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Spaghetti mit Bärlauch
sehr mediterran
Zutaten
| 220 g | Spaghetti, ( Rohware ) |
| 100 g | Bärlauch, frisch |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, geschält |
| 1 | Pfefferschote(n), getrocknet, ohne Kerne |
| 100 ml | Olivenöl, gutes |
| Salz und Pfeffer a.d. Mühle | |
| Parmesan, frisch | |
| Brühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Teigwaren nach Packungsvorschrift in reichlich gut gewürzter, klarer Suppenbrühe bissfest garen.
In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und darin sanft anschmurgeln. Den Pfefferoni fein schneiden und kurz mitschmurgeln (Achtung, Knoblauch darf nicht braun werden.)
Nun den in feine Streifen geschnittenen Bärlauch dazumischen und nur kurz hin und her rühren - fertig! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer vorgewärmten Schüssel alles untereinander mischen und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren!
Frischen Parmesan dazu reichen und GENIEßEN!
In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und darin sanft anschmurgeln. Den Pfefferoni fein schneiden und kurz mitschmurgeln (Achtung, Knoblauch darf nicht braun werden.)
Nun den in feine Streifen geschnittenen Bärlauch dazumischen und nur kurz hin und her rühren - fertig! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer vorgewärmten Schüssel alles untereinander mischen und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren!
Frischen Parmesan dazu reichen und GENIEßEN!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Genauso bereite ich mir die Bärlauchspagetthi auch zu. im Sommer (aber auch so) eine absolut leichte Köstlichkeit.Sehr lecker, unbedingt probieren.
VLG
Hilfreicher Kommentar:
Eines meiner lieblings Frühlinsrezepte.Wenn ich plane, die Reste am nächsten Tag kalt im Büro zu essen, mache ich es ohne Knoblauch.
Schmeckt auch phantastisch.
Wichtig sind gute Olivenöl und aromatischer Bärlauch.
so einfach, sooo lecker!
danke für das rezept!
danke für das rezept!
Ich hatte 500g Spaghetti und eine getrocknete Chilischote ( vorher frisch geerntet aus dem Garten ) das war aber "sauscharf". Lag wahrscheinlich an der Chilischote. Nächstes Mal würde ich nur eine halbe getrocknete verwenden oder eine ganze, dann aber frisch.
Ansonsten sehr lecker und schnell zubereitet. Da ich mich leider eher vegetarisch ernähren soll eine ganz tolle Alternative zu Fleischgerichten.
Ist schon abgespeichert.
LG
Aennica
Ansonsten sehr lecker und schnell zubereitet. Da ich mich leider eher vegetarisch ernähren soll eine ganz tolle Alternative zu Fleischgerichten.
Ist schon abgespeichert.
LG
Aennica
Hilfreicher Kommentar:
Hi Aennica!Ein super Bärlauchrezept. Statt Chilischoten habe ich etwas Chili - Olivenöl dazu gegeben, war perfekt.
wieso kommst du eigentlich auf Chilischoten - davon steht im Rezept doch gar nichts!
das ist ein mediteranes Bärlauchrezept - kein Chilirezept .. manchmal verstehe ich die Kommentare echt nicht mehr *kopfschschüttel*.. und aus sowas ergibt sich dann womöglich auch noch eine ellenlange Diskussion wieso man viel oder wenig - rote grüne getrocknete oder was weiß ich für Chilis nehmen oder nicht nehmen solte... NEIN!
das ist ein mediteranes Bärlauchrezept - kein Chilirezept .. manchmal verstehe ich die Kommentare echt nicht mehr *kopfschschüttel*.. und aus sowas ergibt sich dann womöglich auch noch eine ellenlange Diskussion wieso man viel oder wenig - rote grüne getrocknete oder was weiß ich für Chilis nehmen oder nicht nehmen solte... NEIN!
Und was sind für dich dann Pfefferschoten, wenn nicht Chilies? Und die stehen doch im Rezept, oder?
Wie unten jemand schreibt, es ist im Prinzip "aglio, olio e peperoncino", mit Bärlauch ergänzt.
