Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Kartoffelkuchen
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 125 g | Schinken, gewürfelter |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 150 g | Schafskäse |
| 75 g | Käse, geriebener |
| 3 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kräuter nach Wahl |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und reiben (wie für Kartoffelpuffer). Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die geriebenen Kartoffeln sowie die klein geschnittene Zwiebel mit dem Mehl, den Eiern und dem gewürfelten Schinken mischen. Den Teig in eine Kuchenform – entweder mit Backpapier ausgelegt oder eingefettet - füllen (ich persönlich benutze eine Silikonform, die nicht eingefettet werden muss).
Die Paprikaschoten putzen, in Würfel schneiden und auf dem Boden verteilen. Den Schafskäse in Würfel schneiden und auch auf den Boden geben. Das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen. Heiß servieren.
Tipp: Wenn die Kartoffelmasse mit Kräutern wie Oregano, Majoran, Basilikum verfeinert wird, dann wird es noch aromatischer – ich habe das ganze auch schon fleischlos ohne Schinken zubereitet und mit mehreren Kräutern und Gewürzen verfeinert. Also auch für Vegetarier ein leckeres Gericht.
Eignet sich auch als warme Vorspeise für ein Menü - aus dem Kuchen lassen sich je nach Form ca. 12-16 Stücke schneiden.
Die geriebenen Kartoffeln sowie die klein geschnittene Zwiebel mit dem Mehl, den Eiern und dem gewürfelten Schinken mischen. Den Teig in eine Kuchenform – entweder mit Backpapier ausgelegt oder eingefettet - füllen (ich persönlich benutze eine Silikonform, die nicht eingefettet werden muss).
Die Paprikaschoten putzen, in Würfel schneiden und auf dem Boden verteilen. Den Schafskäse in Würfel schneiden und auch auf den Boden geben. Das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen. Heiß servieren.
Tipp: Wenn die Kartoffelmasse mit Kräutern wie Oregano, Majoran, Basilikum verfeinert wird, dann wird es noch aromatischer – ich habe das ganze auch schon fleischlos ohne Schinken zubereitet und mit mehreren Kräutern und Gewürzen verfeinert. Also auch für Vegetarier ein leckeres Gericht.
Eignet sich auch als warme Vorspeise für ein Menü - aus dem Kuchen lassen sich je nach Form ca. 12-16 Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Libelle1973 
sagt:
sagt: 05.05.2008 08:46
Hallo Angelika,
schön, dass Dir das Rezept gefällt.
Wenn Du die Kartoffeln etwas ausdrückst, bevor du Ei und Mehl hinzufügst, dann kannst Du den Teig besser (und ohne zustätzliche Alufolie) in die Form geben - somit brauchst Du dann auch nicht ganz so viel Mehl.
Viele Grüße
Libelle1973
schön, dass Dir das Rezept gefällt.
Wenn Du die Kartoffeln etwas ausdrückst, bevor du Ei und Mehl hinzufügst, dann kannst Du den Teig besser (und ohne zustätzliche Alufolie) in die Form geben - somit brauchst Du dann auch nicht ganz so viel Mehl.
Viele Grüße
Libelle1973
liseli79
sagt:
sagt: 10.05.2009 18:32
Ein super Rezept, ist sehr empfelenswert es zu versuchen.
Ich hab ein haufen Kräuter rein getan, nur muss ich das nächste mal mehr salzen.
Danke für das rezept!!!
LG Liseli
Ich hab ein haufen Kräuter rein getan, nur muss ich das nächste mal mehr salzen.
Danke für das rezept!!!
LG Liseli
30.05.2009 09:48
Hilfreicher Kommentar:
Einen Tip kann ich Euch noch geben: für Kartoffelpuffer oder Gerichte wie dieses mehlige Kartoffeln nehmen, die wässern nicht so aus und man braucht weniger Mehl!
