| Salatsauce à la Walle
)
| 4 EL | Balsamico, weißer |
| ½ EL | Senf (Dijonsenf) |
| 10 EL | Olivenöl |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), f ein gehackt |
| 2 EL | Schnittlauch, gehackt |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 100 ml | Sahne oder Schmand oder Joghurt |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Den Senf mit Essig auflösen, Öl drunterschlagen, bis eine schöne Emulsion entstanden ist. Den Saft der Zitrone und die restlichen Zutaten dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
30.05.2008 18:54
Hallo,
habe heute zu unserem Seelachs Bordelaise und Basmatireis einen grünen Salat gemacht, für den ich mal ein anderes Dressing als mein übliches ausprobieren wollte ...und da kam mir dein Rezept gerade Recht.
Passte hervorragend zu dem ja eher trockenen Reis und dem saftigen Fisch...ich hab Schmand und süße Sahne zu gleichen Teilen gemischt.
Schmeckt ausgezeichnet, vielen Dank!
LG
...die ohne Zopf
habe heute zu unserem Seelachs Bordelaise und Basmatireis einen grünen Salat gemacht, für den ich mal ein anderes Dressing als mein übliches ausprobieren wollte ...und da kam mir dein Rezept gerade Recht.
Passte hervorragend zu dem ja eher trockenen Reis und dem saftigen Fisch...ich hab Schmand und süße Sahne zu gleichen Teilen gemischt.
Schmeckt ausgezeichnet, vielen Dank!
LG
...die ohne Zopf
eling 
sagt:
sagt: 13.06.2008 18:24
War nicht so ganz unser Geschmack. Sorry.
LG
Eling
LG
Eling
26.06.2008 21:50
Hallo!
Diese Salatsosse ist herrlich cremig,einfach lecker.
Genau das Richtige für Blattsalate,aber auch zu Gurken kann ich sie mir gut vorstellen.
LG Brutzel
Diese Salatsosse ist herrlich cremig,einfach lecker.
Genau das Richtige für Blattsalate,aber auch zu Gurken kann ich sie mir gut vorstellen.
LG Brutzel
die_Grinsekatze 
sagt:
sagt: 27.06.2008 13:22
Sehr lecker und empfehlenswert!!
... auch wenn beim letzten Mal, als ich sie gemacht habe, der Becher mit der Sauce auf meinem Beifahrersitz umgekippt ist. Auto roch zwar 4 Wochen lang nach Salatsauce, a b e r es roch wenigstens lecker ;-))
lG, die Katze
... auch wenn beim letzten Mal, als ich sie gemacht habe, der Becher mit der Sauce auf meinem Beifahrersitz umgekippt ist. Auto roch zwar 4 Wochen lang nach Salatsauce, a b e r es roch wenigstens lecker ;-))
lG, die Katze
brilla 
sagt:
sagt: 04.10.2008 23:26
Diese Salatsosse hat heute abend auf unserem Romanasalat sehr lecker geschmeckt.
Gutes Rezept, danke!
LG Brilla
Gutes Rezept, danke!
LG Brilla
26.01.2009 13:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
*schmatz* haben eben die Reste des Dressings im Büro mit Schlangengurke gegessen - auch sehr gut.
Am Wochenende hab ich das Rezept genau so wie im Rezept angegeben gemacht und zu Feldsalat gegessen.
Mir hat´s so seeeehr lecker geschmeckt, meinem Mann war es etwas zu sauer.
Man kann aber ohne weiteres noch etwas Joghurt dazu geben. Ich würde jedenfalls empfehlen, zuerst etwas weniger Essig zu verwenden und abzuschmecken man kann ja dann bei Bedarf noch mit etwas Essig nachwürzen.
Sehr gut, werde ich in meine Standards übernehmen.
LG SpottedDrum
*schmatz* haben eben die Reste des Dressings im Büro mit Schlangengurke gegessen - auch sehr gut.
Am Wochenende hab ich das Rezept genau so wie im Rezept angegeben gemacht und zu Feldsalat gegessen.
Mir hat´s so seeeehr lecker geschmeckt, meinem Mann war es etwas zu sauer.
Man kann aber ohne weiteres noch etwas Joghurt dazu geben. Ich würde jedenfalls empfehlen, zuerst etwas weniger Essig zu verwenden und abzuschmecken man kann ja dann bei Bedarf noch mit etwas Essig nachwürzen.
Sehr gut, werde ich in meine Standards übernehmen.
