Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenkuchen mit Streusel
)
| 300 g | Butter |
| 350 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 6 | Eigelb |
| 1 TL | Zimt |
| 6 | Eiweiß |
| 70 g | Zucker |
| 120 g | Nüsse |
| Für die Streusel: | |
| 80 g | Mehl |
| 80 g | Nüsse |
| 120 g | Zucker |
| 120 g | Butter, zerlassen |
| 1 kg | Zwetschgen, entkernt und halbiert |
| Mandel(n), (Blättchen) |
Zubereitung
Butter mit Zucker und Dotter schaumig rühren. Das mit Backpulver, Nüssen und Zimt vermengte Mehl unterheben.
Eiklar mit 70g Zucker zu Schnee aufschlagen und unterheben.
Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen, Zwetschgen darauf verteilen und mit Streusel bestreuen. Evtl. noch zusätzlich mit Mandelblättchen bestreuen.
Streusel:
Mehl mit Nüssen und Zucker mit zerlassener Butter kneten, kalt stellen.
Bei 180°C 1 Stunde backen.
Eiklar mit 70g Zucker zu Schnee aufschlagen und unterheben.
Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen, Zwetschgen darauf verteilen und mit Streusel bestreuen. Evtl. noch zusätzlich mit Mandelblättchen bestreuen.
Streusel:
Mehl mit Nüssen und Zucker mit zerlassener Butter kneten, kalt stellen.
Bei 180°C 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.09.2008 15:18
suessehexe020274 
sagt:
sagt: 14.08.2009 20:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Julisan,
dein Kuchen ist superlecker, habe ihn letzten Freitag gebacken. Ist einfach und schnell vorzubereiten, keine Wartezeit wie bei Hefe- oder Mürbteig - sogar meine Schwiegermutter hat nach dem Rezept verlangt nachdem Göga ihr so vorgeschwärmt hat +gg+ Prima - hab schon wieder Pflaumen im Tiefschlaf, Kuchen wird sicher wieder nach dem Rezept gemacht.
dein Kuchen ist superlecker, habe ihn letzten Freitag gebacken. Ist einfach und schnell vorzubereiten, keine Wartezeit wie bei Hefe- oder Mürbteig - sogar meine Schwiegermutter hat nach dem Rezept verlangt nachdem Göga ihr so vorgeschwärmt hat +gg+ Prima - hab schon wieder Pflaumen im Tiefschlaf, Kuchen wird sicher wieder nach dem Rezept gemacht.
15.08.2009 08:43
Hallo,
Danke für Dein tolles Kommentar und das super Kompliment. Freut mich sehr, das es Euch schmeckt. Mit der Hefe hast Du recht, das ist mir auch fast immer zu dumm diese ewigen Wartezeiten, daher ist das auch ein Lieblingsrezept von mir.
Danke nochmal und ein schönes Wochenende
LG julisan
Danke für Dein tolles Kommentar und das super Kompliment. Freut mich sehr, das es Euch schmeckt. Mit der Hefe hast Du recht, das ist mir auch fast immer zu dumm diese ewigen Wartezeiten, daher ist das auch ein Lieblingsrezept von mir.
Danke nochmal und ein schönes Wochenende
LG julisan
-Zicklein-
sagt:
sagt: 17.09.2009 17:13
Hallo
ich habe heute dein Rezept getestet, ich war am Anfang etwas skeptisch.....aber der Kuchen ist super lecker und auf jeden fall weiter zu empfehlen!!!! Volle Sterne....;o)
Lg
ich habe heute dein Rezept getestet, ich war am Anfang etwas skeptisch.....aber der Kuchen ist super lecker und auf jeden fall weiter zu empfehlen!!!! Volle Sterne....;o)
Lg
Moosilein
sagt:
sagt: 20.09.2009 23:56
Das Rezept ist echt Super! Ich kann nur sagen probiert ihn selbst mal!!!
biniundfinn 
sagt:
sagt: 19.10.2009 11:20
Hallo,
An dem Rezept ist nichts auszusetzen!!!!!!!!!!! Mir war es vom Geschmack her aber zu nusslastig...also Nusskuchen mit Zwetschgen. Aber wie gesagt, das ist ja nur mein Geschmack!
Ich werde nächstes Mal einfach ohne Nüsse backen und mehr Zwetschgen nehmen mit etwas Zimt.
LG
Sabine
An dem Rezept ist nichts auszusetzen!!!!!!!!!!! Mir war es vom Geschmack her aber zu nusslastig...also Nusskuchen mit Zwetschgen. Aber wie gesagt, das ist ja nur mein Geschmack!
