Bärlauch - Dip

frischer, leichter Ruck-Zuck-Dip zu Fleisch-Fondue und Kurzgebratenenem

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Zutaten

1 Becher	saure Sahne (ca. 200g)
2 Spritzer	süße Sahne, bzw. Milch oder Dosenmilch ( je nach Geschmack)
30 g	Bärlauch, frischen
1 TL	Senf
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Bärlauch gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Die saure Sahne mit Senf, Salz und Pfeffer anmachen. Falls die saure Sahne zu dick ist, noch etwas süße Sahne oder Milch dazugeben, damit der Dip etwas flüssiger wird. Den Bärlauch unterrühren, kurz ziehen lassen und dann evtl. nachwürzen.

Schmeckt auch lecker zu Pellkartoffeln.

Kommentare anderer Nutzer

niconemo

28.04.2008 22:29 Uhr

Im nachhinein ist mir aufgefallen, daß ich geschrieben habe, man schneidet den Bärlauch in feine Streifen. Das ist etwas zu grob. Schmeckt besser, wenn er kleingehackt, aber auf keinen Fall püriert ist.

Im übrigen schmeckt die Basis außerhalb der Bärlauch-Saison auch gut mit 1-2 zerdrückten Knobis und Kräuter der Provence. Diese Variante hab ich neulich zu Fondue gemacht und war im Nu ratziputz weggefuttert. Kräuter variiere ich immer nach dem, was ich gerade im Haus habe und nehme auch die Kräuter aus der Tiefkühltheke z.B. 8-Kräuter oder Schnittlauch.

Gruß Karin

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sherri

11.10.2012 22:11 Uhr

Leicht und lecker. Habe den Dip einfach als Salatdressing verwendet.

LG Sherri

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