Gruß, frankophil
Wie unten jemand schreibt, es ist im Prinzip "aglio, olio e peperoncino", mit Bärlauch ergänzt.
Gruß, frankophil
ich hab das irgendwie als Pfeffer angesehen
schoten hab ich überlesen - o.k. aber ich habs mit Pfeffer gemacht -
chili würde mir den feinen Bärlauchgeschmack total überdecken
schoten hab ich überlesen - o.k. aber ich habs mit Pfeffer gemacht -
chili würde mir den feinen Bärlauchgeschmack total überdecken
Hilfreicher Kommentar:
o. k. - "1 Pfeffer getrocknet, ohne Kerne" !Hoffentlich löscht jemand deinen genialen Kommentar und die "ellenlange Diskussion" darüber....
Gruß, frankophil
Hallo,
ich mache die Bärlauch-Spaghetti ganz genauso. Sie schmecken wirklich wunderbar.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich mache die Bärlauch-Spaghetti ganz genauso. Sie schmecken wirklich wunderbar.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,genauso mach ich die Bärlauch-spagetti.
Jetzt noch mit Frischem, schmeckt aber auch mit Eingefrohrenem Bärlauch das ganze Jahr!
LG. johnyboy
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Hallöchen,sehe ich das richtig, es sind im Endeffekt Spaghetti Aglio e Olio nur noch mit frischem Bärlauch verfeinert, oder?
Überdeckt der Knovi nicht den Bärlauch?
Liebe Grüße
ADZ
frischer Bärlauch geknickt riecht ja auch schon ganz stark nach Knofi - etwas Knofi tut dem Gericht schon gut - ich würde aber nicht so viel rantun wie an Spagetti aioli
Spahetti aioli? Du meinst wirklich diese majoähnliche Knoblauchsauce (http://de.wikipedia.org/wiki/Aioli)?
Oder meinst Du aglio, wie z.B. in diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/112231047028545/Spaghetti-mit-Knoblauch-Oel-und-Pfefferschote.html ?
Oder meinst Du aglio, wie z.B. in diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/112231047028545/Spaghetti-mit-Knoblauch-Oel-und-Pfefferschote.html ?
nein - nicht mir Mayosauce ... das ist nur lecker zu Brot aber doch nicht zu Nudeln :-)
ich meine damit genau wie im Rezept . - stimmt - man schreibt es wohl anders - Fremdsprache halt....
ich meine damit genau wie im Rezept . - stimmt - man schreibt es wohl anders - Fremdsprache halt....
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Grade zubereitet. Schmeckt wirklich gut. Habe eine frische kleine chilischote genommen und diese vorsorglich entkernt. Ist aber irgendwie immernoch etwas sehr scharf, aber ist noch erträglich ;-)Die Portionen sind für meine Essgewohnheiten etwas zu groß, aber als guter Esser dürfte das wohl zu schaffen sein von der Menge.
Habe übrigens noch ein paar Garnelen mit in die Pfanne gegeben. Passt auch ganz gut.
Liebe Grüße
vanda
War sehr lecker, ich zerkleinerte die Mischung jedoch noch mit dem Pürierstab. Der Tipp mit den Garnelen war auch sehr gut. Gibt es auf jeden Fall öfters.
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Meine Güte, war das gut!!! Und so einfach und schnell zu machen. Das sind meine liebsten Rezepte. Ich habe noch eine klein geschnittene Tomate reingemacht, das sind dann die italienischen Farben Grün, Weiß und Rot, und Garnelen. Mein Mann und ich hätten am liebsten noch die Pfanne ausgeleckt. Danke für das schöne Rezept.
lecker, lecker!
vielen dank für das tolle rezept!
desolate_housewife
vielen dank für das tolle rezept!
desolate_housewife
Hallo,
sehr lecker sind deine Spaghetti mit Bärlauch gewesen und schnell gemacht sind sie noch dazu. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker sind deine Spaghetti mit Bärlauch gewesen und schnell gemacht sind sie noch dazu. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Hallo,sehr sehr lecker und einfach. Ich habe etwas weniger Öl genommen und noch getrocknete Tomaten hinzugefügt.
