Kartoffelsuppe

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Zutaten

1600 g Kartoffel(n)
200 g Möhre(n)
400 g Porree
200 g Knollensellerie
200 g Zwiebel(n)
30 g Butter
3,2 Liter Wasser
Gemüsebrühwürfel
200 ml Sahne
  Jodsalz
  Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Als erstes die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln (zur Zwischenlagerung empfiehlt es sich, ein Nudelsieb zu benutzen). Dann Möhren, Porree und Knollensellerie ebenfalls putzen und klein schneiden. Jetzt die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Das Gemüse und die Zwiebeln in der zerlassenen Butter in einem Topf anschwitzen. Mit dem Wasser auffüllen und die Gemüsebrühwürfel dazu geben. Nun die Suppe ca. 15-25 Minuten kochen. Als nächstes die Sahne dazu geben und zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

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