Henglein
Rama Cremefine
| Gurken - Sushi
warm oder kalt ein Genuss
)
| 1 | Salatgurke(n) (eine möglichst gerade) |
| 75 g | Reis (Sushi- oder Milchreis) |
| 2 EL | Essig (Reisessig) |
| ½ TL | Salz |
| n. B. | Wasabipaste oder Meerrettich |
| 100 g | Lachs, geräucherter |
| 15 g | Kaviar |
| Kresse | |
| Zucker | |
| 200 ml | Wasser, gesalzenes |
Zubereitung
Den Reis immer wieder so lang kalt waschen, bis das Wasser weitestgehend klar bleibt. Dann in 150 ml - 200 ml Salzwasser einmal aufkochen lassen, anschließend bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel in etwa 10-15 Minuten gar kochen.
Den warmen Reis mit Reisessig, Salz und Zucker würzen und abkühlen lassen. Für warmes Sushi den Reis ohne auskühlen zu lassen sofort verwenden.
Die Salatgurke waschen und schälen. Der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel herauskratzen. Die Innenseite der Gurke mit Wasabipaste oder Meerrettich bestreichen, dann den Reis in die Gurkenhälften geben. Alles in etwa 2-3 cm große Rauten schneiden. Auf jedes Teil ein wenig Räucherlachs oder je eine Messerspitze Kaviar geben und mit Kresse garniert servieren.
Zum Dippen nach Belieben Sojasauce und zusätzliche Wasabipaste oder Meerrettich bereitstellen.
Sehr gut als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Partysnack geeignet.
Den warmen Reis mit Reisessig, Salz und Zucker würzen und abkühlen lassen. Für warmes Sushi den Reis ohne auskühlen zu lassen sofort verwenden.
Die Salatgurke waschen und schälen. Der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel herauskratzen. Die Innenseite der Gurke mit Wasabipaste oder Meerrettich bestreichen, dann den Reis in die Gurkenhälften geben. Alles in etwa 2-3 cm große Rauten schneiden. Auf jedes Teil ein wenig Räucherlachs oder je eine Messerspitze Kaviar geben und mit Kresse garniert servieren.
Zum Dippen nach Belieben Sojasauce und zusätzliche Wasabipaste oder Meerrettich bereitstellen.
Sehr gut als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Partysnack geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
Jamie_Oxxx 
sagt:
sagt: 18.06.2008 10:14
Schön, dass dir das Rezept gefallen hat Burgy.
madeinfiji.com 
sagt:
sagt: 27.06.2008 06:26
Hab ich gerade macht war echt super...
08.07.2009 20:04
Für Gurkenfans wie mich ganz klasse.
Danke für die Idee.
Danke für die Idee.
NoProblem
sagt:
sagt: 27.12.2009 17:18
Hi ein raffiniertes Rezept und lecker.
henkers 
sagt:
sagt: 17.01.2010 21:16
also die idee ist mal echt super!!!
nur finde ich, dass da der geschmack fehlt...
haben den reis auch gewürzt, hat aber nicht viel geholfen...
nur finde ich, dass da der geschmack fehlt...
haben den reis auch gewürzt, hat aber nicht viel geholfen...
Saphiraa
sagt:
sagt: 18.05.2010 13:18
Hallo, anlässlich eines Fingerfoodbuffets habe ich dieses Sushi auch gemacht. Eine ganz schöne Pfriemelarbeit, aber Optik und Idee ist prima, mir aber auch zu Fad ...
Jedenfalls kam es bei den Gästen super an!
**** dafür!
Jedenfalls kam es bei den Gästen super an!
**** dafür!
14.12.2010 11:05
Hallo,
mein 1. Sushi habe ich nach diesem Rezept gemacht.
Es war gar nicht so schwer:-)
Danke für diese leckere Anregung
Heike
mein 1. Sushi habe ich nach diesem Rezept gemacht.
Es war gar nicht so schwer:-)
Danke für diese leckere Anregung
Heike
11.10.2011 21:54
Hallo!
Habe diese Sushi - Variante ausprobiert und fand sie sehr gut!
Nette Idee, mit den Gurken, habe die Wasabi - Paste direkt auf den Reis gestrichen und schmeckte super.
Liebe Grüße
Sissy
Habe diese Sushi - Variante ausprobiert und fand sie sehr gut!
Nette Idee, mit den Gurken, habe die Wasabi - Paste direkt auf den Reis gestrichen und schmeckte super.
Liebe Grüße
Sissy
CarolinReiser
sagt:
sagt: 30.12.2011 18:57
Muss man wenn man den Milchreis benutz ihn normal in wasser kochen ??? und kann man zum würzen auch currypaste benutzen ?
Bitte um schnelle antwort
Vielen dank im Voraus!!
Bitte um schnelle antwort
Vielen dank im Voraus!!
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Danke für die tolle Rezeptidee. Das war die I-Punkt auf meinem Fischbüfett.
Lecker, lecker, lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG
Burgy
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