Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Pfanne glasig anschwitzen. Nieren hinzufügen und ca. 5 Min. braten. Mit Rotwein, Essig und Brühe ablöschen. Das Ganze ca. 20 Min. köcheln lassen.

Evtl. noch mit etwas Ketchup abschmecken. Nach Belieben können auch frische Champignons hinzugegeben werden. Als Beilage eignen sich gut Bratkartoffeln oder Teigwaren.