Prima!
Liebe Grüße
Barbara
Benötige Schwimmreifen, so läufts aus den Mund.
Bärlauch zwar nicht im Haus, aber den Rest.
Bärlauch zwar nicht im Haus, aber den Rest.
so jetzt habt ihr mir alle wieder Lust auf das schöne Rezept gemacht - ich geh jetzt in den Wald an die bekannten Bärlauchecken :-)
Liebe Spagetti in allen Varianten
Sehr lecker 5*dafür
HG Kalle
Sehr lecker 5*dafür
HG Kalle
Ich werde es sicher bald nachkochen, denn der Bärlauch sprießt ganz frisch in meinem Garten. Allerdings kann ich nicht ganz nachvollziehen, was der Knofi dabei soll - Bärlauch bringt genügend Knofiaroma mit, das ist doch doppelt gemoppelt!?
Freundlichst
Pilzweibchen
Freundlichst
Pilzweibchen
Soeben nachgekocht, sehr lecker daß wird es öffters geben.
ein kleiner Salat dazu ,perfekt!!
ein kleiner Salat dazu ,perfekt!!
Hallihallo,
sehr schönes Rezept! Nach unsern ersten Bärlauchpflücken heute morgen stand das hier auf dem Speiseplan!
2 Chilischoten....genial!
Fotos kommen!
Lg
ADZ
sehr schönes Rezept! Nach unsern ersten Bärlauchpflücken heute morgen stand das hier auf dem Speiseplan!
2 Chilischoten....genial!
Fotos kommen!
Lg
ADZ
Wow, das war ein super Frühlingsessen. Danke für das tolle Rezept. Gerne 5*****. LG Monika
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Wirklich sehr sehr lecker. Ich habe gestern im Wiener Prater frischen Bärlauch gepflückt und dann gleich dieses tolle Rezept ausprobiert. Ich habe etwas weniger Olivenöl verwendet und gemeinsam mit dem Knoblauch ein paar Speckwürfeln angeröstet, da ich diesen schon im Kühlschrank hatte. Die Pfefferschote habe ich ganz weggelassen. Hat wunderbar geschmeckt, danke für das tolle, einfache und preisgünstige. Rezept.
Wow....wirklich unglaublich lecker :-)
Ich habe die Pfefferschote weggelassen, weil ich keine zuhause hatte.
Dafür hatte ich noch Riesengarnelen, die ich in dem Knoblauchöl gegart habe, bevor ich dann alles vermengt hab!
5 Sterne!!!!!!!!
Ich habe die Pfefferschote weggelassen, weil ich keine zuhause hatte.
Dafür hatte ich noch Riesengarnelen, die ich in dem Knoblauchöl gegart habe, bevor ich dann alles vermengt hab!
5 Sterne!!!!!!!!
Hallo,
gestern gab es dieses einfache und sehr leckere Rezept bei uns, es hat toll geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, Diva
gestern gab es dieses einfache und sehr leckere Rezept bei uns, es hat toll geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, Diva
So simpel und so lecker, unglaublich!
Die Zubereitung geht ganz nebenbei während die Nudeln kochen.
Den Tipp mit den Garnelen, mit den Tomaten bzw. mit den Schinkenwürfeln werde ich mir merken!
Übrigens: Ich habe den Knoblauch weggelassen (weil ich morgen nicht so stinkern darf), aber der Bärlauch ist meines Erachtens nach aromatisch genug :-)
Die Zubereitung geht ganz nebenbei während die Nudeln kochen.
Den Tipp mit den Garnelen, mit den Tomaten bzw. mit den Schinkenwürfeln werde ich mir merken!
Übrigens: Ich habe den Knoblauch weggelassen (weil ich morgen nicht so stinkern darf), aber der Bärlauch ist meines Erachtens nach aromatisch genug :-)
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maulwurf8
03.05.2008 08:39 Uhr