Ich werde nächstes Mal einfach ohne Nüsse backen und mehr Zwetschgen nehmen mit etwas Zimt.
LG
Sabine
mjammschleck
sagt:
sagt: 19.10.2009 13:49
Huhu, habe am Wochenende dein Rezept ausprobiert. Habe es mit Mandeln gemacht, insgesamt aber nur ca. 130g verwendet (waren Reste) und die Eier einfach so zugegeben. Hat super gut geschmeckt! Schön saftig und mit ner schönen knusprigen Streuselschicht oben druff. Besser gehts nicht.
Tolles Rezept, 5 Sterne!
Tolles Rezept, 5 Sterne!
21.10.2009 09:03
Hallo,
Danke für Eure netten Kommentare und Feedback. Auch für die Sterne Dankeschön. Freut mich wenn Euch meine Kuchen schmecken. Und das sie gerne nachgebacken werden. Danke nochmal
LG julisan
Danke für Eure netten Kommentare und Feedback. Auch für die Sterne Dankeschön. Freut mich wenn Euch meine Kuchen schmecken. Und das sie gerne nachgebacken werden. Danke nochmal
LG julisan
mjammschleck
sagt:
sagt: 13.11.2009 18:06
Huhu, vielen Dank für das super Rezept! 5 Sterne!
Sehr saftig und auch noch nach 3 Tagen schmeckts wie grad frisch gebacken. Kam super gut an!
Sehr saftig und auch noch nach 3 Tagen schmeckts wie grad frisch gebacken. Kam super gut an!
dieklane
sagt:
sagt: 16.08.2010 21:58
hallo julisan.
hab den wundervollen kuchen heute meine arbeitskollegen als montagsverbessesrung mitgebracht. er war schnell gemacht und in null komma nichts aufgegessen.
ich hab kiloweise lob geernet, dass ich dir hiermit gerne weitergeben möchte.
thanxxxxx (+_+)
hab den wundervollen kuchen heute meine arbeitskollegen als montagsverbessesrung mitgebracht. er war schnell gemacht und in null komma nichts aufgegessen.
ich hab kiloweise lob geernet, dass ich dir hiermit gerne weitergeben möchte.
thanxxxxx (+_+)
17.08.2010 12:30
23.10.2010 14:50
Hallöchen,
ich hatte dieses Jahr einen Haufen Zwetschgen zum Verbrauchen und teils damit dein Rezept gebacken. Bin begeistert vom Ergebnis, super lecker :-)
Viele liebe Grüße
Shanai
ich hatte dieses Jahr einen Haufen Zwetschgen zum Verbrauchen und teils damit dein Rezept gebacken. Bin begeistert vom Ergebnis, super lecker :-)
Viele liebe Grüße
Shanai
23.10.2010 14:51
Muffin14 
sagt:
sagt: 29.10.2010 15:30
der kuchen ist echt superlecker!
hab aber noch joghurt hinzugefügr, da die masse aus ei+butter+zucker nicht cremig geworden ist, und das eiklar ist auch nicht aufgegangen, keine ahnung warum ;)
hab nur 70g nüsse im teig verwendet & bei den streuseln garnichts..
hat aber trotzdem super geschmeckt. :D
Liebe grüüüüüüße. :)
hab aber noch joghurt hinzugefügr, da die masse aus ei+butter+zucker nicht cremig geworden ist, und das eiklar ist auch nicht aufgegangen, keine ahnung warum ;)
hab nur 70g nüsse im teig verwendet & bei den streuseln garnichts..
hat aber trotzdem super geschmeckt. :D
Liebe grüüüüüüße. :)
khayman37
sagt:
sagt: 29.10.2010 16:57
Zwetschgen mussten endlich aus der Kuehltruhe raus und die Walnuesse vom letzten Jahr muessen auch verbraucht werden, damit bin ich bei diesem Kuchen gelandet.
Sehr lecker!!!
Und da noch mehr Zwetschgen und Nuesse verbraucht werden muessen, gibt es den Kuchen dieses Wochenende wieder.
Leider wurde der Kuchen ein wenig dunkel (OK, schwarz) von unten, aber das liegt an meinem Gasherd, mit dem ich nicht immer zurecht komme, aber das habe ich einfach weggeschnitten und dann wars trotzdem sehr lecker.
Sehr lecker!!!
Und da noch mehr Zwetschgen und Nuesse verbraucht werden muessen, gibt es den Kuchen dieses Wochenende wieder.
