Die Paprikaschoten putzen, waschen und in große Viertel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in mittelgroße Viertel schneiden (ich verwende rote Zwiebel, weil sie milder im Geschmack sind). Das Schweine- oder Rinderfilet in möglichst gleich große Scheiben schneiden.

Anschließend abwechselnd - mit der Paprikaschote jeweils beginnend und endend - alles auf vier Spieße stecken und mit einer handelsüblichen Barbecuesauce nicht zu dick bestreichen.

Alle Spieße direkt auf den heißen Grill für ca. 15 Minuten bei etwas größerer Hitze geben und garen.

Als Beilagen eignen sich Pommes Frites sehr gut dazu. Die restliche Barbecuesauce zum Fleisch reichen.

Ist nicht nur ein Sommerrezept, wir haben es am Drei-Königstag gemacht - aber wichtig ist, es auf dem Grill zu machen, denn erst dadurch entsteht der gute rauchige Geschmack.