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Gurken - Sushi
warm oder kalt ein Genuss
Zutaten
| 1 | Salatgurke(n) (eine möglichst gerade) |
| 75 g | Reis (Sushi- oder Milchreis) |
| 2 EL | Essig (Reisessig) |
| 1/2 TL | Salz |
| n. B. | Wasabipaste oder Meerrettich |
| 100 g | Lachs, geräucherter |
| 15 g | Kaviar |
| Kresse | |
| Zucker | |
| 200 ml | Wasser, gesalzenes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 80 kcal
Den Reis immer wieder so lang kalt waschen, bis das Wasser weitestgehend klar bleibt. Dann in 150 ml - 200 ml Salzwasser einmal aufkochen lassen, anschließend bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel in etwa 10-15 Minuten gar kochen.
Den warmen Reis mit Reisessig, Salz und Zucker würzen und abkühlen lassen. Für warmes Sushi den Reis ohne auskühlen zu lassen sofort verwenden.
Die Salatgurke waschen und schälen. Der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel herauskratzen. Die Innenseite der Gurke mit Wasabipaste oder Meerrettich bestreichen, dann den Reis in die Gurkenhälften geben. Alles in etwa 2-3 cm große Rauten schneiden. Auf jedes Teil ein wenig Räucherlachs oder je eine Messerspitze Kaviar geben und mit Kresse garniert servieren.
Zum Dippen nach Belieben Sojasauce und zusätzliche Wasabipaste oder Meerrettich bereitstellen.
Sehr gut als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Partysnack geeignet.
Den warmen Reis mit Reisessig, Salz und Zucker würzen und abkühlen lassen. Für warmes Sushi den Reis ohne auskühlen zu lassen sofort verwenden.
Die Salatgurke waschen und schälen. Der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel herauskratzen. Die Innenseite der Gurke mit Wasabipaste oder Meerrettich bestreichen, dann den Reis in die Gurkenhälften geben. Alles in etwa 2-3 cm große Rauten schneiden. Auf jedes Teil ein wenig Räucherlachs oder je eine Messerspitze Kaviar geben und mit Kresse garniert servieren.
Zum Dippen nach Belieben Sojasauce und zusätzliche Wasabipaste oder Meerrettich bereitstellen.
Sehr gut als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Partysnack geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallöchen!
Danke für die tolle Rezeptidee. Das war die I-Punkt auf meinem Fischbüfett.
Lecker, lecker, lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG
Burgy
Danke für die tolle Rezeptidee. Das war die I-Punkt auf meinem Fischbüfett.
Lecker, lecker, lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG
Burgy
Schön, dass dir das Rezept gefallen hat Burgy.
Hab ich gerade macht war echt super...
Für Gurkenfans wie mich ganz klasse.
Danke für die Idee.
Danke für die Idee.
Hi ein raffiniertes Rezept und lecker.
also die idee ist mal echt super!!!
nur finde ich, dass da der geschmack fehlt...
haben den reis auch gewürzt, hat aber nicht viel geholfen...
nur finde ich, dass da der geschmack fehlt...
haben den reis auch gewürzt, hat aber nicht viel geholfen...
Hallo, anlässlich eines Fingerfoodbuffets habe ich dieses Sushi auch gemacht. Eine ganz schöne Pfriemelarbeit, aber Optik und Idee ist prima, mir aber auch zu Fad ...
Jedenfalls kam es bei den Gästen super an!
**** dafür!
Jedenfalls kam es bei den Gästen super an!
**** dafür!
Hallo,
mein 1. Sushi habe ich nach diesem Rezept gemacht.
Es war gar nicht so schwer:-)
Danke für diese leckere Anregung
Heike
mein 1. Sushi habe ich nach diesem Rezept gemacht.
Es war gar nicht so schwer:-)
Danke für diese leckere Anregung
Heike
Hallo!
Habe diese Sushi - Variante ausprobiert und fand sie sehr gut!
Nette Idee, mit den Gurken, habe die Wasabi - Paste direkt auf den Reis gestrichen und schmeckte super.
Liebe Grüße
Sissy
Habe diese Sushi - Variante ausprobiert und fand sie sehr gut!
Nette Idee, mit den Gurken, habe die Wasabi - Paste direkt auf den Reis gestrichen und schmeckte super.
Liebe Grüße
Sissy
Muss man wenn man den Milchreis benutz ihn normal in wasser kochen ??? und kann man zum würzen auch currypaste benutzen ?
Bitte um schnelle antwort
Vielen dank im Voraus!!
Bitte um schnelle antwort
Vielen dank im Voraus!!
Das wird auf jeden Fall ausprobiert.
Erfreulich unkompliziert in der Herstellung, optisch attraktiv und lecker. Der Reis verträgt meiner Meinung nach ein bisschen mehr Würze als angegeben. Bei der zweiten Gurkenhälfte habe ich denn auch noch auf den Reis etwas Meerrettich gegeben, nicht nur drunter. Waren fix weg, die Dinger, und ich kann euch sagen, es war ein seeeeehr großes Büffet, nach einem Chorkonzert :-)
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ritel
17.06.2008 16:25 Uhr