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@njas Cannelloni mit cremiger Füllung aus Ziegenfrischkäse und Chicoree
leckere Beilage zu z. B. Lamm
Zutaten
| 8 | Cannelloni |
| 2 | Chicoree |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| 4 EL | Kräuter, gehackte (z.B. Petersilie, Thymian, Pimpernelle etc.) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 300 ml | Sahne, fettarme |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Schalotten abziehen, fein würfeln und in einer Pfanne in 1 EL heißem Olivenöl kurz anbraten.
Vom Chicoree den bitteren Strunk in der Mitte entfernen. Die Blätter fein würfeln, zu den Schalotten in die Pfanne geben und ebenfalls kurz (max. 1/2 Min.) mit anbraten.
Die Pfanne nun vom Herd nehmen. Den Ziegenfrischkäse, die Kräuter, etwas Salz und viel Pfeffer hinzugeben. Alles gleichmäßig verrühren und die Cannelloni mit dieser Masse füllen.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Form legen. Mit der Sahne bedecken und salzen und pfeffern.
In den heißen Backofen schieben und ca. 40-45 Min. backen.
Dazu passen sehr gut Lamm- oder Rindersteaks und Tomatensalat bzw. grüner Salat.
Die Schalotten abziehen, fein würfeln und in einer Pfanne in 1 EL heißem Olivenöl kurz anbraten.
Vom Chicoree den bitteren Strunk in der Mitte entfernen. Die Blätter fein würfeln, zu den Schalotten in die Pfanne geben und ebenfalls kurz (max. 1/2 Min.) mit anbraten.
Die Pfanne nun vom Herd nehmen. Den Ziegenfrischkäse, die Kräuter, etwas Salz und viel Pfeffer hinzugeben. Alles gleichmäßig verrühren und die Cannelloni mit dieser Masse füllen.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Form legen. Mit der Sahne bedecken und salzen und pfeffern.
In den heißen Backofen schieben und ca. 40-45 Min. backen.
Dazu passen sehr gut Lamm- oder Rindersteaks und Tomatensalat bzw. grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Haben es als Hauptgericht gegegessen. Hat uns sehr gut geschmeckt!
Hallo,
meinst Du, es könnte auch mit Tomatensauce schmecken (anstatt der Sahne)
Danke für die Info,
Katja
meinst Du, es könnte auch mit Tomatensauce schmecken (anstatt der Sahne)
Danke für die Info,
Katja
hab es heut auch als hauptgericht gegessen.
mein mann als "gemüsehasser" fand's auch ganz gut.
ich fands total lecker und werd's sicher mal wieder kochen.
mein mann als "gemüsehasser" fand's auch ganz gut.
ich fands total lecker und werd's sicher mal wieder kochen.
kann man diesahne nicht halb milch halb sahne machen
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MPrincess
13.05.2008 20:14 Uhr