Jedenfalls ist dieses Gericht äußerst lecker und man kann es quasi aus dem Ärmel schütteln.
Jedenfalls ist dieses Gericht äußerst lecker und man kann es quasi aus dem Ärmel schütteln.
sweetcake84
sagt:
sagt: 07.06.2009 15:51
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!!!
Habe alles wie im Rezept gemacht, bloß habe ich noch gewürfelte Zucchinistücke dazugegeben.
Also wirklich lecker!! Schmeckt auch kalt, ist schnell gemacht, super!!!!!
Habe alles wie im Rezept gemacht, bloß habe ich noch gewürfelte Zucchinistücke dazugegeben.
Also wirklich lecker!! Schmeckt auch kalt, ist schnell gemacht, super!!!!!
AnkeM79 
sagt:
sagt: 10.06.2009 09:12
sehr lecker,
hab auch sofort den Tip mit den zusätzlichen Gewürzen aufgegriffen, sonst wäre er mir auch etwas zu lasch gewesen, denk ich!
Wird es sicher bald wieder geben, mein Mann war sehr begeistert und das heisst schon was ;-)
Danke für ein tolles Rezept!
LG Anke
hab auch sofort den Tip mit den zusätzlichen Gewürzen aufgegriffen, sonst wäre er mir auch etwas zu lasch gewesen, denk ich!
Wird es sicher bald wieder geben, mein Mann war sehr begeistert und das heisst schon was ;-)
Danke für ein tolles Rezept!
LG Anke
diana_kocht 
sagt:
sagt: 12.06.2009 06:47
hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl ich das nächste mal auch etwas mehr mehl nehmen muß. ich habe noch einen schuss chilisoße und curry reingetan. machen wir bestimmt mal wieder
liebe grüße
diana
liebe grüße
diana
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 13.07.2009 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, ich habe das ganze aus Zeit gründen gestern schon vorbereitet und heute nur noch warm gemacht, super! Die Zwiebel habe ich gleich mit den Kartoffeln durch die Reibe gejagt und dank der Kommentare die ganze Masse gut mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz gewürzt und schon ein wenig Raspelkäse untergehoben. Meine Kartoffeln hatten auch stark gewässert, aber die Masse wurde trotzdem schön fest....
Das gibt es sicherlich bei uns wieder
Gruss Queenbee
Das gibt es sicherlich bei uns wieder
Gruss Queenbee
delacre 
sagt:
sagt: 31.07.2009 18:20
Hallo Libelle!
Auch mir hat dein Kartoffelkuchen ausgezeichnet geschmeckt...und das soll was heißen ;). Ich bin nämlich was Kartoffeln angeht eher skeptisch, wurde jedoch heute positiv überrascht!
Insgesamt haben wir "etwas" mehr Käse gebraucht, aber ansonsten hat wirklich alles gepasst.
Liebe Grüße delacre
Auch mir hat dein Kartoffelkuchen ausgezeichnet geschmeckt...und das soll was heißen ;). Ich bin nämlich was Kartoffeln angeht eher skeptisch, wurde jedoch heute positiv überrascht!
Insgesamt haben wir "etwas" mehr Käse gebraucht, aber ansonsten hat wirklich alles gepasst.
Liebe Grüße delacre
dreichert1
sagt:
sagt: 31.08.2009 12:04
sei gegrüßt kann man den rest auch einfrieren
Libelle1973
sagt:
sagt: 31.08.2009 16:38
uzi
sagt:
sagt: 29.09.2009 08:41
Der Kuchen hat wirklich sehr lecker geschmeckt!
Aufgrund von Packungsgrößen habe ich 150g Schinken, 180g Schafskäse und 100g geriebenen Gouda verwendet. Außerdem hab ich die grüne Paprika weggelassen und noch etwas Knoblauch in den Teig gegeben.
Den Schinken würde ich das nächste mal wohl weglassen, weil man den nicht geschmeckt hat. Aber war trotzdem sehr, sehr lecker! Danke fürs Rezept!
