12.2005 19:34
Freut mich. Eigendlich habe ich das Rezept von meiner jüngeren Tochter. Sie haben die Suppe damals im Kochunterricht (Realschule) gekocht und uns mitgebracht. Ich werde es ihr ausrichten.
LG Tinex
LG Tinex
Diana2706
sagt:
sagt: 02.01.2006 12:23
Ich habe die Suppe für unser Silvesterbuffet gemacht und ich kann nur sagen: SPITZE!!!
Sie ging "weg wie warme Semmeln" und ich war die Queen des Abends!!! (Den Rest des Buffets muss ich jetzt allerdings wahrscheinlich bis zum nächsten Silvester aufessen, da das restliche Essen kaum noch angerührt wurden!)
Das ist wirklich ein Spitzen-Rezept!!!
Sie ging "weg wie warme Semmeln" und ich war die Queen des Abends!!! (Den Rest des Buffets muss ich jetzt allerdings wahrscheinlich bis zum nächsten Silvester aufessen, da das restliche Essen kaum noch angerührt wurden!)
Das ist wirklich ein Spitzen-Rezept!!!
Koko1
sagt:
sagt: 16.01.2006 11:44
Hallo,
eien super-leckere Suppe - wird es jetzt öfters geben!
lg
Koko1
eien super-leckere Suppe - wird es jetzt öfters geben!
lg
Koko1
Chii
sagt:
sagt: 22.06.2006 20:55
Ich liebe diese Suppe.
Habe solch eine Lauchcremesuppe in der Mensa unserer Gymnasiums essen können und bin dabei so auf den Geschmack gekommen, dass ich sie unbedingt selber kochen wollte (seit einem Jahr bin ich dank abgeschlossenem Abis nicht mehr auf der Schule).
Und diese hier schmeckt mindestens genauso gut!
Ein Tipp: nicht nur Baguette schmeckt gut dazu, sondern auch Fladenbrot! So gab es das immer bei uns in der Schule und es war bei allen sehr beliebt. :)
Habe solch eine Lauchcremesuppe in der Mensa unserer Gymnasiums essen können und bin dabei so auf den Geschmack gekommen, dass ich sie unbedingt selber kochen wollte (seit einem Jahr bin ich dank abgeschlossenem Abis nicht mehr auf der Schule).
Und diese hier schmeckt mindestens genauso gut!
Ein Tipp: nicht nur Baguette schmeckt gut dazu, sondern auch Fladenbrot! So gab es das immer bei uns in der Schule und es war bei allen sehr beliebt. :)
25.06.2006 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Mache diese Suppe fast genauso. Nehme aber statt creme fraiche einen Becher Sahne und gebe noch frische (vorher angebratene) Champignons dazu.
Zum Einfrieren eignet sich die Suppe meiner Meinung nach nicht so gut, da sie nach dem Auftauen irgendwie "geronnen" aussieht...
Viele Grüße
Coco
Zum Einfrieren eignet sich die Suppe meiner Meinung nach nicht so gut, da sie nach dem Auftauen irgendwie "geronnen" aussieht...
Viele Grüße
Coco
Siri66
sagt:
sagt: 17.08.2006 18:37
Champignon tue ich auch dazu, man kann auch welche aus dem Glas nehmen, wenn man keine frischen zur Hand hat. Und wegen der Kalorien, es gibt ja auch Käse mit weniger Fettgehalt, schmeckt genauso lecker, allerdings nehme ich immer ein wenig mehr Käse, schmeckt noch cremiger.
Werde die Suppe mal wieder am Samstag zur Einschulung meines Sohnes kochen, ist ein Suppersättiger.
Liebe Grüße
siri66
Werde die Suppe mal wieder am Samstag zur Einschulung meines Sohnes kochen, ist ein Suppersättiger.
Liebe Grüße
siri66
cornerback
sagt:
sagt: 24.09.2006 00:20
So hab grade Suppe gekocht und getestet... Für mich ist sie der absolute Oberhammer und ich hoffe das sie morgen meinen Gästen genauso mundet :-)
holzwurm62
sagt:
sagt: 26.09.2006 01:13
Hab sie bei einem Arbeitskollegen probiert.Ich war vollauf begeistert.Und Stunden später noch satt. Wird es auf meinem Speiseplan jetzt öfter geben.
Heublume 
sagt:
sagt: 08.10.2006 18:52
Hallo, habe die Suppe gestern als dreifache Menge gekocht, sie kam total super an. Schön, dass es auch ohne Maggi geht, einfach nur LECKER :-)
henrik_luerssen
sagt:
sagt: 11.10.2006 11:59
Hallo,
die Suppe ist hervorragend! Wirklich sehr zu empfehlen!!!
Henrik
die Suppe ist hervorragend! Wirklich sehr zu empfehlen!!!
