Henglein
Rama Cremefine
| Rosinen - Fleischtopf
| 500 g | Lammfleisch |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| 0,38 Liter | Gemüsebrühe |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 | Nelke(n) |
| 2 TL | Essig |
| 50 g | Rosinen |
| 10 n. B. | Oliven, mit Paprika gefüllte |
Zubereitung
Das Lammfleisch würfeln.
1 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Salzen und so viel Brühe angießen, dass das Fleisch bedeckt ist. Ca. 30 Min. schmoren.
Die Tomaten waschen und würfeln. Die Paprikaschote putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Nun das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Nun Tomaten und Paprikaschote zugeben. Die Oliven in Scheiben schneiden und auch dazu geben. Alles ca. 5 Min. schmoren. Nun die Nelken und den Essig dazugeben und zu Püree verkochen lassen. Die Rosinen dazu geben. Die Nelken herausnehmen und das Ganze zum Fleisch geben. Noch einmal ca. 10 Min. schmoren lassen und abschmecken.
Dazu passt am besten Reis.
1 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Salzen und so viel Brühe angießen, dass das Fleisch bedeckt ist. Ca. 30 Min. schmoren.
Die Tomaten waschen und würfeln. Die Paprikaschote putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Nun das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Nun Tomaten und Paprikaschote zugeben. Die Oliven in Scheiben schneiden und auch dazu geben. Alles ca. 5 Min. schmoren. Nun die Nelken und den Essig dazugeben und zu Püree verkochen lassen. Die Rosinen dazu geben. Die Nelken herausnehmen und das Ganze zum Fleisch geben. Noch einmal ca. 10 Min. schmoren lassen und abschmecken.
Dazu passt am besten Reis.
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