Quark, Milch, Ei, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, am Schluss Backpulver und Mehl zugeben. Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit Rosinen, Butter, Zimt und Zucker in einer Pfanne leicht dünsten.

Den Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Äpfel drauf verteilen. Aus Mehl, Zucker, Zimt und Butter Streusel kneten und über die Äpfel geben.

Im auf 200°c vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30 Minuten backen. Schmeckt auch gut warm mit Vanilleeis.