Da ich mich auch neuerdings "low-carb" ernähre, habe ich mich zu dieser Frage mal schlau gemacht: wenn man sich zu "low-carb" auch noch "low-fat" ernährt, wird man zwar schneller schlank, aber auch nicht mehr richtig satt! Die Gefahr, die Diät aufzugeben, da man ständig Hunger hat, ist hierbei sehr groß und auch eine ziemliche Quälerei. Sicherlich sollte man nicht kiloweise Fett in sich reinschaufeln, aber bei dieser Diätform ist Fett sogar erwünscht. Die Evolution beim Menschen hat leider noch nicht gemerkt, dass es einige Umstellungen seit dem Urzeitmenschen gibt und wir nicht mehr nur Jäger und Sammler sind. Gentechnisch ist der Mensch darauf ausgerichtet, sich hauptsächlich von Fleisch, Innereien (besonders das fette Gehirn der Beutetiere) und Beeren zu ernähren, aber: wer macht das heute noch??

Ich für meinen Teil fühle mich mit "low-carb" sehr wohl und freue mich über dieses tolle Mayo-Rezept, welches mir wirklich sehr, sehr gut schmeckt (meinem Mann übrigens auch!). Man kann es vielseitig verwenden, nicht nur für Salate. Vielen Dank dafür!