LG SpottedDrum
kleinefrechehexe 
sagt:
sagt: 15.06.2009 16:30
Ich habe diese tolle Salatsauce auch probiert. Ich habe alles im Schraubglas gemacht. War einfacher....
Ich habe auch noch Creme fraiche mit dazu getan, weil ich das noch aufbrauchen wollte.
Leider ist mir ein großer Fehler passiert, habe anstatt dem weißen Balsamico die Flasche Altmeister erwischt...Trotzdem ist die Soße sehr sehr lecker. Die wird es öfter bei uns geben. Aber dann auch wirklich mit Balsamico.
LG
Kerstin
Ich habe auch noch Creme fraiche mit dazu getan, weil ich das noch aufbrauchen wollte.
Leider ist mir ein großer Fehler passiert, habe anstatt dem weißen Balsamico die Flasche Altmeister erwischt...Trotzdem ist die Soße sehr sehr lecker. Die wird es öfter bei uns geben. Aber dann auch wirklich mit Balsamico.
LG
Kerstin
14.01.2010 14:37
Vielen Dank für das tolle Rezept !!
Endlich mal eine Salatsauce mit Joghurt, die uns allen schmeckt !
Endlich mal eine Salatsauce mit Joghurt, die uns allen schmeckt !
sweetcake84 
sagt:
sagt: 26.01.2010 20:00
Lecker!
Ich habe sie zu grünem Salat, Gurke und Tomate gemacht, sehr schmackhaft, allerdings brauchte ich 4 TL Zucker, bevor ich es nicht mehr zu sauer fand :-)
Wird es ab jetzt öfter geben, mmh.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Amira
Ich habe sie zu grünem Salat, Gurke und Tomate gemacht, sehr schmackhaft, allerdings brauchte ich 4 TL Zucker, bevor ich es nicht mehr zu sauer fand :-)
Wird es ab jetzt öfter geben, mmh.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Amira
Math
sagt:
sagt: 22.08.2010 15:20
Hi,
Ich bräuchte eine "Übersetzung":
Was versteht unter Schalotten?Frühlingszwiebel?Suppengrün?
...:O)
Ich bräuchte eine "Übersetzung":
Was versteht unter Schalotten?Frühlingszwiebel?Suppengrün?
...:O)
28.08.2010 18:05
Perignem 
sagt:
sagt: 09.09.2010 09:34
Hallo Kesselwart,
die Salatsauce ist großartig, ich bin ja sowas von begeistert davon. Meine erste helle Salatsauce, die nicht zu süß war, sondern einfach nur perfekt. Ich hab die mit Joghurt gemacht, etwas weniger Öl, dafür mehr Zitrone genommen (ich mag es sauer) und einen ganzen TL Basilikum-Senf. Da ich keine Schalotte hatte, musste ich auf eine viertel Zwiebel ausweichen, aber die war mir etwas zu scharf. Nächstes Mal mit Schalotte.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das jetzt eine meiner Standard-Salatsaucen wird.
Viele Grüße,
Perignem
die Salatsauce ist großartig, ich bin ja sowas von begeistert davon. Meine erste helle Salatsauce, die nicht zu süß war, sondern einfach nur perfekt. Ich hab die mit Joghurt gemacht, etwas weniger Öl, dafür mehr Zitrone genommen (ich mag es sauer) und einen ganzen TL Basilikum-Senf. Da ich keine Schalotte hatte, musste ich auf eine viertel Zwiebel ausweichen, aber die war mir etwas zu scharf. Nächstes Mal mit Schalotte.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das jetzt eine meiner Standard-Salatsaucen wird.
Viele Grüße,
Perignem
SarahxxX
sagt:
sagt: 30.09.2010 15:36
Salatsoße kommt super gut an, habe sie letztens in großer Menge für eine Hochzeit zubereitet, jedoch mehr Sahne und weniger Balsamico hineingegeben.
Top!
Lg Sarah
Top!
Lg Sarah
29.09.2011 20:14
Eine super leckere universelle Salatsauce, die auch mit "nur" 5 El Oel ganz toll schmeckt.
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
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Dein Dressing hab ich heute zu einem grünen Salat getestet. Es schmeckt uns wirklich gut. Da es eine ausreichende Menge ergibt, hat man mehrere Tage davon. Morgen schnipple ich einfach Gurken hinein. Foto kommt!
Danke fürs Rezept und lieber Gruß
Christine
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