Das Mett in eine große Schüssel geben. Hinzu kommen die Kartoffeln (geschält und fein gerieben), die Zwiebeln (geschält und fein gerieben), die Eier, die Petersilie (gewaschen und fein gehackt), der Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Oregano, das Tomatenmark und Paniermehl (soviel, dass eine formbare Masse entsteht).

Das Ganze für ca. 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Danach aus dieser Masse kleine Bällchen formen (ca. 2 cm Durchmesser), in Mehl wenden und dann in einer heißen Pfanne mit Öl braten, bis sie schön braun sind. Anschließend die griechischen Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Dazu passt sehr gut Baguette mit Zaziki oder Kartoffelsalat. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Passen sehr gut zu jedem erdenklichen Buffet.