Henglein
Rama Cremefine
| Herzschlagss Serbische Bohnensuppe
mein eigenes WW Rezept
)
| 1 gr. Dose/n | Bohnen, weiße mit Suppengemüse |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Pck. | Schinken, magerer, gewürfelt |
| 200 g | Rindfleisch, mageres |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Sambal Oelek | |
| Bohnenkraut | |
| Gemüsebrühe, gekörnte |
Zubereitung
Allererster Schritt vor der Suppenvorbereitung: Das Rindfleisch muss in Wasser gekocht werden. Dafür setze ich Wasser mit etwas Gemüsebrühe und einem Lorbeerblatt auf. Wenn dieses sanft köchelt, kommt das Rindfleisch hinein und wird in 60 bis 90 Minuten weich gekocht.
Kommen wir zur eigentlichen Suppe: Als erstes schneidet man Möhren, Paprika, Zwiebel und die Knoblauchzehe in feine Stücke. Man erhitzt einen Topf und gibt die halbe Packung magere Schinkenwürfel hinein, schwenkt ein paarmal, sodass sie etwas Fett lassen und Farbe bekommen. Dann geben wir das klein geschnittene Gemüse zu den Schinkenwürfeln, schwenken ein wenig durch und löschen mit einem Schuss Wasser ab. Jetzt stelle ich die Herdplatte auf schwache Hitze und gebe die Bohnen und die Tomaten in den Topf. Die Tomaten zerstoße ich etwas mit meinem Holzlöffel. Danach schneide ich das gekochte Rindfleisch in feine Streifen und gebe es in die Suppe. Jetzt wird mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sambal Oelek, etwas Bohnenkraut und Gemüsebrühe abgeschmeckt. Das Gemüse ist nach 15 Minuten leichtem Köcheln weich und die Suppe kann serviert werden. Es schmeckt einfach wundervoll.
Nach Belieben kann man dazu frisch gebackenes, warmes Brot reichen.
Hat pro Person 5 P.
Kommen wir zur eigentlichen Suppe: Als erstes schneidet man Möhren, Paprika, Zwiebel und die Knoblauchzehe in feine Stücke. Man erhitzt einen Topf und gibt die halbe Packung magere Schinkenwürfel hinein, schwenkt ein paarmal, sodass sie etwas Fett lassen und Farbe bekommen. Dann geben wir das klein geschnittene Gemüse zu den Schinkenwürfeln, schwenken ein wenig durch und löschen mit einem Schuss Wasser ab. Jetzt stelle ich die Herdplatte auf schwache Hitze und gebe die Bohnen und die Tomaten in den Topf. Die Tomaten zerstoße ich etwas mit meinem Holzlöffel. Danach schneide ich das gekochte Rindfleisch in feine Streifen und gebe es in die Suppe. Jetzt wird mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sambal Oelek, etwas Bohnenkraut und Gemüsebrühe abgeschmeckt. Das Gemüse ist nach 15 Minuten leichtem Köcheln weich und die Suppe kann serviert werden. Es schmeckt einfach wundervoll.
Nach Belieben kann man dazu frisch gebackenes, warmes Brot reichen.
Hat pro Person 5 P.
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Kommentare anderer Nutzer
Hal_Jam 
sagt:
sagt: 14.10.2008 09:31
Verstehe ich das richtig: Ausser dem Schuss Wasser, den Bohnen und den Tomaten kommt keine Flüssigkeit an die Suppe?
Laby 
sagt:
sagt: 14.10.2008 09:36
Hilfreicher Kommentar:
Warum nimmt man denn gekörnte Gemüsebrühe, wenn man vom Rindfleisch eine echte Fleischbrühe hat??
Herzschlag 
sagt:
sagt: 14.10.2008 09:49
@Hal_Jam
genau, es kommt nicht mehr Flüssigkeit an die Suppe
@Laby
Gute Frage. Ich mag halt gekörnte Brühe und finde, dass
die Fleischbrühe meist nicht so stark ist. Ich nehme immer
sehr mageres Fleisch, vielleicht ist sie bei durchwachsenem
Fleisch intensiver im Geschmack?
lg mina
genau, es kommt nicht mehr Flüssigkeit an die Suppe
@Laby
Gute Frage. Ich mag halt gekörnte Brühe und finde, dass
die Fleischbrühe meist nicht so stark ist. Ich nehme immer
sehr mageres Fleisch, vielleicht ist sie bei durchwachsenem
Fleisch intensiver im Geschmack?
lg mina
JuHoHi 
sagt:
sagt: 14.10.2008 11:31
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man das Fleisch in kochendes Wasser gibt, kann man auch keine Brühe daraus bekommen,weil sich dann die Poren vom Fleisch sofort schließen. Man muss Fleisch für eine Suppe, wenn man eine kräftige Grundlage haben will, grundsätzlich in kaltem Wasser aufsetzen, dann bekommt man auch von einem mageren Stück Fleisch eine kräftige Brühe.
Tina268
sagt:
sagt: 14.10.2008 13:05
Hallo, ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert, werde es aber noch machen. Und ich werde auf jeden Fall Bohnen aus der Dose und Brühe aus der Tüte nehmen!! Nicht jeder hat Zeit alles frisch und selber zu machen. Außerdem kommt ja noch frisches Gemüse dazu. Das ist meiner Meinung nach ein guter Kompromiss.
LG Tina268
LG Tina268
andi25 
sagt:
sagt: 14.10.2008 19:11
So ich habe es nachgekocht und muß sagen sehr lecker.
Habe nur etwas mehr wasser genommen und das Fleisch natürlich im kalten Wasser ausgekocht.
Die Bohnen aus der Dose stören mich kein bissle, sind mir persönlich auch lieber als ewig über nacht einweichen und co, es gibt halt sachen die man in meinen Augen auch mal aus einer Dose nehmen darf.
