Die Melone teilen, das Fleisch von der Schale schneiden und weitestgehend entkernen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stück schneiden. Zusammen mit dem Melonenfleisch pürieren. Nun Vanillezucker, Honig, Buttermilch, Joghurt und Schlagsahne dazugeben. Alles noch einmal durchmixen. Dann bis zum Verzehr im Kühlschrank kühl stellen.

Wer möchte, kann das Ganze auf Eiswürfeln servieren oder vorher gecrushtes Eis herstellen und zugeben.