- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Edamame - grüne Sojabohnen
Japanischer Snack
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die tiefgekühlten grünen Sojabohnen 5 Minuten lang in ihrer Schale in heißem Wasser kochen. Dann abgießen und mit heißem Wasser abspülen. Die Sojabohnen in eine Schale geben und mit Salzkörnern bestreuen - alternativ mit Sojasauce beträufeln.
Die Bohnen werden ohne Schale gegessen: Einfach auf die Schale beißen und die Bohnen lösen sich fast von alleine.
Schmeckt am besten heiß - kann aber auch kalt serviert werden.
Dazu passt hervorragend ein kühles Bier!
Die Bohnen werden ohne Schale gegessen: Einfach auf die Schale beißen und die Bohnen lösen sich fast von alleine.
Schmeckt am besten heiß - kann aber auch kalt serviert werden.
Dazu passt hervorragend ein kühles Bier!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieser Snack wird hier in NY ganz oft gegessen, vorwiegend natuerlich in japanischen Imbissen.
Als ich Edamame das erste Mal probiert habe, war ich nicht soo begeistert, aber mittlerweile schmecken sie mir ganz gut. Die Japanische Kueche ist hier sehr verbreitet (schaetze mal wegen der vielen asiatischen Zuwanderer) und bietet weit mehr als das weit bekannte Sushi.
Den Geschmack der Sojabohnen wuerde ich so beschreiben: Sie sind nicht sehr geschmacksintensiv, leicht salzig und knackig / bissfest, schmecken aber ueberhaupt nicht wie die Bohnen, die wir verwenden, eher ganz leicht wie Erbsen. Ach, einfach probier'n!
Als ich Edamame das erste Mal probiert habe, war ich nicht soo begeistert, aber mittlerweile schmecken sie mir ganz gut. Die Japanische Kueche ist hier sehr verbreitet (schaetze mal wegen der vielen asiatischen Zuwanderer) und bietet weit mehr als das weit bekannte Sushi.
Den Geschmack der Sojabohnen wuerde ich so beschreiben: Sie sind nicht sehr geschmacksintensiv, leicht salzig und knackig / bissfest, schmecken aber ueberhaupt nicht wie die Bohnen, die wir verwenden, eher ganz leicht wie Erbsen. Ach, einfach probier'n!
Hilfreicher Kommentar:
Die Chinesen kochen die Bohnen mit 1-2 Sternanis und Salz. Sie werden kalt als Vorspeise gegessen.
Eine weitere sehr schmackhafte Variante ist mit gebratenem Knoblauch, Chili und Sojasauce - heiß serviert.
Vielen Dank für dieses Rezept! Ich liebe Edamame und dachte nicht, dass es so einfach zuzubereiten ist :)
Ich duenste Edamame - somit werden wertvolle Inhaltsstoffe erhalten -
Hi
Bei uns bekommt man sie nur ohne Schale als TK Produkt. Hat jemand Erfahrung ob man sie so auch als Snack verwenden kann? Vielleicht dämpfen und dann mit Meersalz bestreuen ... ?
Lg
Nomo
Bei uns bekommt man sie nur ohne Schale als TK Produkt. Hat jemand Erfahrung ob man sie so auch als Snack verwenden kann? Vielleicht dämpfen und dann mit Meersalz bestreuen ... ?
Lg
Nomo
Ich liebe Edamame! Einfach köstlich! =)
Ich habe die Edamame probiert und finde sie ganz lecker, allerdings bin ich mir noch unsicher, was die richtige "Kochzeit" angeht. Nachdem ich die gefrorenen Tiefkühledamame ins kochende Wasser gegeben habe hat das nämlich natürlich zunächst mal nicht mehr gekocht erst nach mehr als 5 Minuten wieder und dann sind sie schon nach 2-3 Minuten kochen aufgesprungen.
Wie ist es denn richtig:
- auftauen und dann 5 Minuten kochen
- ins kochende Wasser geben und nur 5 Minuten ziehen lassen, auch wenn das Wasser dann nicht mehr kocht
- ganz anders
Wie ist es denn richtig:
- auftauen und dann 5 Minuten kochen
- ins kochende Wasser geben und nur 5 Minuten ziehen lassen, auch wenn das Wasser dann nicht mehr kocht
- ganz anders
Wirklich sehr leckerer Snack, gabs in Tokyo im Restaurant immer warm als Vorspeise oder Snack. Einfach und lecker!
Edamame schmecken, bereitet man sie in der Pfanne zu (15min), ein bisschen wie gegrillter Kolbenmais.
Weshalb die jungen Sojabohnen jedoch gehypt werden, ist unklar.
Hier die Nährwerte (geschält)/100g: 110 kcal, 10,8g Proteine, 2,4g Kohlenhydrate und 6,4g (!) Fett. Hinzu kommt die haarsträubende Agrarpolitik des Sojaanbaus. Da esse ich zwischendurch lieber Gurkenstifte.
Weshalb die jungen Sojabohnen jedoch gehypt werden, ist unklar.
Hier die Nährwerte (geschält)/100g: 110 kcal, 10,8g Proteine, 2,4g Kohlenhydrate und 6,4g (!) Fett. Hinzu kommt die haarsträubende Agrarpolitik des Sojaanbaus. Da esse ich zwischendurch lieber Gurkenstifte.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
cubanita
02.10.2008 20:23 Uhr