Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Erbsen Parmentier
)
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Erbsen, TK |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 40 g | Mehl |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| ¼ Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Prise | Zucker |
| 40 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale gar kochen, abschrecken, pellen und würfeln. Mit den Erbsen mischen und in eine gefettete feuerfeste Form geben.
Schinken- und Zwiebelwürfel in Butter glasig braten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen lassen. Brühe und Milch zugießen und unter Rühren 7 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken und über die Erbsen gießen. Mit Käse bestreuen. Bei 200° im vorgeheizten Ofen 15 Minuten überbacken.
Schinken- und Zwiebelwürfel in Butter glasig braten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen lassen. Brühe und Milch zugießen und unter Rühren 7 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken und über die Erbsen gießen. Mit Käse bestreuen. Bei 200° im vorgeheizten Ofen 15 Minuten überbacken.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptspeise
- Käse und Schafskäserezepte
- Gemüse
- Beilagen
- Auflauf
- GEMÜSE- GERICHTE
- gratins
- Kartoffeln
- Überbacken
- Auflauf
gestern gab es die überbackenen Erbsen bei uns als Beilage zu einem Cordon bleu. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich würde die Erbsen jedoch nicht als Hauptspeise servieren, aber als Beilage gerne wieder.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten