Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Mozzarella - Muffins
)
| 125 g | Mozzarella |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 250 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, gem. weißer |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 190 g | Crème fraîche (Kräuter) |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
Zubereitung
Vorbereitung: Backofen auf ca. 160° Heißluft vorheizen, Muffinblech einfetten. Zubereitung: Mozzarella gut abtropfen lassen und sehr fein würfeln. Kirschtomaten waschen, trocknen und vierteln, (Stielansatz evt. entfernen), Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Salz, Pfeffer, Eier und Creme fraiche zufügen und alles mit dem Knethaken kurz auf kleiner Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Mozzarella - Würfel und Basilikum kurz unterkneten, zuletzt die Kirschtomaten unterheben. Teig gleichmäßig auf ein 12er Muffin-Blech füllen und auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben. Backzeit etwa 35 Minuten
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Kommentare anderer Nutzer
maeuseturm 
sagt:
sagt: 28.09.2003 01:36
Hallo Alex,
also uns haben sie sehr lecker geschmeckt. Ich hatte noch etwas mit einer italienischen Kräutermischung abgeschmeckt ... und es war einfach nur zum Reinsetzen.
Also bei uns wird es sie bestimmt öfter mal geben.
Lieben Gruß
Petra
also uns haben sie sehr lecker geschmeckt. Ich hatte noch etwas mit einer italienischen Kräutermischung abgeschmeckt ... und es war einfach nur zum Reinsetzen.
Also bei uns wird es sie bestimmt öfter mal geben.
Lieben Gruß
Petra
NIKE2046 
sagt:
sagt: 23.12.2003 19:07
also das werde ich mal auf jeden fall mal probieren!
Stephiecook 
sagt:
sagt: 27.04.2004 10:06
Also ich fand sie auch ganz lecker. Habe bei den Kräutern einfach etwas experimentiert, um den Geschmack aufzupeppen. Mein Tip: Eine kleine Chilischote sehr fein hacken und mit in den Teig mischen. Gibt eine sehr feine interessante Schärfe!
Momoss
sagt:
sagt: 06.09.2004 13:14
Diese Muffins habe ich vor einiger Zeit für einen vegetarischen Bekannten gemacht, er war sehr begeistert davon. Hatte noch ein paar Zwiebelwürfel dazu getan (ca. 1/2 Zwiebel) , war sehr herzhaft...
LG
Momo
LG
Momo
masu
sagt:
sagt: 22.09.2004 15:27
Diese Muffins schmecken super!
Ich habe sie zu einer kleinen Weinverkostung gemacht, sie waren ratzfatz weg und ich musste das Rezept weitergeben.
Danke
Masu
Ich habe sie zu einer kleinen Weinverkostung gemacht, sie waren ratzfatz weg und ich musste das Rezept weitergeben.
Danke
Masu
Bugs_Bunny 
sagt:
sagt: 27.09.2004 17:19
Hallo!
Das Rezept klingt super!
Wird baldmöglichst ausprobiert!!!
LG Bugs
Das Rezept klingt super!
Wird baldmöglichst ausprobiert!!!
LG Bugs
HelEle
sagt:
sagt: 08.05.2005 18:54
Ich hab die Muffins heute für das Muttertagsfrühstück gemacht und sie waren sehr lecker.
Nächstes Mal würde ich aber noch ein bißchen mehr Gewürze rein tun... Ansonsten sehr lecker... ;o )
Nächstes Mal würde ich aber noch ein bißchen mehr Gewürze rein tun... Ansonsten sehr lecker... ;o )
01.06.2005 12:27
Hallo,
auf Grund der Kommentare hier habe ich etwas Pecorina beigefügt, war sehr lecker
lg
Pewe
auf Grund der Kommentare hier habe ich etwas Pecorina beigefügt, war sehr lecker
lg
Pewe
barryfan
sagt:
sagt: 29.06.2005 22:44
Habe ich als "Mitbringsel" auf eine Fete mitgenommen. Allerdings auch mit Knoblauch und ital. Kräutern versehen. Sie kamen sehr gut an!
L.G.
barryfan
L.G.
barryfan
Sonnenblume195
sagt:
sagt: 12.07.2005 10:48
Habe die Muffins gestern getestet, da ich am Wochenende zu einem Italienischen Abend eingeladen bin.
Waren total lecker. Werden am Wochenende gleich mitgenommen.
Habe zuvor noch nie pikante Muffins gemacht, bin total begeistert.
Habe noch mehr Kräuter reingetan und Kräuterfrischkäse verwendet. Und dann hab ich noch mit Tomaten-Mozarella-Salz gewürzt. Einfach lecker und zu empfehlen.
Waren total lecker. Werden am Wochenende gleich mitgenommen.
Habe zuvor noch nie pikante Muffins gemacht, bin total begeistert.
Habe noch mehr Kräuter reingetan und Kräuterfrischkäse verwendet. Und dann hab ich noch mit Tomaten-Mozarella-Salz gewürzt. Einfach lecker und zu empfehlen.
maja22 
sagt:
sagt: 01.07.2006 18:34
Habe soeben deine Muffins ausprobiert. Sehr lecker, habe für zwei Personen die Hälfte der angegebenen Menge gemacht. Mein Freund war es sogar zu wenig, so gut hat es ihm geschmeckt!