Und für die Nörgler weiter oben da steht doch "Herzschlagss Serbische Bohnensuppe" und nicht einfach "Serbische Bohnensuppe".
Lecker und zum Nachkochen zu empfhelen und wer nicht wie ich Punkte zählen muß tut noch etwas angebratenenen Speck dazu.
Habe nur etwas mehr wasser genommen und das Fleisch natürlich im kalten Wasser ausgekocht.
Die Bohnen aus der Dose stören mich kein bissle, sind mir persönlich auch lieber als ewig über nacht einweichen und co, es gibt halt sachen die man in meinen Augen auch mal aus einer Dose nehmen darf.
Und für die Nörgler weiter oben da steht doch "Herzschlagss Serbische Bohnensuppe" und nicht einfach "Serbische Bohnensuppe".
Lecker und zum Nachkochen zu empfhelen und wer nicht wie ich Punkte zählen muß tut noch etwas angebratenenen Speck dazu.
JuHoHi
sagt:
sagt: 14.10.2008 19:22
Ich wollte das Rezept nicht madig machen, habe es noch nicht ausprobiert, wollte nur einen Tipp geben, wie man eine kräftige Brühe hinbekommt. Jeder nach seinem Gusto. Ich bin allerdings meistens auf der Suche nach Rezepten, die ich komplett ohne Fertigzutaten zubereiten kann, nicht weil ich diese nicht schätze oder zuviel Zeit habe, sondern weil diese meistens jodiertes Speisesalz beinhalten, das ich nicht zu mehr nehmen darf. Was nützt mir ein Rezept z.B. mit Tapas, wenn es nur mit einem Fertigprodukt angegeben ist, welches es aber nicht ohne Meersalz oder jodiertem Speisesalz gibt? Das trifft übrigens auch auf die gekörnte Brühe zu.
LG JuHoHi
LG JuHoHi
Kiki4
sagt:
sagt: 14.10.2008 19:44
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker,ich habe wegen der Sättigung noch ein paar gewürfelte Kartoffeln dazu gegeben, statt der ganzen Tomaten habe ich Pizza Tomaten genommen, etwas von der Fleischbrühe hab ich auch dazu getan.Die Gemüse Brühe aus dem Glas hat uns nicht umgehauen. Uns hat es super lecker geschmeckt und Morgen gibt es den Rest aufgewärmt.
Danke!!
Danke!!
Buzala
sagt:
sagt: 15.10.2008 16:10
Könnte man das Rindfleich nicht kleinschneiden und roh mit hineinköcheln. Es ist doch schade um den Sud der da entsteht. Ausserdem wenn ich mittags vorhabe etwas zu kochen, muss ich erst daran denken dass ein Fleisch ca. 60 Minuten vor der eigetlichen Zubereitungszeit aufzusetzen ist. Für Hobbyköche o.k. aber für eilige Raubtierfütterer schlecht. :-(
markinjo
sagt:
sagt: 17.10.2008 20:04
Hilfreicher Kommentar:
Ich röste mir noch ne Mehlschwitze mit Paprika Pulver an.
" Chilli ist auch super wenn mann es schärfer mag."
Und gebe sie in die suppe.
" Chilli ist auch super wenn mann es schärfer mag."
Und gebe sie in die suppe.
Teepott
sagt:
sagt: 23.10.2008 11:11
Wir haben die Suppe auch ein wenig variiert, denn wir hatten gerade einen Vorrat an kräftiger selbstgekochter Rinderbrühe fertig. Das Suppenfleisch war also schon gar und von der Brühe kam auch ein Schwall dran. Etwas zu viel, denn die Suppe schmeckte echt gut, hätte aber sämiger sein können ;-). Die Dosenbohnen kamen ohne Suppengemüse aus, denn das haben wir frisch mit dazu gegeben. Leckerlecker...
Liebe Grüße
Marina
Liebe Grüße
Marina
Herzschlag
sagt:
sagt: 28.10.2008 21:46
hallo kimitsu
danke für dein bild
sieht sehr lecker aus
lg mina
danke für dein bild
sieht sehr lecker aus
lg mina
kimitsu
sagt:
sagt: 31.10.2008 19:27
PhoebeBuffay
sagt:
sagt: 16.12.2008 19:46
Ich habe die Suppe mit einigen Abwandlungen am Sonntag ausprobiert und war ziemlich begeistert. Das erste Mal in meinem Leben habe ich Rindfleisch gekocht und in eine Suppe geschnippelt...Ich habe nur eine normale Dose weiße Bohnen ohne Suppengemüse genommen und auch die Möhren und Zwiebeln weggelassen, stattdessen eine Dose Champignons und auch etwas von der Rinderbrühe dazu. Dann richtig scharf gewürzt, mit Cayennepfeffer und Chili. War sehr köstlich! Gibt es wieder!
Tina268
sagt:
sagt: 10.02.2009 12:34
Bin erst jetzt dazu gekommen die Suppe auszuprobieren und muss sagen, einfach lecker!! Könnte ich mir auch gut als Mitternachtssuppe vorstellen. Habe auch ein wenig variiert ( weiße Bohnen mit Tomatensoße und ein Schuss Wasser reingetan), aber wirklich lecker!!
koriandertopf 
sagt:
sagt: 09.02.2010 20:38
Moin,
lecker Idee, habe sie etwas nach meinen Geschmack abgewandelt.
Aber die Grundsuppe belassen.Danke wird es nochmal geben.Foto folgt.
LG Koriandertopf
lecker Idee, habe sie etwas nach meinen Geschmack abgewandelt.
Aber die Grundsuppe belassen.Danke wird es nochmal geben.Foto folgt.
LG Koriandertopf
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