Henrik
Barbara111
sagt:
sagt: 12.10.2006 11:30
Hilfreicher Kommentar:
Dann gebe ich auch mal meinen Senf dazu: Wer kein Hackfleisch (oder generell kein Fleisch) mag, kann es auch weglassen und die Suppe statt dessen mit einem Drittel geraspelten Kartoffeln und zwei Dritteln Lauch kochen. Muskat nicht vergessen! Ist dann zwar eine etwas andere Suppe, sättigt durch die Kartoffeln aber auch gut und schmeckt äußerst lecker!
hremter
sagt:
sagt: 15.10.2006 14:06
schmeckt sehr lecker ich tue aber noch ein glas oder dose pilze mit ran und lasse die creme fraiche weg lg heidi
17.10.2006 09:14
Hallo,
habe die Suppe gekocht, aber ohne Hackfleisch, war hervorragend. Dazu habe ich einfach Toastbrotwürfel serviert.
Grüßle M.
habe die Suppe gekocht, aber ohne Hackfleisch, war hervorragend. Dazu habe ich einfach Toastbrotwürfel serviert.
Grüßle M.
korgano
sagt:
sagt: 17.10.2006 10:23
Hilfreicher Kommentar:
Halli hallo,
ich habe diese Suppe vor etwa 2 Jahren für mich entdeckt, allerdings habe ich das ganze noch in abgewandelter Form kennen gelernt:
- statt Schmelzkäse gibts Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- gewürzt wird das ganze mit kräftig Oregano
- dann gibts noch eine kräftige Portion klein gewürfelte Kartoffeln dabei (kann man vorher abkochen oder direkt mit allem zusammen)
Ist die perfekte Partysuppe! :-)
ich habe diese Suppe vor etwa 2 Jahren für mich entdeckt, allerdings habe ich das ganze noch in abgewandelter Form kennen gelernt:
- statt Schmelzkäse gibts Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- gewürzt wird das ganze mit kräftig Oregano
- dann gibts noch eine kräftige Portion klein gewürfelte Kartoffeln dabei (kann man vorher abkochen oder direkt mit allem zusammen)
Ist die perfekte Partysuppe! :-)
novemberkind
sagt:
sagt: 17.10.2006 10:44
Hilfreicher Kommentar:
Auch ich kenne diese Suppe seit Jahren als Käsesuppe. Allerdings gehören bei uns dringend 500gr frische Champignons dazu und das Creme Fraiche kann ersatzlos entfallen. Und natürlich darf Muskat auf keinen Fall fehlen. Und einfrieren kann man die Suppe auch ganz hervorragend. Sie schmeckt allen sogar aufgewärmt noch etwas besser als frisch gekocht. Dann ist alles so richtig schön durchgezogen. Auch kann ich nicht bestätigen, dass sie nach dem Auftauen "geronnen" aussieht. Vielleicht liegt es daran, dass ich das Creme Fraiche weglasse.
biest966
sagt:
sagt: 17.10.2006 10:48
Hallöchen
Die Suppe ist echt lecker ,ich mache noch Champions mit rein.Kommt auf jeder Feier gut an und sättigt!!!
Die Suppe ist echt lecker ,ich mache noch Champions mit rein.Kommt auf jeder Feier gut an und sättigt!!!
novemberkind
sagt:
sagt: 17.10.2006 10:50
Hilfreicher Kommentar:
tschuldigung, habe vergessen zu sagen, dass ich erst das Gehackte im Topf anbrate, Zwiebel dazu, dann alles andere dazu tue und zuletzt den Käse darin schmelze. So spare ich die Extra-Pfanne für das Anbraten. So bleibt der Lauch auch bißfest, und zerfällt nicht so, als wenn man ihn erst 20min kocht und dann erst den Käse zergehen läßt.
ff-anni
sagt:
sagt: 17.10.2006 11:32
Ich kenne das Rezept von der Zubereitung genauso so wie novemberkind.
Das kann man für eine Party auch schon gut vorbereiten, bis zu dem Teil, wo der Schmelzkäse eingerührt wird. Man kann die Suppe bis dahin am vortag zubereiten und dann am Tag der Party nur noch heiß machen und den Käse hinzufügen. Dann ist sie schön durchgezogen und schmeckt mir besonders gut.
Das kann man für eine Party auch schon gut vorbereiten, bis zu dem Teil, wo der Schmelzkäse eingerührt wird. Man kann die Suppe bis dahin am vortag zubereiten und dann am Tag der Party nur noch heiß machen und den Käse hinzufügen. Dann ist sie schön durchgezogen und schmeckt mir besonders gut.
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Die neusten Kommentare:
ibag50
sagt:
sagt: 27.02.2011 00:15
Super lecker,
hierfür ***** Sterne.
Foto wird noch runtergeladen.
Gruß ibag50
hierfür ***** Sterne.
Foto wird noch runtergeladen.
Gruß ibag50
Rianowar
sagt:
sagt: 11.03.2011 08:19
Sehr sehr leckere Suppe und sogar von mir blutigem Anfänger in der Küche hinzubekommen. Ich würde jedoch ein wenig mehr käse und etwas weniger Flüssigkeit bei der Brühe nehmen.
