Die Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.

In einem großen Topf das Tomatenmark in heißem Öl anschwitzen. Die Zwiebeln und Lauch dazu geben und mit anschwitzen. Alles mit einer halben Flasche Weißwein und einem Glas Fischfond ablöschen. Den Knoblauch abziehen, fein würfeln und dazu geben. Die Dosentomaten klein schneiden und ebenfalls dazugeben. Alles mit Meersalz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nun den Rest Weißwein und Fischfond dazu gießen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Dann die Meeresfrüchte und Garnelen zugeben und nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls dazu geben. Nur kurz köcheln, den Topf abgedeckt vom Feuer nehmen und etwas ziehen lassen. Nach ca. 10 Min. noch einmal abschmecken und heiß servieren.

Dazu Baguette reichen.