Bhatura - Indisches Luftballonbrot

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500 g	Mehl (Linsenmehl)
2 EL	Öl (Erdnussöl)
2 EL	Joghurt
10 g	Trockenhefe
1 Prise	Salz
200 ml	Wasser, lauwarmes
	Fett zum Frittieren

Zubereitung

Das Mehl mit dem Öl, Joghurt, Hefe, Salz und 200 ml lauwarmem Wasser zu einem Teig vermengen. An einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Den Teig in 10 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln ausrollen. In einer Pfanne im heißen Fett frittieren, bis sie goldbraun sind. Das dauert ca. 1/2 Minute pro Seite. Dabei mehrmals wenden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	370 kcal
Freischaltung:	28.04.08
Rezept-Statistiken:	22.167 (577)* gelesen 145 (2)* gespeichert 712 (18)* gedruckt 12 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

habi06

Mitglied seit 08.01.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

levipaloma

sagt:

30.01.2009 10:45

Habe mich gestern auch mal mit diesen besonderen Broten vertraut gemacht. Schmecken super lecker! Schmecken auch lecker mit Banane gefüllt und dann frittiert.

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bipol

sagt:

02.04.2009 23:03

Hallo,

ich habe dieses Brot schon oft ausprobiert. Meistens gelingt es gut.
Ich mache aber einen knappen Teelöfel Salz in den Teig und würze zusätzlich mit einer guten Priese Kreuzkümmel.

LG. Bipol

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beage77

sagt:

16.12.2009 20:39

was ist denn linsenmehl und wo bekommt man das ?

danke schon mal für die antwort

gruß birgit

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SinSanSan

sagt:

12.08.2010 13:53

Ich hatte lange nach solch einem Rezept gesucht und war um so glücklicher, dass ich es hier fand.

Anstatt des Linsenmehls verwende ich ganz normales Weizenmehl.
Gelingt jedesmal prima und meine Familie liebt es. Selbst die kinder sind jetzt begeistert von der Küche Indiens.

Zu einem indischen Menue gehört dieses Brot einfach dazu.

Vielen Dank fürs Rezept.

SanSan

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filipendulina

sagt:

10.03.2012 21:55

Mmmm lecker
Habe heute zum ersten Mal Bhatura gemacht. Sie sind zwar nicht vorschrifsmäßig wie ein Ballon aufgegangen, sondern mit mehreren "Lufthölen", waren aber trotzdem sehr lecker. Da muss ich wohl noch etwas üben, lade aber mal ein Foto hoch, da es sonst noch keins gibt.

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