Leider wurde der Kuchen ein wenig dunkel (OK, schwarz) von unten, aber das liegt an meinem Gasherd, mit dem ich nicht immer zurecht komme, aber das habe ich einfach weggeschnitten und dann wars trotzdem sehr lecker.
07.11.2010 10:21
Tannesche30
sagt:
sagt: 11.08.2011 11:33
Super Kuchen grade gebacken und warm probiert :-) hmmmmmm!!!
er zerfällt warm ein wenig aber abgekühlt nicht mehr! Habe aber auch viele Zwetschgen draufgepackt!
Teig und Streusel hab ich mit gemahlenen Mandeln gemacht und das schmeckt super lecker!!!!
er zerfällt warm ein wenig aber abgekühlt nicht mehr! Habe aber auch viele Zwetschgen draufgepackt!
Teig und Streusel hab ich mit gemahlenen Mandeln gemacht und das schmeckt super lecker!!!!
HappyHerbert
sagt:
sagt: 15.08.2011 18:41
Guden Tag, ich bin de Herbert und ich hab den Kuche von meiner Erna mache lasse, weil der sich gut angehört hat. Und wir hadde so massisch Quetsche im Gadde. Aber liebe Leut ich kann euch sage, ich bin 3 Tage net vom Klo gekomme. Das is bestimmt net bös gemeint aber uffpasse halt. Besser einfach trockene Streusel.
Feivel2
sagt:
sagt: 25.08.2011 10:21
Ich habe nach einer Alternative zum Zwetschgendatschi gesucht und bin auf dieses Rezept hier gestoßen.
Zwetschgen haben wir selber in Hülle und Fülle im Garten und so habe ich vorgestern den Kuchen gebacken.
Mein Backblech quoll fast über, da es doch etwas viel Teig war, bzw sich dieser so "breit" gemacht hat.
Der Kuchen sah echt köstlich aus als er aus dem Ofen kam. Ich hab ihn erkalten lassen, ihn in Stücke geschnitten und ihn eine Nacht durchziehen lassen. Gestern durfte er dann probiert werden. Ein Traum!
So schön saftig, und das Nussaroma ist spitzenklasse!
Mal was ganz anderes als so ein langweiliger Datschi.
Meine Kinder die von Obstkuchen eigenltich überhaupt nix halten, können sich gar nicht an ihm satt essen. Gerade eben haben sie wieder jeder ein Stück zum Frühstück gegessen. Perfekt!
LG
Moni
Zwetschgen haben wir selber in Hülle und Fülle im Garten und so habe ich vorgestern den Kuchen gebacken.
Mein Backblech quoll fast über, da es doch etwas viel Teig war, bzw sich dieser so "breit" gemacht hat.
Der Kuchen sah echt köstlich aus als er aus dem Ofen kam. Ich hab ihn erkalten lassen, ihn in Stücke geschnitten und ihn eine Nacht durchziehen lassen. Gestern durfte er dann probiert werden. Ein Traum!
So schön saftig, und das Nussaroma ist spitzenklasse!
Mal was ganz anderes als so ein langweiliger Datschi.
Meine Kinder die von Obstkuchen eigenltich überhaupt nix halten, können sich gar nicht an ihm satt essen. Gerade eben haben sie wieder jeder ein Stück zum Frühstück gegessen. Perfekt!
LG
Moni
27.08.2011 14:34
paulaemma
sagt:
sagt: 04.09.2011 16:08
Volle Punktzahl. habe den Kuchen heute gemacht,
sehr lecker ,saftig einfach köstlich.habe ihn mit Mandeln gemacht. Werde ihn wieder machen
so lang es Zwetschen gibt und ihn einfrieren.
Grüssle
sehr lecker ,saftig einfach köstlich.habe ihn mit Mandeln gemacht. Werde ihn wieder machen
so lang es Zwetschen gibt und ihn einfrieren.
Grüssle
blackcat2509 
sagt:
sagt: 19.09.2011 22:57
Der Kuchen ist superlecker und einfach köstlich geworden!
Allerdings muss ich zugeben, dass ich als Selten-Bäcker doch so kleine Schwierigkeiten mit dem Rezept hatte...
- welche Nüsse soll man denn nun nehmen?
- da die Streusel kalt gestellt werden sollen, sollte man die vielleicht als erstes machen (hab das Rezept nämlich nicht so genau vorher durchgelesen und zum 1. Mal überhaupt Streusel gemacht)
- Backofen: Umluft oder Ober-/Unterhitze???
