Brezentaler nach Herta

wenn Brezen übrig bleiben

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2 Stück	Brezel(n) vom Vortag, in Würfel geschnitten
1 EL	Semmelbrösel
70 ml	Milch, nach Bedarf
2	Ei(er)
50 g	Speck, geräuchert, fein gewürfelt
1 kleine	Zwiebel(n), fein geschnitten
Prise	Salz und Pfeffer, schwarzen
1 Bund	Petersilie, fein gehackt
1 EL	Fett, am besten Butterschmalz

Zubereitung

Brezenwürfel mit heißer Milch übergießen und 20 Min. quellen lassen.
Speck in der Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Alle Zutaten mischen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Nach 10 Min. aus dem Teig Taler formen und im heißen Fett backen.

Dazu passt gut ein Blattsalat.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.04.08
Rezept-Statistiken:	5.652 (90)* gelesen 123 (1)* gespeichert 339 (7)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Herta

Mitglied seit 17.01.2002
12.830 Beiträge (ø3,39/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Sabinele1984

sagt:

12.05.2008 14:24

Ich kenne die Brezenküchle schon länger, hatte aber leider nie ein Rezept dazu!
Ich finde diese hier schmecken sehr lecker, allerdings lasse ich den Speck und die Zwiebeln weg und
esse sie so zum Salat!

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