Den Mohn mit Zucker, Vanillemark und Milch in einem Topf erhitzen, dann bei geringer Temperatur unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und die Sahne unterrühren.

Die Mirabellen waschen, entsteinen und achteln.

Auf den fertigen Strudelteig zuerst die Mohnmasse auftragen, dann die Mirabellen darüber verteilen und - je nachdem, wie saftig die Früchte sind - ca. 3 bis 5 EL Semmelbrösel darüber verteilen. Den Strudel aufrollen, mit Margarine bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 - 40 Min. auf mittlerer Schiene backen. Den Strudel dabei immer wieder mit Margarine, Milch oder dem auslaufenden Saft bestreichen, damit der Teig nicht verbrennt.

Tipp: Anstelle von Semmelbröseln ist es auch möglich, zerkleinerten Zwieback zu verwenden.

Das ist ein Rezept von meiner Mutter, die hat es von einer Österreicherin - also stammt es vermutlich auch von dort.