Aufgrund von Packungsgrößen habe ich 150g Schinken, 180g Schafskäse und 100g geriebenen Gouda verwendet. Außerdem hab ich die grüne Paprika weggelassen und noch etwas Knoblauch in den Teig gegeben.
Den Schinken würde ich das nächste mal wohl weglassen, weil man den nicht geschmeckt hat. Aber war trotzdem sehr, sehr lecker! Danke fürs Rezept!
30.12.2009 22:04
Hallo!
Lecker, lecker, lecker!!! Der Kartoffelkuchen hat uns hervorragend geschmeckt. Ich finde toll, dass er so einfach und praktisch zu machen ist. Den Teig habe ich auch ausreichend mit Majoran gewürzt, und da ich noch Champignons zum Aufbrauchen hatte, kamen die gleich mit in den Kuchen.
5 * von mir!!!!!
LG
Dani
Lecker, lecker, lecker!!! Der Kartoffelkuchen hat uns hervorragend geschmeckt. Ich finde toll, dass er so einfach und praktisch zu machen ist. Den Teig habe ich auch ausreichend mit Majoran gewürzt, und da ich noch Champignons zum Aufbrauchen hatte, kamen die gleich mit in den Kuchen.
5 * von mir!!!!!
LG
Dani
20.02.2010 17:44
Hallo Libelle1973,
wir haben Deinen Kartoffelkuchen ausprobiert und er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Das Einzige, was mich etwas gestört hatte war, dass der Schafskäse beim Überbacken schon ziemlich dunkel wurde - da muss ich beim nächsten Mal wohl besser aufpassen... ;-)
Auf jeden Fall: vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deinen Kartoffelkuchen ausprobiert und er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Das Einzige, was mich etwas gestört hatte war, dass der Schafskäse beim Überbacken schon ziemlich dunkel wurde - da muss ich beim nächsten Mal wohl besser aufpassen... ;-)
Auf jeden Fall: vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
21.10.2010 22:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gestern gab es dieses leckere Gericht für mich und meinen Sohn; es sollte für mich heute noch reichen, hat es nicht!! Er konnte gar nicht genug davon bekommen.
Ich hatte die Kartoffeln auch gut ausgedrückt, so war es nicht wässrig.
Frische mediterane Kräuter habe ich auch genommen.
Danke für dieses tolle Rezept!
Ich hatte es übrigens in einer Auflaufform gebacken.
LG,
Vera
gestern gab es dieses leckere Gericht für mich und meinen Sohn; es sollte für mich heute noch reichen, hat es nicht!! Er konnte gar nicht genug davon bekommen.
Ich hatte die Kartoffeln auch gut ausgedrückt, so war es nicht wässrig.
Frische mediterane Kräuter habe ich auch genommen.
Danke für dieses tolle Rezept!
Ich hatte es übrigens in einer Auflaufform gebacken.
LG,
Vera
29.11.2010 14:23
Hallo,
eine schöne Kartoffel - Idee.
Ich hatte diesen Kuchen als Blech gebacken und in kleine Stücke geschnitten als Mitbringsel für gemeinsames Essen mit Freunden.
Sehr gut aus 7 gesättigten Mündern soll ich ausrichten.
LG Laurinili
eine schöne Kartoffel - Idee.
Ich hatte diesen Kuchen als Blech gebacken und in kleine Stücke geschnitten als Mitbringsel für gemeinsames Essen mit Freunden.
Sehr gut aus 7 gesättigten Mündern soll ich ausrichten.
LG Laurinili
Puschel98 
sagt:
sagt: 18.03.2011 12:08
Hallo,
habe diesen leckeren Kartoffelkuchen bereits ein paarmal gemacht. Mal mit Schinken oder Salami, mal ganz ohne. Würzen tu´ ich mit etwas Gemüsebrühe (ohne Hefe und Geschmacksverstärker). Sehr lecker finde ich den Geschmack vom Schafskäse und pikanten Gouda zusammen. Und kalt schmecken tut er auch sehr gut !