Schönen Gruß
Riano
Schönen Gruß
Riano
16.03.2011 14:27
Moin tinex,
hier endlich die wohlverdienten Punkte, nachdem ich Deine Suppe schon oft in vielen Variationen nachgekocht habe. Gerade die Crème frâiche macht den Unterschied zu den vielen anderen ähnlichen Käse-Lauch-Hackfleischsuppen.
Mittlerweile nehme ich 2 Becher à 200 g fettarmen Schmelzkäse ohne Kräuter (die kommen zum Schluß frisch dazu) und einen Becher saure Sahne (hat nur 10 % Fett). Gestern habe ich 500 g TK-Suppengemüse genommen. Ein Hauch Thymian schmeckt auch immer. Die Suppe ist schnell fertig und auch auf Partys ist sie immer ein Selbstgänger.
Vielen Dank für das schöne Rezept - Odinette
hier endlich die wohlverdienten Punkte, nachdem ich Deine Suppe schon oft in vielen Variationen nachgekocht habe. Gerade die Crème frâiche macht den Unterschied zu den vielen anderen ähnlichen Käse-Lauch-Hackfleischsuppen.
Mittlerweile nehme ich 2 Becher à 200 g fettarmen Schmelzkäse ohne Kräuter (die kommen zum Schluß frisch dazu) und einen Becher saure Sahne (hat nur 10 % Fett). Gestern habe ich 500 g TK-Suppengemüse genommen. Ein Hauch Thymian schmeckt auch immer. Die Suppe ist schnell fertig und auch auf Partys ist sie immer ein Selbstgänger.
Vielen Dank für das schöne Rezept - Odinette
fra7654
sagt:
sagt: 04.04.2011 15:17
die suppe schmeckt auch ohne crème fraiche sehr gut. ist halt dann nicht so "mächtig".
vielen dank für das rezept
lg fra7654
vielen dank für das rezept
lg fra7654
mary_ann
sagt:
sagt: 11.04.2011 20:28
Habe es eben ausprobiert - als kalorienärmere Variante:
Statt Crème fraîche habe ich Cremefine 7% genommen, und die Schmelzkäseecken von D*D**** - eine Portion hatte dann etwa 350kcal, und geschmeckt hat es 1a!
Statt Crème fraîche habe ich Cremefine 7% genommen, und die Schmelzkäseecken von D*D**** - eine Portion hatte dann etwa 350kcal, und geschmeckt hat es 1a!
27.07.2011 17:46
Hallo, hab eine ähnliche suppe früher oft gekocht, gestern bei dem ollen Wetter auf dieses Rezept gestoßen: lecker! Hab allerdings auch noch ein wenig Muskat und etwas Knoblauch genommen und alles in einem Rutsch aus Zeitgründen zubereitet - hat gut geklappt. Danke und vier Mützen!
sophie-chris
sophie-chris
Winona85
sagt:
sagt: 08.08.2011 08:37
Ich habe die Suppe dieses Wochenende gemacht.
2 von 3 Kindern fanden es gut, ich und mein Mann sowieso. :-)
Habe die doppelte Menge gemacht udn weil mir die Suppe etwas dünn vorkam (wer weiß was ich da angestellt hab ;-) ) hab ich noch 2 Kartoffeln reingerieben damit sie etwas sämiger wird.
War seeeeeeehr lecker. :-)
Werde aber sicher mal die Ideen für eine etwas weniger mächtige Variante aus den Kommentaren probieren.
2 von 3 Kindern fanden es gut, ich und mein Mann sowieso. :-)
Habe die doppelte Menge gemacht udn weil mir die Suppe etwas dünn vorkam (wer weiß was ich da angestellt hab ;-) ) hab ich noch 2 Kartoffeln reingerieben damit sie etwas sämiger wird.
War seeeeeeehr lecker. :-)
Werde aber sicher mal die Ideen für eine etwas weniger mächtige Variante aus den Kommentaren probieren.
bienchen_85
sagt:
sagt: 22.09.2011 11:36
Super lecker das Rezept. Mir war die Suppe etwas zu dünnflüssig habe mit etwas Speisestärke angedickt. Ergebnis sensationell:)
habe noch Kartoffelwürfel hinzugefügt sowie Thymian und mit Muskatnuss abgeschmeckt.
habe noch Kartoffelwürfel hinzugefügt sowie Thymian und mit Muskatnuss abgeschmeckt.
petsch24
sagt:
sagt: 24.01.2012 20:03
Die Suppe war sehr lecker! Wir haben noch einen Sahne- und einen Kräuterkäse mehr genommen und dazu noch einige Scheiben Chester-Scheibletten (ein Tipp von einem anderen Chefkoch.de-Nutzer).
Tinex
sagt:
sagt: 25.01.2012 10:04
Freut mich, dass Euch meine Suppe so gut schmeckt. Eine ideale Wintersuppe bei dem ungastlichen Wetter. Schmeckt aber auch im restlichen Jahr sensationell.
LG! Tinex
LG! Tinex
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