Ich hab etwas mehr Zwetschgen genommen... hatte einfach zu viel da.
War jetzt mein 1. Zwetschenkuchen und das Rezept werde ich wohl so immer verwenden ;-)
Merci!
Allerdings muss ich zugeben, dass ich als Selten-Bäcker doch so kleine Schwierigkeiten mit dem Rezept hatte...
- welche Nüsse soll man denn nun nehmen?
- da die Streusel kalt gestellt werden sollen, sollte man die vielleicht als erstes machen (hab das Rezept nämlich nicht so genau vorher durchgelesen und zum 1. Mal überhaupt Streusel gemacht)
- Backofen: Umluft oder Ober-/Unterhitze???
Ich hab etwas mehr Zwetschgen genommen... hatte einfach zu viel da.
War jetzt mein 1. Zwetschenkuchen und das Rezept werde ich wohl so immer verwenden ;-)
Merci!
24.09.2011 16:12
fallingangel85
sagt:
sagt: 29.09.2011 06:58
Der Wahnsinn! Das Rezept ist eines der Besten, die ich kenne!
Ich nehme die Nussmischung von A*di S*d. Diese werden dann im Gefrierbeutel mit dem Fleischklopfer zerkleinert. Wobei aber immer noch ein paar größere Stückle über bleiben- und das macht dann den Kuchen erst aus. Die Zwetschgen-Nuss-Kombi ist echt super lecker.
Hab ihn jetzt schon 4 Mal nachgebacken und jedesmal Lob geerntet :)
Das geb ich hiermit weiter!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich nehme die Nussmischung von A*di S*d. Diese werden dann im Gefrierbeutel mit dem Fleischklopfer zerkleinert. Wobei aber immer noch ein paar größere Stückle über bleiben- und das macht dann den Kuchen erst aus. Die Zwetschgen-Nuss-Kombi ist echt super lecker.
Hab ihn jetzt schon 4 Mal nachgebacken und jedesmal Lob geerntet :)
Das geb ich hiermit weiter!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
29.09.2011 08:58
Hexchen24
sagt:
sagt: 04.10.2011 18:15
Super lecker!! Ich habe schon viele Zwetschgenkuchenrezepte ausprobiert, aber dieser hier ist devenitiv der Beste!
Wird heute schon zum 2. Mal gebacken. ;-)
LG Hexchen
Wird heute schon zum 2. Mal gebacken. ;-)
LG Hexchen
05.10.2011 08:09
Riani
sagt:
sagt: 23.10.2011 14:25
Ich habe diesen Kuchen nun schon zum zweiten mal gebacken und bin total begeistert. Ich verwende auch Mandeln statt Nüssen, da meine Kolegin allergisch ist. Schmeckt super.
Da ich so viel hatte habe ich ihn eingefroren und hatte das ganze Jahr über immer wieder super leckeren Kuchen. Er wird durch das einfrieren nur ein klein wenig matschiger was aber überhaupt nichts aus macht. Im Gegenteil ich finde ihn dann sogar noch besser :-)
Vielen Dank für das tolle rezept!
Da ich so viel hatte habe ich ihn eingefroren und hatte das ganze Jahr über immer wieder super leckeren Kuchen. Er wird durch das einfrieren nur ein klein wenig matschiger was aber überhaupt nichts aus macht. Im Gegenteil ich finde ihn dann sogar noch besser :-)
Vielen Dank für das tolle rezept!
kalimataan
sagt:
sagt: 24.10.2011 15:26
hallo
s u p e r l e c k e r !!!habe ihn schon zweimal gebacken,nach deiner anweisung und er schmeckt uns allen gut.richtig schoen saftig und herzhaft.perfekte kombination:zwetschgen ,nuesse und ZIMT.
Habe dasselbe rezept auch mit aepfeln nachgebacken,jedoch habe ich mehr zimt und haselnuesse verwendet.schmeckt auch sehr lecker.leider war mein bild zu klein zum hochladen.vielen dank fuer dieses rezept
s u p e r l e c k e r !!!habe ihn schon zweimal gebacken,nach deiner anweisung und er schmeckt uns allen gut.richtig schoen saftig und herzhaft.perfekte kombination:zwetschgen ,nuesse und ZIMT.
Habe dasselbe rezept auch mit aepfeln nachgebacken,jedoch habe ich mehr zimt und haselnuesse verwendet.schmeckt auch sehr lecker.leider war mein bild zu klein zum hochladen.vielen dank fuer dieses rezept
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