Insalata di Pollo

Feldsalat mit Hühnchenstreifen und Balsamico - Dressing

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Zutaten

100 g	Feldsalat
6	Cocktailtomaten
80 g	Hühnerbrust oder Putenschnitzel
1 n. B.	Parmesan am Stück
20 g	Walnüsse, gehackt
1 EL	Olivenöl oder Sonnenblumenöl
1 EL	Aceto balsamico
¹/₂ EL	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß und scharf
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zuerst den Feldsalat und die Cocktailtomaten gut waschen. Den Feldsalat, wenn es nötig sein sollte, etwas kleiner schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren. Beides in eine Salatschüssel geben.

Danach macht man das Balsamico-Dressing: Dazu mischt man 1 EL Olivenöl mit etwas Wasser und 1 EL Aceto Balsamico. Dazu eine Prise Salz und Zucker. Das Dressing schon mal über den Salat gießen. Jetzt muss man noch von dem Stück Parmesankäse einzelne Streifen abschneiden (dünne). Das geht sehr gut mit einem Sparschäler.

Nun wird die Putenbrust in kleine Streifen geschnitten. Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt und die Putenstreifen darin angebraten. Während des Anbratens die Streifen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zum Schluss die Putenstreifen, die Walnusskerne und die Parmesanstreifen zu dem Salat hinzufügen.

Kommentare anderer Nutzer

Mosiesa

14.12.2009 18:42 Uhr

Der Salat ist echt super lecker. Mein Freund hat ihn mir gerade zum Feierabend serviert und es schmeckt köstlich. Statt der Wallnüsse hat er geröstete Pinienkerne an den Salat gegeben. Mit Wallnüssen wird es aber auf jeden Fall auch noch mal probiert. Daumen nach oben. Zum immer wieder genießen!!!

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