Allerdings hab ich auch noch zusätzlich Tomaten-Mozzarella-Salz, Petersilie, Oregano u Pizza/Pasta-Gewürze hinzugefügt u Parmesan obendrauf gestreut.
Danke für das Rezept!
Lg Maja
Allerdings hab ich auch noch zusätzlich Tomaten-Mozzarella-Salz, Petersilie, Oregano u Pizza/Pasta-Gewürze hinzugefügt u Parmesan obendrauf gestreut.
Danke für das Rezept!
Lg Maja
Musikaro
sagt:
sagt: 24.08.2006 22:49
Diese Muffins gab es anlässlich der Taufe unserer Tochter - mittlerweile habe ich das Rezept schon zweimal weitergegeben und bin gerade wieder gebeten worden, diese Muffins doch zu backen - das ist wohl das beste Zeichen dafür, wie gut sie schmecken! :-)
NPBABE 
sagt:
sagt: 29.10.2006 07:08
Habe ebenso Tomaten-Mozzarella-Salz mit rein. Außerdem habe ich Mozzarella Light und Crème Balance benutzt.
Sehr lecker - gibt's bestimmt bald wieder!
LG Fem-s.de
Sehr lecker - gibt's bestimmt bald wieder!
LG Fem-s.de
Mampfi
sagt:
sagt: 13.03.2007 17:41
mhhm - da ist genau das drin, was ich im Kühlschrank noch übrig hab - einschließlich des Parmesan zum Aufpeppen.
Braucht's dazu Papierförmchen, oder geht das so?
Grüße
Mampfi
Braucht's dazu Papierförmchen, oder geht das so?
Grüße
Mampfi
Panzenknacker
sagt:
sagt: 17.10.2007 13:48
habs gerade ausprobiert... muss sagen sehr sehr lecker! Hab jedoch noch ein wenig parmesan und Lauchzwiebeln unter gemischt und fett reduzierten Creme fraiche verwendet.
Sehr lecker...wirds bestimmt noch öfter geben.
Sehr lecker...wirds bestimmt noch öfter geben.
Maleila 
sagt:
sagt: 02.11.2009 08:16
Hallo,
dies waren meine ersten herzhaften Muffins und sie waren megalecker. Ich habe noch etwas getrocknete Chili dazu, da wir es gerne etwas schärfer mögen, außerdem noch italienische Kräuter.
Es war ein Gedicht!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
dies waren meine ersten herzhaften Muffins und sie waren megalecker. Ich habe noch etwas getrocknete Chili dazu, da wir es gerne etwas schärfer mögen, außerdem noch italienische Kräuter.
Es war ein Gedicht!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
21.11.2009 19:22
Hallo!
Die Muffins sind wirklich sehr lecker!
Beim nächsten Mal werde ich auch noch etwas Permesan oder vieleicht Tomatenmark hinzugeben.
Liebe Grüße, Anni
Die Muffins sind wirklich sehr lecker!
Beim nächsten Mal werde ich auch noch etwas Permesan oder vieleicht Tomatenmark hinzugeben.
Liebe Grüße, Anni
humstein
sagt:
sagt: 09.12.2009 01:10
Hallo!
Also alles, was mit Tomate und Mozzarella zusammenhängt, wird hier geradezu verschlungen.
So auch diese Muffins.
Einfach nur toll.
Vielen Dank für das Rezept.
Lg humstein
Also alles, was mit Tomate und Mozzarella zusammenhängt, wird hier geradezu verschlungen.
So auch diese Muffins.
Einfach nur toll.
Vielen Dank für das Rezept.
Lg humstein
26.08.2010 19:28
Hallo!
Ich finde dieses Rezept sehr gut!
Habe mir extra eine kleine Muffin-Backform besorgt um nur "Häppchen" zu fabrizieren!
Ein großer Muffin ist mir dann doch oft zu "trocken" gewesen!
Ich kann es sehr gut für einen netten Abend mit Wein und Bier empfehlen!
Ich finde dieses Rezept sehr gut!
Habe mir extra eine kleine Muffin-Backform besorgt um nur "Häppchen" zu fabrizieren!
Ein großer Muffin ist mir dann doch oft zu "trocken" gewesen!
Ich kann es sehr gut für einen netten Abend mit Wein und Bier empfehlen!
Tienchen31
sagt:
sagt: 29.01.2011 18:51
naja, etwas fad, werde es nächstes mal weiter aufpeppen.
Aber von der Grundidee gut.
Aber von der Grundidee gut.
05.03.2011 20:51
Schmeckt uns gut
Für mich ohne Käse, für Andere mit Käse,
Etwas Italienische Kräuter dazu, und kleingehackte
Peperonies ;-) aber nicht zuviel ;-)
und manschmal tu ich auch ein paar Schinkenwürfel mit rein :-P
Für mich ohne Käse, für Andere mit Käse,
Etwas Italienische Kräuter dazu, und kleingehackte
Peperonies ;-) aber nicht zuviel ;-)
und manschmal tu ich auch ein paar Schinkenwürfel mit rein :-P
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