Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauch - Dip
frischer, leichter Ruck-Zuck-Dip zu Fleisch-Fondue und Kurzgebratenenem
| 1 Becher | saure Sahne (ca. 200g) |
| 2 Spritzer | süße Sahne, bzw. Milch oder Dosenmilch ( je nach Geschmack) |
| 30 g | Bärlauch, frischen |
| 1 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Bärlauch gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Die saure Sahne mit Senf, Salz und Pfeffer anmachen. Falls die saure Sahne zu dick ist, noch etwas süße Sahne oder Milch dazugeben, damit der Dip etwas flüssiger wird. Den Bärlauch unterrühren, kurz ziehen lassen und dann evtl. nachwürzen.
Schmeckt auch lecker zu Pellkartoffeln.
Schmeckt auch lecker zu Pellkartoffeln.
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Im übrigen schmeckt die Basis außerhalb der Bärlauch-Saison auch gut mit 1-2 zerdrückten Knobis und Kräuter der Provence. Diese Variante hab ich neulich zu Fondue gemacht und war im Nu ratziputz weggefuttert. Kräuter variiere ich immer nach dem, was ich gerade im Haus habe und nehme auch die Kräuter aus der Tiefkühltheke z.B. 8-Kräuter oder Schnittlauch.
Gruß Karin
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