Die Knoblauchzehe abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit Puderzucker, Öl und Sojasoße mischen. Das Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und 1 Stunde darin marinieren. Die Frühlingszwiebel abziehen und in kleine feine Streifen schneiden.

Das Erdnussöl im Wok erhitzen, Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und im Öl 3 - 4 Minuten mit den Frühlingszwiebeln anbraten. Die Sprossen und ca. 1/2 Glas Wasser zufügen, mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer würzen, 2 Minuten schmoren.