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Vanille - Mohn - Mirabellen - Strudel
Zutaten
| 1 Pkt. | Teig (Strudelteig, fertiger) |
| 160 g | Mohn, gemahlener |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 190 ml | Milch |
| 4 EL | Sahne |
| 60 g | Zucker |
| 5 EL | Semmelbrösel |
| 1 kg | Mirabellen |
| etwas | Margarine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Mohn mit Zucker, Vanillemark und Milch in einem Topf erhitzen, dann bei geringer Temperatur unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und die Sahne unterrühren.
Die Mirabellen waschen, entsteinen und achteln.
Auf den fertigen Strudelteig zuerst die Mohnmasse auftragen, dann die Mirabellen darüber verteilen und - je nachdem, wie saftig die Früchte sind - ca. 3 bis 5 EL Semmelbrösel darüber verteilen. Den Strudel aufrollen, mit Margarine bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 - 40 Min. auf mittlerer Schiene backen. Den Strudel dabei immer wieder mit Margarine, Milch oder dem auslaufenden Saft bestreichen, damit der Teig nicht verbrennt.
Tipp: Anstelle von Semmelbröseln ist es auch möglich, zerkleinerten Zwieback zu verwenden.
Das ist ein Rezept von meiner Mutter, die hat es von einer Österreicherin - also stammt es vermutlich auch von dort.
Die Mirabellen waschen, entsteinen und achteln.
Auf den fertigen Strudelteig zuerst die Mohnmasse auftragen, dann die Mirabellen darüber verteilen und - je nachdem, wie saftig die Früchte sind - ca. 3 bis 5 EL Semmelbrösel darüber verteilen. Den Strudel aufrollen, mit Margarine bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 - 40 Min. auf mittlerer Schiene backen. Den Strudel dabei immer wieder mit Margarine, Milch oder dem auslaufenden Saft bestreichen, damit der Teig nicht verbrennt.
Tipp: Anstelle von Semmelbröseln ist es auch möglich, zerkleinerten Zwieback zu verwenden.
Das ist ein Rezept von meiner Mutter, die hat es von einer Österreicherin - also stammt es vermutlich auch von dort.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker! Hat es heute Mittag bei mir gegeben - ich hab aber den Strudel in einer Raine mit Sahne/Sauerrahm/Milchgemisch gebacken.
Danke für das Rezept! Ist mal was anderes als Apfelstrudel!
LG
Alex
Danke für das Rezept! Ist mal was anderes als Apfelstrudel!
LG
Alex
Hallo Alex,
es freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat.
Wenn man übrigens keinen fertigen Strudelteig bekommt, dann kann man auch Yufkateig vom Türken nehmen. Am besten dann den Teig doppelt oder dreifach nehmen, weil er recht dünn ist.
...oder man macht nen eigenen Strudelteig, das geht natürlich auch.
Liebe Grüße
Sibel
es freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat.
Wenn man übrigens keinen fertigen Strudelteig bekommt, dann kann man auch Yufkateig vom Türken nehmen. Am besten dann den Teig doppelt oder dreifach nehmen, weil er recht dünn ist.
...oder man macht nen eigenen Strudelteig, das geht natürlich auch.
Liebe Grüße
Sibel
Hat auch kürzer gedauert als ein normaler Apfel-Strudel, zumindest bei den Rezepten, die ich so kenne.
Hallo,
bei mir haben 30 Minuten gereicht.
bei mir haben 30 Minuten gereicht.
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cats4alex
17.07.2008 13:18 Uhr