Henglein
Rama Cremefine
| Leichte Sauerkrautsuppe ungarische Art
)
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 große | Paprikaschote(n), rote, à ca. 200 g |
| 400 g | Hackfleisch, vom Rind, mager |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, instant |
| 2 TL | Paprikapulver, mild |
| ½ TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL | Kümmel |
| 500 g | Sauerkraut |
| 2 EL | Schmand |
| Salz | |
| Schnittlauch | |
| Cayennepfeffer | |
| Kümmelpulver | |
| n. B. | Toastbrot oder Baguette |
Zubereitung
Die Zwiebeln vierteln, in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken. Geputzte Paprika in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Das Öl in einem größeren Topf erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und anrösten, dann die Paprikawürfel und das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
Alles mit der Brühe aufgießen, aufkochen lassen, Paprikapulver und Kümmelkörner zugeben und 5 min. köcheln lassen. Sauerkraut zugeben und weitere 5 min. köcheln lasen. Schmand zugeben und mit Salz, Cayennepfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen und mit heißem Toastbrot/Baguette servieren.
Das Öl in einem größeren Topf erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und anrösten, dann die Paprikawürfel und das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
Alles mit der Brühe aufgießen, aufkochen lassen, Paprikapulver und Kümmelkörner zugeben und 5 min. köcheln lassen. Sauerkraut zugeben und weitere 5 min. köcheln lasen. Schmand zugeben und mit Salz, Cayennepfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen und mit heißem Toastbrot/Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
12.03.2009 18:49
Hallo!
Habe heute die Sauerkrautsuppe gekocht. Als ich zum Schluß den Schmand unterrühren wollte, musste ich feststellen, dass dieser schimmelig war. Der Deckel muss schon beim Einkauf kaputt gewesen sein :-(
Nichts desto trotz war ja alles fertig gekocht und so haben wir die Suppe ohne Schmand gegessen. Auch ohne war sie sehr lecker!
Habe dann auf dem Teller noch ein wenig experimentiert und etwas Tzatziki untergerührt. Das funktionierte auch wunderbar und geschmacklich wars auch okay.
Die Suppe wird auf jeden Fall wieder gekocht - beim nächsten Mal versuche ich es nochmal mit dem Schmand!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
Habe heute die Sauerkrautsuppe gekocht. Als ich zum Schluß den Schmand unterrühren wollte, musste ich feststellen, dass dieser schimmelig war. Der Deckel muss schon beim Einkauf kaputt gewesen sein :-(
Nichts desto trotz war ja alles fertig gekocht und so haben wir die Suppe ohne Schmand gegessen. Auch ohne war sie sehr lecker!
Habe dann auf dem Teller noch ein wenig experimentiert und etwas Tzatziki untergerührt. Das funktionierte auch wunderbar und geschmacklich wars auch okay.
Die Suppe wird auf jeden Fall wieder gekocht - beim nächsten Mal versuche ich es nochmal mit dem Schmand!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
katschilibum 
sagt:
sagt: 17.03.2009 21:59
Sehr lecker vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
katschilibum
LG
katschilibum
katschilibum
sagt:
sagt: 20.03.2009 12:36
Hallo habe noch vergessen- ich habe ein paar Kartoffeln mit zugegeben :-)
migaweki 
sagt:
sagt: 26.07.2009 18:46
Hallo angie!
Leider fanden wir die Suppe nicht ganz so gut.
Von der Konsistenz her, war die Suppe eher ein Eintopf, so dass ich das nächste Mal die Menge an Sauerkraut und Hack eher halbieren würde. Diesmal habe ich schlichtweg die Hälfte der Einlagen rausgefischt und eingefroren, die gibts irgendwann solo.
Geschmacklich war sie eher mau, so dass ich nach dem Abschmecken mit den angegebenen Gewürzen noch ein kleines Glas von meinem Würzgemüse, Ajwar, einen Schuss Sojasoße (ich weiß Stilbruch) und etwas Zitronensaft darin versenken musste.
Dann war sie aber lecker.
lg migaweki
Leider fanden wir die Suppe nicht ganz so gut.
Von der Konsistenz her, war die Suppe eher ein Eintopf, so dass ich das nächste Mal die Menge an Sauerkraut und Hack eher halbieren würde. Diesmal habe ich schlichtweg die Hälfte der Einlagen rausgefischt und eingefroren, die gibts irgendwann solo.
Geschmacklich war sie eher mau, so dass ich nach dem Abschmecken mit den angegebenen Gewürzen noch ein kleines Glas von meinem Würzgemüse, Ajwar, einen Schuss Sojasoße (ich weiß Stilbruch) und etwas Zitronensaft darin versenken musste.
Dann war sie aber lecker.
lg migaweki
27.01.2010 19:18
Liebe Angie,
uns hat diese Suppe super geschmeckt und die werde ich auf jeden Fall nochmal machen. Herzlichen Dank für das schnelle und so effektive Gericht :-)
Liebe Grüße
Stefanie
uns hat diese Suppe super geschmeckt und die werde ich auf jeden Fall nochmal machen. Herzlichen Dank für das schnelle und so effektive Gericht :-)
Liebe Grüße
Stefanie
AncientTia 
sagt:
sagt: 02.06.2010 11:49
Ein wirklich schnell gemachtes leckeres Essen! Ich hatte noch ein Steak im Kühlschrank, das hab ich als Streifen gebraten und statt des Hackfleischs in die Suppe gegeben - war auch lecker und man hatte noch was zum Beißen ;-)
12.08.2010 12:05
Lecker und schnell gemacht!
Danke für das Rezept.
LG Andrea
Danke für das Rezept.
LG Andrea
Mightymuh
sagt:
sagt: 05.11.2010 17:32
Hallo!
Das Rezept ist wirklich lecker, und einfach in der Zubereitung! Wir haben den Knoblauch weggelassen, 3 bunte Paprikaschoten (je 1 grün, gelb, rot) hineingeschnitten und zum Schluß einen ganzen Becher saure Sahne anstelle des Schmands benutzt (musste weg).
Die Konsistenz war auch für uns prima, es war mehr ein Eintopf als eine Suppe. Wir haben Baguette dazu gegessen, das hat gut gepasst. Mit kräftigem Bauernbrot schmeckt es sicher auch lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Mightymuh
Das Rezept ist wirklich lecker, und einfach in der Zubereitung! Wir haben den Knoblauch weggelassen, 3 bunte Paprikaschoten (je 1 grün, gelb, rot) hineingeschnitten und zum Schluß einen ganzen Becher saure Sahne anstelle des Schmands benutzt (musste weg).
Die Konsistenz war auch für uns prima, es war mehr ein Eintopf als eine Suppe. Wir haben Baguette dazu gegessen, das hat gut gepasst. Mit kräftigem Bauernbrot schmeckt es sicher auch lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Mightymuh
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