Henglein
Rama Cremefine
| Safran - Linguine
)
| 350 g | Bandnudeln (Linguine) |
| 1 Msp. | Safran |
| 2 EL | Wasser |
| 140 g | Schinken, gekochter, in Streifen |
| 175 g | Schlagsahne |
| 50 g | Parmesan |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen.
In der Zwischenzeit den Safran mit dem Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
Schinken, Sahne und Parmesan mit dem Safran verrühren und die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter Rühren erhitzen bis sie köchelt. Nun die Pfanne wieder vom Herd nehmen und das Eigelb unterrühren.
Sofort mit den Nudeln mischen und anrichten.
In der Zwischenzeit den Safran mit dem Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
Schinken, Sahne und Parmesan mit dem Safran verrühren und die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter Rühren erhitzen bis sie köchelt. Nun die Pfanne wieder vom Herd nehmen und das Eigelb unterrühren.
Sofort mit den Nudeln mischen und anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
mellis32 
sagt:
sagt: 17.10.2009 18:01
Hallo Sunny13
Habe heute die Safran-Linguine gegessen mhmmm.....lecker!!!
Lg
mellis32
Habe heute die Safran-Linguine gegessen mhmmm.....lecker!!!
Lg
mellis32
Mandam 
sagt:
sagt: 18.02.2011 18:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde, dass der Safran nicht ganz ausreicht, um dem ganzen diese besondere Note zu verleihen.
Es war lecker, keine Frage, aber das nächste Mal werde ich mehr Safran nehmen müssen.
Es war lecker, keine Frage, aber das nächste Mal werde ich mehr Safran nehmen müssen.
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