Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Fleischauflauf
| 1 kg | Schweinefleisch (Lummerbraten) |
| 1 Pck. | Schinken, Schwarzwälder, geräuchert |
| 1 Dose/n | Champignons, ca. 400g |
| 500 g | Sahne |
| 500 g | saure Sahne |
| Gewürzmischung (Maggi-Nr.1) |
Zubereitung
Das Schweinefleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und reichlich mit der Würzmischung würzen. Champignons abgießen.
Die Auflaufform etwas einfetten und den Boden mit der Hälfte des Fleisches bedecken. Dann die Hälfte der Pilze darauf verteilen und mit der Hälfte des Schinkens abdecken. Nun eine
zweite Schicht. Fleisch, Pilze und Schinken. Sahne und saure Sahne gut mischen und über die Schichten gießen. Alles muss gut abgedeckt sein. Evtl. mehr Flüssigkeit verwenden. Alles abdecken und 24 Std. in den Kühlschrank. Dann 2 Std. bei 150 Grad Umluft zugedeckt in den Backofen.
Am Besten schmeckt Reis dazu.
Wer es mag, kann auch eine Schicht Broccoli dazuschichten.
Eigentlich sollte die Flüssigkeit aus 100 % Sahne bestehen, aber wegen der Kalorien habe ich es mit saurer Sahne gemischt. Schmeckt mir so auch besser.
Noch ein Hinweis ---> Die Auflaufform sollte einen höheren Rand haben bzw. es sollte nicht zu hoch geschichtet werden, sonst ist Schweinkram im Backofen (es kann überlaufen)
Die Auflaufform etwas einfetten und den Boden mit der Hälfte des Fleisches bedecken. Dann die Hälfte der Pilze darauf verteilen und mit der Hälfte des Schinkens abdecken. Nun eine
zweite Schicht. Fleisch, Pilze und Schinken. Sahne und saure Sahne gut mischen und über die Schichten gießen. Alles muss gut abgedeckt sein. Evtl. mehr Flüssigkeit verwenden. Alles abdecken und 24 Std. in den Kühlschrank. Dann 2 Std. bei 150 Grad Umluft zugedeckt in den Backofen.
Am Besten schmeckt Reis dazu.
Wer es mag, kann auch eine Schicht Broccoli dazuschichten.
Eigentlich sollte die Flüssigkeit aus 100 % Sahne bestehen, aber wegen der Kalorien habe ich es mit saurer Sahne gemischt. Schmeckt mir so auch besser.
Noch ein Hinweis ---> Die Auflaufform sollte einen höheren Rand haben bzw. es sollte nicht zu hoch geschichtet werden, sonst ist Schweinkram im Backofen (es kann überlaufen)
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Kommentare anderer Nutzer
turbowilli82 
sagt:
sagt: 18.01.2003 21:16
Oh man hab ich doch tatsächlich vergessen, danke Sivi.
Also eine Packung Schinken hat 200g.
Hier die Zutaten der Maggi Gewürzmischung
(hab ich von der Tüte abgeschrieben):
Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika, Kümmel, Lorbeer, Knoblauchpulver, Rosmarin, Sellerieextrakt.
Also eine Packung Schinken hat 200g.
Hier die Zutaten der Maggi Gewürzmischung
(hab ich von der Tüte abgeschrieben):
Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika, Kümmel, Lorbeer, Knoblauchpulver, Rosmarin, Sellerieextrakt.
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Wie viel ist denn ein Pck. Schwarzwälder Schinken in Gramm? Und wenn man die Maggi Würzmischung nicht hat, welche Gewürze kann ich stattdessen nehmen?
LG, Sivi
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