Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlsuppe mit Apfel - Walnuss - Einlage
Deftiges für kalte Tage
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 750 g | Rosenkohl |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 g | Schmand |
| ½ | Apfel |
| 3 | Aprikose(n), getrocknete |
| 3 EL | Walnüsse, gehackte |
| 1 | Brot (Vollkorn) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Currypulver | |
| Ingwerpulver |
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Alles in einem großen Topf in heißem Olivenöl anbraten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und 10 Minuten garen lassen. Einige der Rosenkohlköpfe entnehmen und halbieren. Den Rest fein pürieren. Dann den Schmand unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Alle restlichen Zutaten fein würfeln und in einer Pfanne rösten. Mit Currypulver und Ingwerpulver nach Bedarf abschmecken.
Die Suppe auf Tellern anrichten. Mit der Einlage bestreuen und die halbierten Rosenkohlköpfe darauf verteilen. Sofort servieren.
Alle restlichen Zutaten fein würfeln und in einer Pfanne rösten. Mit Currypulver und Ingwerpulver nach Bedarf abschmecken.
Die Suppe auf Tellern anrichten. Mit der Einlage bestreuen und die halbierten Rosenkohlköpfe darauf verteilen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kati1989 
sagt:
sagt: 21.02.2010 10:27
Hallo!
Ein sehr leckeres Süppchen, das auch gut sättigt. Das Rezept ist einfach und gut nachzukochen - nur die Einlage reicht locker für mehr Portionen, das ist etwas großzügig bemessen. ;-)
LG, Kati.
Ein sehr leckeres Süppchen, das auch gut sättigt. Das Rezept ist einfach und gut nachzukochen - nur die Einlage reicht locker für mehr Portionen, das ist etwas großzügig bemessen. ;-)
LG, Kati.
JuleMae 
sagt:
sagt: 06.12.2011 21:52
Hallo,
die Suppe ist sehr lecker!
Ich habe allerdings die Aprikosen wegloassen müssen, weil ich keine hatte.
Allerdings habe ich dafür etwas Rohrohrzucker an die Suppe getan, damit die Bitterstoffe des Rosenkohls nicht ganz so durchkommen.
Fazit schmekct sehr gut und wird als Vvorspeise für Weihnachten auf den Tisch kommen! :)
die Suppe ist sehr lecker!
Ich habe allerdings die Aprikosen wegloassen müssen, weil ich keine hatte.
Allerdings habe ich dafür etwas Rohrohrzucker an die Suppe getan, damit die Bitterstoffe des Rosenkohls nicht ganz so durchkommen.
Fazit schmekct sehr gut und wird als Vvorspeise für Weihnachten auf den Tisch kommen! :)
Araya
sagt:
sagt: 07.01.2012 19:47
Huhu,
die Suppe war wirklich lecker, hat auch gut für und 2 Personen gereicht, auch wenn ich erst gedacht hab, da bleibt sicher was übrig, dem war aber nicht so ;)
Bissl Chili fänd ich noch gut im Rezept / Topping, dann wärs denk ich perfekt.
Danke für das leckere Rezept.
LG
Araya
die Suppe war wirklich lecker, hat auch gut für und 2 Personen gereicht, auch wenn ich erst gedacht hab, da bleibt sicher was übrig, dem war aber nicht so ;)
Bissl Chili fänd ich noch gut im Rezept / Topping, dann wärs denk ich perfekt.
Danke für das leckere Rezept.
LG
Araya
jupp29b
sagt:
sagt: 20.01.2012 13:56
Hallo,
diese leckere Suppe hat sich 5 Sterne verdient. Ich hab mich an das Rezept gehalten und es ist perfekt geworden. Auch die Mischung der Einlage finde ich toll, weil es dem ganzen einen bissel exotischen Touch gibt, wobei man bei der Einlage sicher ganz gut variieren kann.
Danke für das klasse Rezept und liebe Grüße aus Sachsen,
jupp29b.
diese leckere Suppe hat sich 5 Sterne verdient. Ich hab mich an das Rezept gehalten und es ist perfekt geworden. Auch die Mischung der Einlage finde ich toll, weil es dem ganzen einen bissel exotischen Touch gibt, wobei man bei der Einlage sicher ganz gut variieren kann.
Danke für das klasse Rezept und liebe Grüße aus Sachsen,
jupp29b.
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Foto folgt! Ich hatte grad noch frische Rinderbrühe und habe diese genommen. Der Rosenkohl war frisch aus dem Garten. Köstlich die Kombination aus Walnuß, Aprikose und Apfel.
Das gibt es sicher wieder! Auch für Gäste geeignet.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß von Maude
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