Die Eier trennen. Die Butter in der Mikrowelle erweichen, dann mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer gut verrühren. Nun das Mehl und die Schokostreusel hinzufügen und unterrühren.

Dann die Milch dazugeben und weiterrühren. Zum Schluss aus den Einweißen Schnee schlagen und mit einem großen Löffel den Eischnee unterheben. Die Waffeln wie gewohnt im Waffeleisen backen.

Ergibt 12 köstliche Waffeln, die schön locker und nicht zu süß sind. Wenn man mag und keine Kinder mitessen, kann man noch etwas Eierlikör zufügen!