Ein sehr schönes und einfaches Rezept !
Herzliche Grüße von mir.
habe diesen leckeren Kartoffelkuchen bereits ein paarmal gemacht. Mal mit Schinken oder Salami, mal ganz ohne. Würzen tu´ ich mit etwas Gemüsebrühe (ohne Hefe und Geschmacksverstärker). Sehr lecker finde ich den Geschmack vom Schafskäse und pikanten Gouda zusammen. Und kalt schmecken tut er auch sehr gut !
Ein sehr schönes und einfaches Rezept !
Herzliche Grüße von mir.
Phiny
sagt:
sagt: 27.04.2011 19:13
Hallo,
danke für das lecker Rezept.
Ich hatte leider keinen Kochschinken zu Hause aber es war trotzdem richtig lecker. Habe noch ein wenig Petersilie in die Kartoffelmasse getan.
Auch für Vegetarier geeignet.
danke für das lecker Rezept.
Ich hatte leider keinen Kochschinken zu Hause aber es war trotzdem richtig lecker. Habe noch ein wenig Petersilie in die Kartoffelmasse getan.
Auch für Vegetarier geeignet.
steffi-te
sagt:
sagt: 23.05.2011 18:20
Wirklich ein klasse Rezept.
Als alleinige Speise muss man aber für zwei Personen wirklich die Menge für vier nehmen....
Wir haben noch einen leckeren Kräuterquark dazu gemacht.
Als alleinige Speise muss man aber für zwei Personen wirklich die Menge für vier nehmen....
Wir haben noch einen leckeren Kräuterquark dazu gemacht.
03.06.2011 14:54
Hi Angelika!
Hatte noch mehlige Kartoffeln übrig, die ich für deinen Kartoffelkuchen super aufbrauchen konnte. In die Kartoffelmasse habe ich frische Kräuter getan. Den Käse habe ich erst 10 Min. vor dem Ende der Backzeit darüber gestreut. Der Kartoffelkuchen war leider nicht so ganz nach unserem Geschmack. Trotzdem vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
Hatte noch mehlige Kartoffeln übrig, die ich für deinen Kartoffelkuchen super aufbrauchen konnte. In die Kartoffelmasse habe ich frische Kräuter getan. Den Käse habe ich erst 10 Min. vor dem Ende der Backzeit darüber gestreut. Der Kartoffelkuchen war leider nicht so ganz nach unserem Geschmack. Trotzdem vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
manny2
sagt:
sagt: 15.01.2012 15:09
Oberlecker!!!
Liebe Libelle!
Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe den Kartoffelteig mit den frischen Gartenkräutern gewürzt, die bis jetzt den milden Winter überlebt haben. Viele Grüße von manny 2
Liebe Libelle!
Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe den Kartoffelteig mit den frischen Gartenkräutern gewürzt, die bis jetzt den milden Winter überlebt haben. Viele Grüße von manny 2
julia30
sagt:
sagt: 10.05.2012 13:39
super super lecker,da musste ich mal bewerten,auch wenn das der acount von meiner frau ist,,,,,;-))))
lg
lg
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hab' den Kartoffelkuchen in der gut gefetteten 26 cm Springform gemacht und Alufolie von außen angelegt.
Bei 185 ° C im vorgeheizten Herd, mittlere Schiene, 55 Minuten gebacken. Mein Kartoffelteig war etwas wässerig, so dass ich etwas mehr Mehl verwendet habe. Wie empfohlen, habe ich mit Oregano gewürzt.
Als Vorspeise wäre mir 1/4 zu üppig, als Hauptgericht haben wir es mit 2 Personen locker verputzt.
Das war lecker !
LG; Angelika
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