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Himbeeren - Pistazien - Torte
Zutaten
| Für den Biskuitboden: | |
| 9 | Ei(er), getrennt |
| 5 EL | Mehl |
| 4 EL | Speisestärke |
| 9 EL | Zucker |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| 1 TL | Orange(n) - Schale, gerieben |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 80 g | Pistazien, gehackte |
| 1/2 Pkt. | Backpulver |
| 3 EL | Likör, (Pistazienlikör) |
| Für die Creme: (Himbeercreme) | |
| 250 g | Himbeeren, ( auch TK) |
| 200 g | Mascarpone |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 80 g | Puderzucker |
| Für die Creme: (Pistaziencreme) | |
| 80 g | Pistazien, gehackte |
| 450 ml | Sahne |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 Pkt. | Sahnesteif |
| 3 EL | Likör, (Pistazienlikör) |
| 12 | Himbeeren, zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wenn der Biskuit kalt geworden ist, 2-mal waagerecht durchschneiden.
Himbeerencreme:
Himbeeren mit Zucker pürieren, Mascarpone und Zitronensaft hinzufügen. Kalt stellen.
Pistaziencreme:
Pistazien mit 50 ml Sahne und Pistazienlikör fein pürieren. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
Auf den ersten Boden die Himbeerencreme schichten, auf den zweiten ca. 2/3 der Pistaziencreme. Mit drittem Boden abschließen. Restliche Pistaziencreme einstreichen und mit Himbeeren garnieren.
Für ca. 3 Stunden kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein schönes Rezept!
Ich habe mir gedacht, dass das Rot-Grün-Farbenspiel gut zum Weihnachten passt!
(obwohl ich kein Pistazien fan bin. deshalb habe ich nur eine kleine Menge als Törtchen gebacken.)
Danke für das Rezept,
hope
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das hört sich ja wirklich lecker an, aber wo bitte gibt es Pistazienlikör - das hab ich ja noch nie gehört ?!
Schönen Sonntag noch - gruß Tina
Für alle, die in keiner Großstadt wohnen: Bei Rewe gibt es Pistaziencreme. (Eigenmarke Rewe Gourmet oder Deluxe o.ä.) Ist wie Nutella nur mit Pistazien.
Damit kannst du dieses Rezept auch machen.
Für wieviele dieser kleinen Törtchen (Foto) reicht dieses Rezept.
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hope88
20.12.2008 16:38 Uhr