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Wirsing - Lasagne
mit Käsesoße
Zutaten
| 500 g | Wirsing |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Muskat | |
| 30 g | Margarine |
| 40 g | Mehl |
| 1/2 Liter | Fleischbrühe |
| 2 | Schmelzkäse - Ecken mit Kräutern, 20 % Fett |
| 1/8 Liter | saure Sahne |
| 1 Paket | Lasagneplatte(n) |
| 100 g | Käse (Edamer) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 591 kcal
Das Hackfleisch anbraten. Währenddessen den Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Den EL Öl im Topf erhitzen, den Wirsing darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskat würzen. 15 Minuten dünsten.
Für die Käsesoße aus Margarine und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit Fleischbrühe ablöschen. Die Käseecken in der Mehlschwitze schmelzen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die saure Sahne unterrühren.
In eine gefettete Auflaufform nun abwechselnd Kohl, Käsesoße, Lasagneplatten (nicht vorgekocht) und Hackfleisch schichten. Den Käse reiben und über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 225°C Ober-/Unterhitze oder 175°C Umluft ca. 30 - 35 Minuten garen.
Für die Käsesoße aus Margarine und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit Fleischbrühe ablöschen. Die Käseecken in der Mehlschwitze schmelzen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die saure Sahne unterrühren.
In eine gefettete Auflaufform nun abwechselnd Kohl, Käsesoße, Lasagneplatten (nicht vorgekocht) und Hackfleisch schichten. Den Käse reiben und über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 225°C Ober-/Unterhitze oder 175°C Umluft ca. 30 - 35 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Die notwendigen Änderungen waren:
Margarine durch gute Butter ersetzt.
Saure Sahne durch Creme Double ersetzt.
Minderer Schmelzkäse durch feinen Butterkäse und frisch geriebener Parmesan im Verhältnis 1:1 ersetzt.
Muskat wurde ersatzlos gestrichen, da keine Harmonie mit Thymian möglich.
So, nach diesen Änderungen hat die Lasagne sehr gut geschmeckt!
Danke für den Rezeptrohbau.
Margarine durch gute Butter ersetzt.
Saure Sahne durch Creme Double ersetzt.
Minderer Schmelzkäse durch feinen Butterkäse und frisch geriebener Parmesan im Verhältnis 1:1 ersetzt.
Muskat wurde ersatzlos gestrichen, da keine Harmonie mit Thymian möglich.
So, nach diesen Änderungen hat die Lasagne sehr gut geschmeckt!
Danke für den Rezeptrohbau.
hmmmmm war das lecker!!
genau richtig. das wird es nochmal geben!
(ich hab zwar irgendwie vergessen, in die käsesoße die saure sahne reinzugeben, aber das hat der sache nicht geschadet :-) )
genau richtig. das wird es nochmal geben!
(ich hab zwar irgendwie vergessen, in die käsesoße die saure sahne reinzugeben, aber das hat der sache nicht geschadet :-) )
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thomass1968
23.10.2010 23:46 Uhr