Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladentorte
Schoko - Speziale, traumhaft lecker
)
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch |
| 4 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 4 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 300 g | Kuvertüre (Halbbitter) |
| ½ Liter | Schlagsahne |
| 6 Blätter | Gelatine |
Zubereitung
Für den Boden die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker so lange schaumig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Ei zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zugeben und verrühren. Den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca.10-15 Minuten hellbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.
Für die Füllung die Gelatine einweichen. Die Milch stark erhitzen und das Buttervanille-Aroma dazugeben.
Eigelb und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Die heiße Milch nach und nach hineinrühren, bis doppelte Menge entstanden ist und keine Blasen mehr zu sehen sind. Die Kuvertüre auflösen und vorsichtig mit einem großen Schneebesen unterheben. Nun die Gelatine ausdrücken, nach Packungsanweisung auflösen und unterrühren. Die Schokoladenmasse so lange in den Kühlschrank stellen, bis sie leicht dicklich ist.
Die Sahne dann steif schlagen und mit einem Schneebesen unterheben.
Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Schokoladenmasse einfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Verzehr nach Belieben verzieren.
Tipp: Die Torte kann man gut 1-2 Tage vorher zubereiten.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca.10-15 Minuten hellbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.
Für die Füllung die Gelatine einweichen. Die Milch stark erhitzen und das Buttervanille-Aroma dazugeben.
Eigelb und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Die heiße Milch nach und nach hineinrühren, bis doppelte Menge entstanden ist und keine Blasen mehr zu sehen sind. Die Kuvertüre auflösen und vorsichtig mit einem großen Schneebesen unterheben. Nun die Gelatine ausdrücken, nach Packungsanweisung auflösen und unterrühren. Die Schokoladenmasse so lange in den Kühlschrank stellen, bis sie leicht dicklich ist.
Die Sahne dann steif schlagen und mit einem Schneebesen unterheben.
Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Schokoladenmasse einfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Verzehr nach Belieben verzieren.
Tipp: Die Torte kann man gut 1-2 Tage vorher zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
darkraider1 
sagt:
sagt: 02.09.2011 14:27
aber anstatt der Halbbitter Kuvertüre nehm ich Vollmilchkuvertüre 300gr.
und
statt 75 gr. Zucker 75 gr. braunen Rohzucker
ansonsten bleibt alles wie oben beschrieben
ist ein superleckeres Rezept
und
statt 75 gr. Zucker 75 gr. braunen Rohzucker
ansonsten bleibt alles wie oben beschrieben
ist ein superleckeres Rezept
Cookie-Lisa 
sagt:
sagt: 09.10.2011 19:25
Hallo!
Habe den Kuchen am Freitag gebacken, er kam suuuper an! Schokoladentraum pur, das Mousse, wie ich Mousse au Chocolate kenne! Und der Boden hat uns auch super geschmeckt.
Hatte das Schokoladenmousse mit der Kuvertüre und der Sahne nicht gaaanz ordentlich vermischt, so waren nachher in der Torte einige wenige kleine weiße Tupfer - gab dem Ganzen aber eher ein interessantes Design, als dass es ein Makel gewesen wäre.
Die einzige Veränderung, die ich vorgenommen habe, war, dass ich nicht mehr ganz 300g Kuvertüre da hatte, habe deswegen nur 250g Zartbitter genommen. War trotzdem sooo schokoladig, und wenn ich die Torte nochmal backe, werde ich etwas weniger Zucker ins Mousse rühren und erstmal mit 200g Kuvertüre probieren, ich denke, das dürfte auch reichen.
Mehr als ein Stück kann man von der Torte aber nicht essen, umso besser - hält sie länger! xD Habe sie in 16 Stücke geschnitten und mal nachgerechnet, mit Cremefine zum Schlagen und 1,5%-Milch macht das knapp über 300 kcal/Stück.
Foto folgt, liebe Grüße
Cookie-Lisa
Habe den Kuchen am Freitag gebacken, er kam suuuper an! Schokoladentraum pur, das Mousse, wie ich Mousse au Chocolate kenne! Und der Boden hat uns auch super geschmeckt.
Hatte das Schokoladenmousse mit der Kuvertüre und der Sahne nicht gaaanz ordentlich vermischt, so waren nachher in der Torte einige wenige kleine weiße Tupfer - gab dem Ganzen aber eher ein interessantes Design, als dass es ein Makel gewesen wäre.
Die einzige Veränderung, die ich vorgenommen habe, war, dass ich nicht mehr ganz 300g Kuvertüre da hatte, habe deswegen nur 250g Zartbitter genommen. War trotzdem sooo schokoladig, und wenn ich die Torte nochmal backe, werde ich etwas weniger Zucker ins Mousse rühren und erstmal mit 200g Kuvertüre probieren, ich denke, das dürfte auch reichen.
Mehr als ein Stück kann man von der Torte aber nicht essen, umso besser - hält sie länger! xD Habe sie in 16 Stücke geschnitten und mal nachgerechnet, mit Cremefine zum Schlagen und 1,5%-Milch macht das knapp über 300 kcal/Stück.
Foto folgt, liebe Grüße
Cookie-Lisa
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also meienr familie und mir hat die schokotorte super geschmeckt. Besonders gut hat mir die leichte herstellung gefallen. Danke für dies leckere Rezept.
Viele Grüße Papiertüte, die ihr bildchen eben hochlädt.
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