Die Hähnchenbrust in etwas Öl sachte braten, herausnehmen, würfeln und warm stellen.

Den Lauch in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote in Streifen schneiden. Paprika und Lauch im Öl anbraten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Die Glasnuden dazugeben und kurz gar werden lassen, dann mit Sambal Oelek, Sojasauce, Salz und Zucker abschmecken.

Die Sauce mit etwas Speisestärke binden, das Fleisch wieder einlegen und servieren.